Dieta evreiască

O atitudine deosebită față de hrană și metodele de consum sunt inerente în multe popoare și religii. Se știe că hindușii nu mănâncă carne de vită, iar musulmanii și evreii resping carnea de porc.

De-a lungul secolelor, s-au dezvoltat întregi sisteme de reguli complexe și restricții în alimentație pentru diferite popoare. Cele mai multe dintre ele au o subtilă spirituală, dar există și motive medicale rezonabile pentru utilizarea acestor sisteme în viața de zi cu zi pentru orice persoană.

Să încercăm să aflăm dacă există un efect de îmbunătățire a sănătății pentru organism în două direcții religioase majore ale lumii.

Kashrut - hrana sănătoasă evreiască

În lume există multe idei despre o alimentație corectă cu tonuri religioase. Unul dintre ele este kashrut, o dietă evreiască, înrădăcinată în epoca primelor civilizații.

tradiții;
religie;
filozofie;
metode de management;
condiții istorice;
spiritualitate;
contacte cu alte popoare;
dietetică modernă.

Este o chestiune de aplicare practică de către întregul popor a dezvoltării unei alimentații adecvate.

Dietă ebraică - este o grămadă sănătoasă?

Kashrut - este înregistrat în detaliu în vechime normele de nutriție pentru fiecare evreu religios.

Baza de kosher

Întregul regim alimentar respectă două reguli de bază -

consumând numai alimente kosher și respectând cu strictețe compatibilitatea produselor.

După cum puteți vedea, evreii știau despre combinația competentă de componente alimentare în antichitate.

Cel puțin, cel de-al treilea mileniu, evreii din diferite părți ale lumii:

Nu mâncați carne și lapte în același timp și chiar din aceleași feluri de mâncare (!);
nu mănâncă carne de animale în general;
să evite utilizarea sângelui;
ei pregătesc produse cu un "ceremonial" complex și foarte stricte în ceea ce privește igiena;
mănâncă doar așa-numita hrana kosher.

Kașrut. Aspect istoric

Fără să atingem motive pur spirituale și religioase, subliniem înțelepciunea acestor prescripții din punct de vedere medical și istoric.

Kosher (utile) alimentare protejate rezidenții din țară cu un climat fierbinte din cauza problemelor cu gătit și depozitarea alimentelor. În astfel de condiții, sângele animalului ucis se deteriorează rapid și poate provoca o serie de boli. Vă reamintim că în antichitate nu existau sisteme de refrigerare perfecte. Anumite interdicții au servit ca o barieră în calea otrăvirii, mai ales a celor de masă. Este pertinent să subliniem că vecinii evreilor, arabii, au elaborat de asemenea un întreg corp de interdicții importante pentru alimente.

Produsele permise pentru consum, au început să se numească kosher, iar toate celelalte - clubul.

feluri de mâncare din pește;
verdeață, legume și fructe;
uleiuri vegetale;
miere și derivații săi.

Sistemul alimentar evreiesc. Ce poți să mănânci?

Carnea permisă este inclusă în animalele Tora (musulmani - în Coran), dar numai sacrificată într-un mod religios special.

Creștinii pot învăța despre animalele permise (kosher) din Biblie. Animalul trebuie să trăiască pe pământ, să aibă copite furculițe și să fie erbivore. Acestea includ oi, vaci, caprioare. Cal, măgar și carne de porc sunt interzise.

Kosher înseamnă calitate

Atenție vă rog! Nu confunda mediul național al bucătăriei cu interdicțiile evreiești religioase atunci când gătești.

Kashrut este doar mâncare, dar gătit într-un mod special. Evreii au o mare varietate de preferințe de gust în întreaga lume. De exemplu, evreii georgieni se bucură de bucătăria popoarelor montane, o pregătesc numai conform legilor evreiești.

Orice bucătărie din lume poate fi considerat evreu, în cazul în care acesta nu conține de porc și de carne de șarpe, anumite tipuri de pește (fără solzi), păsări, carne și lapte într-un singur fel de mancare, iar ritualul și legile alimentare vor fi confirmate de către un funcționar special - mashgiahom.

Una dintre principalele caracteristici ale mâncărurilor kosher este calitatea sa. Pentru bucătăria evreiască, cele mai bune materii prime sunt întotdeauna selectate și toate produsele sunt inspectate cu atenție. Cea mai mică suspiciune privind calitatea și originea produsului reprezintă baza pentru interzicerea acestuia.

Kashrut - o tradiție dură dezvoltată de generațiile anterioare, care vizează supraviețuirea, deci nu există indulgențe aici.

Cumpărarea produselor kosher în orice magazin, o persoană poate fi sigur că producătorul lor nu este Chasing profiturile și să respecte norme stricte de gătit de dragul tradiției, nu portofelul.

Aceste reguli nu pot fi modificate, adaptate pieței, momente istorice, condiții geografice.

Acest tip de hrană este sensibilă înainte de a folosi cel mai strict test pentru prezența:

Mashgiag după o verificare amănunțită a legumelor le spală și oferă o opinie asupra utilizării. Toate boabele sunt privite pentru a detecta o nepotrivire, iar făina este cusută.

De obicei, în sectorul alimentar public, aproximativ jumătate din carne și alte produse sunt respinse, deja prin control strict strict în producție.

Selectarea carnii

Evreii cred că modul lor kosher de a ucide un animal nu este doar ritual, ci și cel mai uman. Nu toți sunt de acord cu această opinie.

Animalele sunt private de un cuțit special și foarte ascuțit. O mișcare profesională netedă taie imediat traheea și esofagul. O astfel de tehnică ar trebui să excludă toate situațiile neprevăzute. Mulți experți consideră însă mai dureros pentru animale decât, de exemplu, moartea instantanee de la un pistol de aer.

În legislația multor țări, kosher și halal (în musulmani) sacrificarea bovinelor este interzisă din cauza respectării drepturilor animalelor și a eticii, fără a ține seama de calitatea cărnii.

Alimente pentru "noi"

Mâncarea Kosher este întotdeauna delicioasă deoarece evreii o gătesc numai pentru ei înșiși.

Luați, de exemplu, hula, împletit cu o pâine cu coadă. O astfel de pâine festivă era foarte populară în Uniunea Sovietică. De ce? Pentru că era mereu delicios și bogat. Dar orice evreu va spune că hala este de zece ori mai bună dacă este arsă în conformitate cu toate regulile, cu respectarea tradiției.

bujori (carne de vită, pasăre, cap de ceapă, lingură de zahăr);
Supe cu cartofi, cu legume, pe lapte;
Borscht rece, inclusiv dulce, cu smântână și uscat;
clătite cu carne tocată;
carne de vită congelată cu sosuri dulci și acri;
gâscă de gâscă cu carne tocată;
grăsime de gâscă ca aditiv sau bază pentru masa diferitelor feluri de mâncare;
Foreshmak (felii de hering cu condimente), ca o gustare sau un curs principal;
Umplut pește (în interiorul pulpei de pește, pâine, ceapă, ulei vegetal și condimente);
tocată cu legume pește (prăjirea nu este caracteristică pentru bucătăria evreiască);
morcovi, cartofi coapte;
frunze de cartofi;
piure de cartofi și caserole;
făină de făină;
covoare (pâine pe apă fără sare);
lapte (numai proaspăt) și lapte praf;
set limitat de condimente;
Legume pasate;
ouă pentru produse din făină;
kugel (bază - fidea, cartofi, sfecla, orez);
produse de cofetărie cu un test proaspăt de ouă de nisip, o combinație diferită de zahăr și miere.

Evreii mănâncă legume și ciuperci în cantități mici. Uleiul vegetal este, de asemenea, utilizat rar.

Cum se primește mâncarea?

Gustul felurilor de mâncare începe cu pește. Pe al doilea - supe. Apoi, preparate din carne sau carne. Finalizați masa cu ceai și dulciuri.

Bucătăria evreiască a unui gourmet neexperimentat uimește cu combinații destul de neașteptate. Puteți fi oferit să încercați, de exemplu, carne cu fructe roșii, cartofi confiate sau morcovi, ridiche cu miere.

Mâncărurile acestei bucătării au un gust unic, originalitate și originalitate. În același timp, evreii au împrumutat multe lucruri noi peste milenii din alte națiuni. Ca rezultat, avem unul din cele mai înalte calități, sisteme originale și sănătoase din lume.

Intoleranță la lactoză

Într-un restaurant obișnuit, mâncați mâncăruri pe care nu le știți. Dar în serviciul de catering evreiesc nu trebuie să vă fie frică dacă suferiți de intoleranță la lactoză.

Toate instituțiile kosher sunt împărțite în produse lactate și carne. Alegerea unui restaurant cu mâncăruri de carne, vă poate fi sută la sută sigură că aici în stomac nu veți obține o picătură de lapte.

Convenabil pentru musulmani

Kashrut și halal au multe în comun, în timp ce bucătăria evreiască este considerată mai strictă în ceea ce privește respectarea tradițiilor, a regulilor și a ritualului. De aici putem concluziona că toate alimentele kosher intră în Halal. Orice musulman poate mânca bucate de kosher cu o conștiință clară și un halal evreu nu este.

Nutriție pentru sinagogi

Deoarece unitățile nutriționale sub comunitățile evreiești religioase sunt, de obicei subvenționate, de bună selecție de produse de calitate și un cost destul de scăzut, popularitatea lor în întreaga lume este mare. Participa la aceste cantine favorabil în gust și termeni monetari.

Kosher de mâncare pe companiile aeriene

Comandarea mâncărurilor kosher împreună cu biletul de avion, câștigați în calitate și varietate de mâncare. Cu plăcere veți încerca hummus, jeleu din fructe și o tocană din legume, vă veți răsfăța cu un aur roșu. Un alt plus - un astfel de mâncare este servit de către însoțitorii de zbor la rândul său.

carne de porc;
produse care conțin alcool;
carnea unui animal mort.

Interdicția este ridicată numai în cazuri excepționale când există o amenințare cu moartea.

Consecinții lui Mohamed evită astfel de "urâciuni" ca murdărie, urină, mucus, sânge venos. Nu mănâncă muște, broaște, rauri, midii, veverițe, arici, șerpi și viermi.

Există, de asemenea, o interdicție strictă privind produsele putrefacție, substanțele periculoase pentru organism, inclusiv medicamente, în cazul în care acestea nu sunt un remediu, atribuit unui medic musulman.

Tot ce nu este permis să folosească, are un termen special - haraam.

Principiul restrângerii alimentelor pentru musulmani

Gluttony, adepții Islamului sunt considerați un păcat nevinovat. De exemplu, un musulman nu se va lăsa la jumătate de oră după prânz să se așeze din nou pentru a încerca altceva gustos.

Apetitul excesiv este potrivit numai sub forma încurajării oaspeților. De asemenea, este permis să mănânce puțin mai mult înainte de post, pentru acumularea de energie. Dar principiul moderării rămâne întotdeauna neschimbat. Nimic inutil! Doar ceea ce este util și justificat.

Sărbătoarea musulmanilor

Absorbția alimentelor de către musulmani este considerată un ritual. Înainte de început, se rostește o rugăciune de mulțumire, după - laudă creatorului lumii pentru bunătatea și mila lui.

Obligatoriu este spălarea mâinilor și eșantionul de produse de către gazdă, care ar trebui să convingă oaspeții de calitatea excelentă a alimentelor pe care le consumă. De asemenea, el completează masa.

Este permis să mănânce mâna dreaptă, dar să nu lase mâna "necurată". Îți poți linge degetele, dar nu ai voie să muști oasele.

Atenție vă rog! În Islam este interzisă amestecarea preparatelor calde și reci. Acest lucru se aplică și la apa rece, care nu poate fi spălată cu alimente calde. Baza tabelului este pâinea sub formă de prăjituri plate, care sunt consumate separat de alte feluri de mâncare. Pâinii nu au voie să taie cu un cuțit, ci doar să-l rupă cu mâinile.

Cum să mănânci bine? Alte reglementări pentru musulmani

Fructe proaspete din grădină sau din grădină nu pot fi consumate fără piele. Se crede că în această formă ei au fost creați de Allah, iar în pielea de fructe își are puterea.

A bea apă urmează încet, cu demnitate, gropi mici, neapărat dintr-o ceașcă sau cană, dar nu dintr-o sticlă. În tot ceea ce este necesar, trebuie să arătați diligență, umanitate și bunătate. Moderarea este baza fundamentalelor. Acesta este un angajament de siguranță și o alimentație sănătoasă în adepții Islamului. Ei beau o mulțime de ceai și preferă alimente cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii. Sistemul de posturi își completează afacerea. Se poate spune cu certitudine că dieta dietă musulmană este puțin mai mică decât dieta evreiască.

Tip modern modernizat al regimului evreiesc bazat pe kosher

Dieta evreiască astăzi nu se deosebește deloc de aceleași în zilele lui Irod sau David. Au fost făcute unele modificări în conformitate cu cele mai recente realizări în domeniul dietetic mondial. În primul rând, este vorba despre o dietă sănătoasă, care include principiile aportului caloric scăzut și alimentației separate.

În ceea ce privește anumite reguli pentru depozitarea alimentelor, au existat unele modificări. Toată lumea are un frigider, așa că aveți grijă să respectați vechile interdicții în ceea ce privește recuperarea, dar nu spiritualitatea, nu există nici un motiv special.

Accentul se pune pe compatibilitatea deplină a tuturor elementelor nutriției, astfel încât mâncarea din carne și laptele nu sunt folosite împreună, ca în practica evreiască ortodoxă. Toate produsele lactate sunt șterse din lista de alimente dietetice (care este departe de toate adecvate).

Pro dieta

Pierderea în greutate cu această dietă este lentă, dar adevărată. Aceasta este o dietă echilibrată și sănătoasă, rezultând o reducere a caloriilor până la o pierdere stabilă în kilograme pe săptămână, până la stabilirea greutății care este optimă pentru dumneavoastră.

Utilizarea anumitor alimente din dietă nu este furnizată.

Dar codul strict obligatoriu pentru toate regulile este desemnat:

Laptele și toate derivatele sale (pentru cei care nu pot refuza) sunt consumate fără alți aditivi alimentari. Este interzis să se adauge pâine, carne, cereale etc. Dieta evreiască care îmbunătățește sănătatea presupune excluderea completă a produselor lactate din dietă.
În dieta dieta include doar carne slabă. Este posibil cu ouăle.
Pentru pești, sunt permise verdeață din grădină și legume (verde).
Legumele și cerealele pot fi consumate împreună.
Grăsimile din felii de legume ar trebui să fie de origine vegetală (măsline, in, porumb, floarea-soarelui) și de origine animală (în vase de carne). Ca o opțiune excepțională - untul din laptele de vacă.
Nu amestecați fructele cu alte alimente. Acestea sunt utilizate numai în intervalele dintre mese. Excepțiile sunt merele și perele, care în bucătăria ortodoxă evreiască sunt de obicei adăugate la diferite salate de legume pentru prânz sau cină. Este foarte util să combinați componente precum mere, pere, morcovi, castraveți și miere.
Există o interdicție pentru toate băuturile alcoolice, ceaiul negru și cafeaua.
Ca dulce, puteți folosi câteva linguri de miere pe zi (dar nu bomboane, ciocolată sau prăjituri).
Se recomandă în întreaga dietă o băutură abundentă (fără restricții) sub formă de ceai verde, sucuri proaspete stoarse sau apă liniștită.
Luați mese de trei ori pe zi. Între mese trebuie să fie un interval de șase ore, în timpul căruia este permisă mâncarea fructelor.

Disponibilitatea și simplitatea hranei în ebraică

Dieta nu se aplică tipurilor extreme și este extrem de rațională și rezonabilă, garantată pentru o performanță bună în ceea ce privește viața generală și scăderea excesului de greutate. Se poate observa pentru o perioadă scurtă de timp sau chiar o durată de viață, dacă introduceți o cantitate mică de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânzeturi, iaurturi, masă de cheag, chefir).

În combinație cu încărcările fizice și sportive calculate corect, o dietă poate duce la obținerea unor rezultate și mai bune dacă este potrivit pentru toți ceilalți parametri.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare