Ce ar trebui să fac dacă cartofii devin verzi? Poate fi mâncat sau nu?
Care sunt semnele de otrăvire cu solanină?
Deci merită sau nu să mănânce cartofi verzi?
Faptul este că solanina este cea mai mare parte acumulată în coaja verde și "ochii" cartofului. Prin urmare, tăind coaja și ochii (mai gros), puteți folosi cartofi, după ce ați supraviețuit tuberculilor în apă timp de 30 de minute, ceea ce va elimina resturile de solanină.
Dar dacă, atunci când tăiați coaja, veți vedea că tuberculii de cartofi din interior sunt de asemenea verzi, nu vă puneți în pericol! Nu folosiți astfel de cartofi pentru alimente. La urma urmei, solaninul nu este distrus când gătești!
Moderatorul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
În etichete, vă răspundeți la această întrebare. Solanina se formează pe suprafața cartofului sub influența soarelui. Solaninul este toxic, deoarece distruge celulele roșii și depresează sistemul nervos central. Semne de otrăvire cu solanină - greață, vărsături, greutate în stomac, impuls aritmic neuniform.
Nici un tratament termic nu poate neutraliza solanina. Această substanță se acumulează mai ales în cartofi mai aproape de primăvară, când cartofii încep să germineze. Deci este periculos nu numai tuberculii verzui, ci și rădăcini.
Trimiteți-le prietenilor: