Astăzi vom vorbi despre o modalitate simplă de tăblițe ca fumatul.
Obținerea mâncării într-un colț îndepărtat al globului este suficient de simplă, puteți folosi întotdeauna capcanele sau capcanele auto-create. peștele poate fi vânat cu ajutorul harponului pentru vânătoarea subacvatică sau autocompaniei korchazhku.
Dar, pentru a obține alimente - aceasta este o altă jumătate din chestiune, a doua jumătate este conservarea produselor într-o formă comestibilă.
Bineînțeles, dacă vă așezați mult timp, puteți să dotați întotdeauna un ghețar. numai gheața poate fi depozitată numai în timpul iernii.
Și dacă vara se află în curte și ați primit un porc sau o captura de pește care depășește nevoile dvs. curente? Aici vine apoi la salvarea fumatului.
Fumatul este împărțit în două grupuri - rece și cald. Ele sunt împărțite în funcție de temperatura fumului.
Fumatul fierbinte este preferabil pentru utilizarea rapidă a produselor afumate. Pește și carne afumată fierbinte - doar delicioasă! Și deja bacon afumat proaspăt și este posibil să mănânci până când durerea din ficat va forța să iasă din deliciul.
Dar pentru spații libere - este mai bine să folosiți fumatul rece.
Avantajul fumatului rece este faptul că peștele fără frigider poate fi depozitat timp de două până la trei luni, chiar și în timpul verii. Dezavantajul acestei metode constă în durata procesului propriu-zis.
Cea mai simplă metodă de fumat la rece este cunoscută mult timp. A fost folosită de bunicii și străbunicii noștri. Am fost învățat de un binecunoscut geolog, în timpul festivităților din pădurile din Siberia și Orientul Îndepărtat, ei au recoltat întotdeauna atât pește prins de plase în râuri, cât și în crampoane în lacurile pădurilor.
Prima etapă este pregătirea peștelui. Fumatul rece se aplică pe orice pește sau carne. Dar este mai ușor să termini peștele, așa că vom vorbi despre pește.
Este mai bine pentru el să aleagă peleți sau grayling, dar poți să gătești sau alt pește.
Noi nu curățăm peștele, ci doar totul. Apoi, puteți pune caviarul și laptele înapoi și turnați o soluție puternică de sare de masă (aka brine). Tuzluk intervine, până când sarea este complet dizolvată. Peștele sărat durează aproximativ o zi. Dacă doriți, puteți adăuga un pic de oțet în saramură pentru a sperie muștele și pentru a evita apariția peștilor în sac.
Când peștele este sărat, uscați-l timp de 6-8 ore, până când se evaporă excesul de umiditate. Cel mai bine este să-l atârnați pe briza noaptea.
După ce am pregătit peștele, construim o fumători.
Cum să faci un simplu magazin de fumat
Cea mai simplă cameră de fumat se face în felul următor. De preferință pe panta săpe un șanț și se suprapun cu foi de staniu, dacă nu există nici unul, puteți utiliza panouri obișnuite sau placaj, dar ele pot prinde, astfel încât le monitorizăm constant. Pe teren, o coajă de copac sau o tăietură de sârmă este perfect potrivită. Acestea din urmă trebuie așezate pe ramurile așezate peste caneluri.
Hornul este gata! Acesta va consta din două sectoare: în partea de sus va fi un magazin de fumat, iar în partea de jos - o vatră.
Pentru vatră, facem o adâncire, iar pentru fumat am slam în pământ 4 colaje de-a lungul chiar ieșirii coșului de fum, țesem plasa de funie între miză, atârnăm pește uscat pe ea.
Dacă nu există frânghie, atunci puteți folosi firele de iarbă răsucite și țesute de iarbă să se descurce perfect cu sarcina, nu mai rău decât frânghia.
Pe partea de sus a magazinului de fum bine acoperit cu o cârpă, pot coaserii de ploaie, spuma, puteți utiliza mai multe straturi de gazon. Principalul lucru este să evitați fisurile în construcție.
Când fumatorul este gata, aprinde un foc în vatră. În același timp, reglezăm că flacăra nu era prea puternică, pentru că scopul nostru nu este acela de a face căldură, ci de fum. Orice lemn de foc proaspăt este potrivit pentru foc. De preferință, pentru fum, ramurile și chipsurile de arin, dacă nu există - se vor potrivi cu aspen, plop sau salcie, dar peștele afumat pe ele, poate fi amar.
Atunci când utilizați un magazin de fumat de casă afumat în el timp de cel puțin patru ore, modul de carne nu este piesele groase - cu un palmier și două degete groase.
Carnea este fumată cel puțin 6 ore.
Amintiți-vă - cu cât este mai mare bucata de carne sau pește, cu atât mai mult timp este necesar pentru fumat.
Dacă nu există sare pentru pre-sărare, puteți folosi în mod preliminar un fumător (aproximativ 30-40 de minute) și apoi îl agățați pentru a fi terminat într-o cameră de fumat rece.
Puteți fuma și "produs brut", dar, atunci trebuie să creșteți timpul de fumat rece cel puțin de două ori.
După cum puteți vedea, recoltarea fumatului rece este o metodă foarte simplă, dar foarte lungă. Deci, dacă într-adevăr o abordați, este mai bine să recoltați cel puțin 100 kg de produs original. La urma urmei, toată complexitatea va fi în menținerea fumului și formarea de fum, și cât de mult carne sau pește va fi în fumat nu este atât de important.
Îmi place foarte mult pește afumat. Acum să încercăm să ne pescuiască. Se pare că nu este nimic complicat în acest sens. Dar cât de delicios!
E o cale rece. Peștele afumat este super, iar dacă îl faci singur, atunci asomarea. Desigur, atunci când locuiți într-un apartament și ieșiți pe natură abia în vară, nu vă puteți scoate un frigider. Și dacă există o casă, așteptați să vizitați vecinii. Deoarece mirosul nu este chiar treaz.
Mmmm. Dumnezeule, cât de delicios! Imi place cu adevarat acea coarda afumata, in special fumatul la fumat fierbinte! Vreau un magazin de fum acum acasă. În magazin fac, cu un început au ceva înăbușit și apoi vor fuma! Și apoi am cumpărat ceva proaspăt și l-am fumat! Mulțumesc!
La fel de interesant:
Modalități de mântuire din căldură și căldură. Cum să supraviețuiți la o temperatură de peste +38 grade Celsius.
Supraviețuitorul arborilor, realizat de propriile mâini de lucruri care pot fi găsite cu ușurință în viața obișnuită. Nu aveți nevoie de o unealtă specială sau de abilități speciale pentru a face o arbaletă auto-făcută.
Camping Police lanternă
Cum de a ascuți un cuțit de bucătărie
Cuțit de la un burghiu
Crucișă făcută de la sine
Harpon simplu pentru pescuitul de sulițe
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: