Goulash este un fel de mâncare din bucătăria maghiară, care este o supă groasă. Fiecare rețetă pentru gulașul de gătit este moale, coaptă în bucăți de carne de sos, cu o mulțime de ceapă și piper dulce, dar gustul tuturor felurilor de mâncare gătite este diferit. Cu siguranță, fiecare gospodină are rețeta ei preferată și este minunată, dar vrem să împărtășim cu dvs. cum să gătești o supă goulash adevărată în limba maghiară conform tuturor regulilor.
Supă de gulă maghiară servită fierbinte, cu adaos de patrunjel proaspăt sau rozmarin proaspăt. Tigaia rămâne foarte gustă chiar a doua zi, deci într-o singură abordare puteți găti un prânz delicios timp de două zile. Încearcă!
Reteta goulash din Ungaria
- Carne de vită (piept sau parte scapulară) - 600 de grame
- Cartofi - 600 de grame
- Ceapa - 200 de grame
- Roșiile șterse (sau pasta de tomate) - 70 de grame
- Ardei dulce bulgară - 2-3 bucăți
- Paprika uscată - 1 lingură cu diapozitiv
- Sare - la gust
Aluat pentru Chipetke
- Făină de grâu în / s - 200g
- Ouă de 1pc
- Salt pinch
- Apă 1-2 linguri
Cum să gătești gulașul maghiar:
Goulash în limba maghiară din carne de vită este gata!
Supă de gulă maghiară
Într-o zi înghețată, supa maghiară Guliash vă va ajuta să vă încălziți. Aceasta este una dintre modalitățile cele mai populare de a lupta împotriva frigului comun. Supă de gulaș este foarte gustoasă, sănătoasă și satisfăcătoare. Și chili, care este unul din ingredientele acestui fel de mâncare, vă va salva de bolile infecțioase.
- Carne de vită - 500 gr
- Ceapa - 1 bucată
- Ardei iute (amar) - 1 buc
- Ardei iute - 1 buc
- Usturoi - 3 dinți
- Paprika - 1 lingura. L
- Tomat - 2 bucăți
- Pasta de tomate - 1 lingura. L
- Salo - 50-100 gr
- Bouillon - 800 ml
- Cumin - 2 gr
- sare
- Pătrunjel verde.
Rețeta pentru gătit supa maghiară Guliash:
- Într-o cratiță cu pereți groși sau într-un fontă, se topește șunca fin tăiată. Cui nu-i plac cracklings - pot fi scosi, sau in loc de grasime poti folosi un smal. Când baconul va da smalțurile (ar trebui să fie luminată), adăugați ceapa pre-tăiată în jumătăți de inele și prăjiți-le. Cand ceapa devine transparenta - adaugati o lingura de boia uscata. Am amestecat cateva secunde - pana cand paprika absoarbe grasimea.
- Acum trimitem carnea acolo, tăiată în prealabil în cuburi de aproximativ 2 cm. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de o oră. Carnea își lasă sucul, care este suficient pentru a se stinge, trebuie să fie tocată, nu fiartă! Din acest motiv, trebuie să monitorizați carnea și, dacă este necesar, să adăugați puțină apă. În loc de apă, puteți adăuga bulion, o rețetă pentru a face un bulion delicios pe care îl puteți citi pe pagina de supă turcească. Rețetă supă Goulash ceva ca o rețetă pentru prăjituri de cartofi. În acest caz, gatim din carne de vită, dar nu este important, acest Goulash maghiar poate fi gătit din carne de porc, pui, curcan.
- În timp ce carnea se pregătește - trebuie să pregătim găluște, în Ungaria sunt numite ghepardi. Pentru aceasta avem nevoie de 1 ou, 1 pahar de făină și un vârf de sare. Aluatul este pregătit, precum și spaghetele de casă numai fără apă, deoarece avem nevoie de o aluatură abruptă. Ouă și bate sare, și adăugați treptat făină acolo. Se amestecă bine și se rostogolestează aluatul pentru cârnați cu diametrul de 1,5 cm.
- Cârnații sunt tăiați în felii de aproximativ 5 mm. Aici ne-am dovedit găluște. Dar ce ar face așa-numitele cheepets - ne luăm monedele și apăsăm mijlocul cu degetul. Vom avea cercuri mai groase la margini și mai subțiri în mijloc. Pentru ca degetul să nu se supună testului, acesta se scurge periodic în făină.
- De îndată ce carnea de vită este gata - aruncăm în cartofi cu cartofi cubați, turnați-o cu bulion și sare pe gust. Creșteți puțin focul și gatiți aproape până când cartofii sunt gata. Apoi, în Gulașul maghiar. adăugați ardeiul bulgară tocată, chiflele mici tăiate, roșiile mărunțite și usturoiul. Adăugați în pasta de tomate și chimen. Se amestecă, adăugați bulion, că aproape că ne va acoperi legumele.
- În supă gătită Goulash arunca găluște și gătește timp de 2 -3 minute. Atunci când găluștele sunt gata, ele vor dispărea. Înainte de a servi, supa de gulă din Ungaria este presărată cu pătrunjel mărunțit. Secretele culinare vă doresc un apetit plăcut și o sănătate bună!
Supă de gulaș în stil tirolez
Supă de gulaș aparține bucatelor bucătăriei ungurești, dar rețeta noastră va fi "tiroleză". Această supă este pregătită în Germania și Austria și în nordul Italiei, în provincia Alto Adige. Există diferite rețete pentru gulașul de gătit, acesta poate fi servit atât ca un al doilea, cât și ca un prim curs, astăzi l-am pregătit ca primul.
Guliash ne-a tratat în timpul unei sărbători în ajunul Anului Nou și m-am bucurat foarte mult, așa că, când am ajuns acasă, am decis să-l gătesc imediat și a fost foarte gustos!
Mi-a plăcut, de asemenea, supa deoarece rețeta pentru pregătirea sa este foarte ușoară și nu va dura mult timp pentru a găti în mod activ. Desigur, focul va trebui să-l țină timp de două ore, totul depinde de carnea pe care o folosim, dar în acest moment poți să te ocupi în siguranță de alte probleme.
Varianta pe care am pregătit-o poate fi numită "de bază", conține numai carne, cartofi, ceapă și roșii răsucite în suc propriu. De asemenea, am folosit bulion de legume. Puteți, desigur, să luați supa de carne, dar, după părerea mea, atunci vasul se dovedește a fi prea "greu". Dar este o problemă de gust și toată lumea poate alege opțiunea potrivită.
Pregătirea supă de gulă "rețetă tiroleză"
Și am decis, de asemenea, că data viitoare aș coace pâine de casă cu nuci la o asemenea supă! Și în al doilea rând puteți face o plăcintă deschisă cu broccoli și șuncă, deoarece prima fel de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcătoare.
Opțiuni de gătit: puteți adăuga morcovi împreună cu cartofii și atunci când prăjiți carnea adăugați o slănină puțin afumată, aceasta va adăuga aroma și aroma în plus.
Încercați să faceți această supă, deoarece rețeta este destul de simplă! Sper să vă placă!
SUP-GULYASH ON-VENGERSKI
Ingrediente pentru reteta:
- Carne de vită 400g
- Ceapa 300 g
- Usturoi 6 denticule
- Cartofi 3 buc.
- Morcov 1 buc.
- Ardei iute 2 buc.
- Tomate 1 buc.
- Chile 1 pod
- Pasta de tomate 1 sala de mese
- Paprika 30 g
- Cumin 30 g
- Coriandru 5 g
- Sare, piper după gust
Bucătăria tradițională maghiară se distinge printr-o mare varietate de feluri de mâncare diferite. În pregătirea mâncărurilor de carne din Ungaria, carnea de porc este cel mai des folosită, mai ales cu untură de mazăre de untură. Gustul originar și piquant al tratamentelor ungurești este oferit prin adăugarea unui număr mare de condimente și condimente. Clasic sunt tratamente care combină prima și a doua feluri de mâncare, de exemplu lecho, gulaș numeroase, gulaș de supă.
- Se curata ceapa, se toaca fin. Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul vegetal. Puneți ceapa, se prăjește până la culoarea aurie, amestecând constant.
- Usturoi curat, de asemenea, tocat fin, se adaugă la tigaie la ceapa, se amestecă. Adăugați condimente.
- Spălați carnea, uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în cuburi de dimensiuni medii, puneți-le într-o cratiță, amestecați bine.
- Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți căldura la minimum, coaptați carnea timp de 1,5 ore. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.
- Tăiați roșiile în cuburi. În următoarele 1,5 ore se adaugă pasta de tomate din carne și cuburile de roșii.
- Se curata cartofii si morcovii, coaja, se taie in cuburi, se pune intr-o cratita, se amesteca.
- Se încălzesc 2 căni de apă, se toarnă într-o cratiță, se amestecă. Adăugați sare, piper, condimente. Gătiți până când legumele sunt gata.
- Ardei chili tăiat, pus într-o cratiță.
- Spălați piperul bulgar. îndepărtați semințele și venele. Tăiați în cuburi mici, puneți în gulaș. Gatiti timp de 15 minute, amestecand ocazional.
- Gulașul de supă se toarnă pe plăci, se decorează cu verdele. Poți servi. Bon apetit!
Supa gulașică din Cehia sau supă de gulaș cu carne de vită și usturoi
Pentru a face o gulașă de supă:
Supă de gulaș în stil tirolez
Ingrediente pentru gătit gulaș în tiroleză:
Reteta pentru gulașul de gătit în tiroleză:
- Se taie bine ceapa decojită și se întinde cu o lingură de zahăr într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Puneți ceapa până la maro auriu timp de 10 minute.
- Adăugăm zahăr, deoarece nu arde ceapa, dar, de asemenea, adaugă un gust special la fel de mâncare.
- În timp ce ceapa este prăjită, curățăm usturoiul, tăiem bine. Răspândiți usturoiul într-un castron și stropiți-l cu sare, astfel încât aroma de usturoi este mai puternică atunci când frigeți.
- La ceapă, adăugați usturoi și tăiați în fâșii de carne, tocați timp de 10 minute.
- Apoi adăugați pasta de tomate la carne și continuați să fierbeți încă 5 minute.
- După spălarea și îndepărtarea cartofilor, tăiați-le în cuburi.
- Prăjită carnea prăjită și ceapa dintr-o tigaie într-o cratiță, adăugând cartofi.
- Umpleți conținutul tăvii cu apă fiartă de 3 cm deasupra ingredientelor. Gatiti pana la cartofi semi-preparati.
- Apoi adăugați varza, mirodenii, piper, sare în tigaie. După ce reduceți căldura la minimum, fierbeți gulașul timp de două ore.
- Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, puneți frunza de dafin în tigaie.
- După ce gulașul nostru se fierbe, stoarceți jumătate de suc de lămâie și adăugați la tigaie.
- Totul, acum gulașul pregătit în tiroleză. Puteți servi un vas fierbinte la masă.
În fiecare placă se pune supa groasă, apoi se toarnă bulionul. Dacă doriți, presărați goulash cu pătrunjel.
Este timpul să vă tratați gulașul rus în limba tiroleză, deoarece devine un fel de mâncare preferată a întregii dvs. familii. Se pare că cele mai accesibile produse și un mod simplu de gătit, dar rezultatul este invariabil excelent.
Împărtăși rețeta în social. rețele:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: