În această supă este o grămadă de carne cu o capitală M. Ea nu înoată acolo pentru supă, ci pentru a face aproape jumătate din grosul întregii supă. Firește, această circumstanță a câștigat imediat inima soțului meu și acum această supă este un oaspete frecvent pe masa noastră. Și din moment ce carnea este carne de vită, supa nu este prea grasă. Gustul seamănă cu o gulașă tradițională, cu o mulțime de legume. Supă de gulaș este delicioasă și aromatică.
Durata totală de gătit - 2 ore 45 minute
Timp de gătire activ - 30 de minute
Conținutul caloric la 100 g este de 55 kcal
Numărul de porții - 8
Cum să gătești gulă de supă
Carne de vită - 500-800 gr. Carnea poate fi luată nu este prea bun - lamă, piept, coadă superioară, motolygu (adică Silverside, podbedorok crupei - inferior 2/3 din partea superioară a piciorului)
Cartofi - 5 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 3 buc.
Ardei iute - 1-2 buc.
Pasta de tomate - 1 lingura. (puteți folosi roșii proaspete)
Paprika dulce - 3 linguri. (Sub formă de praf)
Frunza de frunze - 3-5 buc.
Ulei vegetal pentru prăjire
Verdeață - pentru decorare
Ingredientele sunt concepute pentru un vas de 2 litri.
Sfat: calitatea cărnii de vită refrigerată caracteristică specială a cărnii „pure“ zapah.Konsistentsiya carne proaspătă din fibră densă, în secțiunile sale nu se lipesc de mâini, și a format prin apăsarea unui deget fosa restaurat rapid. Culoarea cărnii de vită refrigerată depinde de vârsta animalului - de la alb-roz în vițel la carne roșu aprins de la un animal adult. Culoarea carnii de vită congelată pe suprafață și pe tăieturi este roșie cu o nuanță gri datorită cristalelor de gheață mici. Se determină dacă carnea de vită congelată de două ori (care, după cum știți, afectează grav gustul) poate fi un deget. Urmele de pe degetul pe carnea de calitate se vor transforma în roșu aprins, în timp ce cele douăzeci de congelate nu se vor schimba.
1. Se taie bine ceapa și se prăjește în ulei până când este moale. Tăiați carnea în cuburi cu o latură de 2 cm.
3. Puneți boia de ceapă în ceapă, amestecați și prăjiți timp de cel mult jumătate de minut. Pune carnea. Se amestecă. Când a fost eliberat din sucul de carne a fiert, focul redus la minimum, capacul tigaie și se fierbe carnea în suc propriu 1 până la 2 ore - până se înmoaie. Dacă lichidul se evaporă prea mult, atunci, dacă este necesar, se toarnă apă fiartă, astfel încât carnea să nu fie complet ascunsă în lichid.
Când carnea este aproape gata, se toarnă în 1,5 ore dintr-o lingură de sare și piper măcinat.
4. Puneți carnea din tigaie cu sucul într-o cratiță, turnați 1 l apă clocotită și puneți un foc mare. Coaceți cartofii și tăiați în bucăți mari. Tăiați morcovii în felii subțiri. Când supa se fierbe, puneți cartofii și morcovii. Se aduce înapoi la fierbere, se reduce căldura și se fierbe cu fierbere ușoară
20 de minute până când cartofii sunt gata.
Legume pentru gulaș
6. piper Put, tăiat în fâșii subțiri, pasta de tomate (și roșii, decojite și tăiate în cuburi mici), frunze de dafin. Dacă doriți, în gulașul de supă puteți pune un cățel de usturoi tocat.
7 minute și pot fi servite pe masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: