Borsch poate fi preparat în diferite moduri și rețete, dar gătit pe un bulion cu carne de vită pe os - foarte gustos, bogat, mirosind apetisant în întreaga casă. Borscht carne de vită este destul de hrănitoare și este cel mai bine să-l gătească cu legume proaspete, atunci va depăși așteptările dumneavoastră. Pregătiți această mâncare slave va ajuta la rețeta noastră simplă, urmați cu atenție instrucțiunile pas cu pas și veți învăța toate secretele unui borsch delicios.
- Carne de vită - 300 gr.
- Cartofi - 5-6 buc.
- Morcovi (mijlocii) - 1 buc.
- Sfecla (puțin mai puțin decât media) - 1 buc.
- Ardei gras din Bulgaria - 1 buc.
- Bec (mărime medie sau 1 mare) - 2 buc.
- Varză medie - 1/6 felie din cap
- Roșii proaspete - 5-6 buc.
- Ulei vegetal - 50 gr.
- Unt - 20-30 gr.
- Sare - 1 lingura. l.
- Bay leaf - 5 buc.
- Fenicul uscat - 1 lingura. l.
- Apă - 4 litri.
Conținutul caloric al borschului pe carnea de vită
Conținutul caloric și valoarea nutritivă a borsului pe carnea de vită sunt calculate pentru 100 de grame de mese gata preparate cu prăjituri de legume. Tabelul prezintă datele medii pentru care vă puteți orienta. Pentru a afla câte calorii într-un borsch cu carne de vită cu smântână, adăugați în siguranță la cifra dată cantitatea de calorii conținută în produsele lactate folosite.
Cum să gătești o supă delicioasă de borș
Nu este fiecare amantă care este capabilă să gătească borsch gustos. Această rețetă vă va spune cum să pregătiți un borscht delicios de carne de vită și vă va dezvălui în detaliu toate secretele de gătit. Unele dintre ingredientele pe care le folosiți pot fi înlocuite, pentru că nu fiecare gazdă poate fi la îndemână. Dacă roșiile proaspete sunt greu de găsit, atunci ele pot fi înlocuite cu 1 pahar de roșii sau 1,5 - 2 linguri. l. pastă de tomate, diluată în 200 ml. apă. În loc de fenicul uscat, puteți folosi congelate (sezonier) sau 5-6 cuiburi proaspete, care este o opțiune ideală.
Să începem să preparăm această supă de vită fără limite de vită cu sfecla.
Cum și cât de mult să gătești carne de vită și vită pentru borsch
Mai întâi de toate, trebuie să gătim un bulion de carne de vită bogat.
Pentru a face acest lucru, luați o caserola capricioasă, puneți-o într-o carne de vită bine spălată (puteți avea un piept, dar o carne mai bună pe os), se toarnă apă rece și se pune un foc mare. Nu acoperiți cu un capac.
Odată ce boabele se fierb, reduceți căldura și colectați spuma pe întreaga suprafață. Apoi, reduceți flacăra, dar conținutul tăvii ar trebui să fiarbă, lăsând bulionul să gătească sub capac. Întrebarea principală care îngrijorează mulți bucătari novici: "Cât durează să gătești carne de vită pentru borș?"
Un bulion fiert bun se obține în 30-40 de minute. Atenție la el însuși în timpul gătit, el nu are nevoie. În acest moment, puteți pregăti legume.
În timp ce bulionul este gătit, spălați și curățați legumele.
Pătrunjelul se toarnă cu apă, morcovi și sfeclă de sfecla pe grătar, cu găuri mari (poți doar să se prăbușească cu paie dacă nu există răzătoare).
Ceapa tăiată în cuburi mici.
Varza tocata subtire.
Piperul este tăiat cu paie.
O tomată tăiată în cuburi.
Restul este spart cu un blender sau trece printr-o mașină de tocat carne.
Acum începe gătitul pentru borscht. Într-un foc mare într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, cremă și ceapă aruncate asupra lui.
Se prăjește ceapa timp de 4-6 minute, se amestecă, se adaugă morcovii. Se toarna timp de încă 5 minute.
Se toarnă piure de roșii pe legume într-o tigaie și se adaugă rosia în formă de cubulețe. Se toacă cu roșii, agitându-se foarte des, 15-20 de minute.
În acest timp, cartofii sunt zdrobiți cu paie și se înmoaie în bulion fierbinte.
Prăjirea este considerată a fi prăjită, când uleiul transparent începe să se separe de legumele din tigaie. Conținutul tigaiei este, de asemenea, transferat în bulion.
Într-un borscht care se fierbe, se pune varza și piperul, se fierbe bine.
Acum, adăugați sfecla proaspătă proaspăt preparată.
Când borsch fierbe timp de 2-3 minute. aruncați sare și gust (dacă sare - sare este mică). Puneți acum marar, frunze de laur și patrunjel (pentru iubit).
Se fierbe borsch cu carne de vită pentru încă 10-15 minute.
Acum se poate turna pe plăci și se condimentează cu smântână. Bon apetit!
Ți-a plăcut rețeta? Împărtășește-l cu prietenii tăi!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: