Dacă enciclopedia de albine, lansat în 1876, date cu privire la posibila falsificare a mierii au fost limitate la sirop de zahăr și de alaun, apoi, după atâția ani cât de fraudă produs de valoare a devenit mai sofisticate. Pentru a cumpăra pe piață mii de borcane frumoase de miere, una care nu numai că va fi dulce, ci și utilă, trebuie să fie într-un fel un expert.
Noi determinăm prin ochi
Nu orice miere care ajunge la contorul magazinului este naturală. Experții repetă în unanimitate faptul că este necesar să se ia numai apicultorul pe recomandările cunoscuților sau pe o piață unde se poate lua în considerare, miroase și gusta îndeaproape. Observând conținutul unui borcan transparent, calitatea mierii nu poate fi determinată, cu excepția cazului în care falsificarea nu oferă o stratificare a culorilor diferite. Acest lucru se întâmplă în cazul depozitării necorespunzătoare sau indică adăugarea de sirop de zahăr. Singurul avantaj al cumpărăturilor este că îl poți face în orice moment al anului. Mierea de pe piață este un produs sezonier.
Persoana care caută cea mai bună miere așteaptă dezamăgirea - aceasta nu este în natură. Deoarece mierea este nectarul de plante prelucrat de albine, există atât de multe soiuri de miere ca și în lumea soiurilor de înflorire. Varul este bun pentru răceli, luncă - la nivelul tractului gastro-intestinal, Acacia recomandat pentru diabetici și copii, roșii - pentru bolile cardiovasculare. Toate acestea sunt utile dacă sunt naturale. Prin urmare, pentru a căuta pe piață ar trebui să fie miere naturală.
La o alegere superficială este posibil să se acorde atenție culorii, consistenței și mirosului. Deși ultima metodă de verificare este foarte îndoielnică, deoarece mierea naturală poate să nu aibă o aromă pronunțată. Totul depinde de habitatul albinelor. Culoarea celor mai obișnuite tipuri de miere poate fi învățată. De exemplu, hrisca nu este confundată cu nimic. Este de culoare închisă, cu un miros vâscos și un gust amar. Varul - galben-galben, prea parfumat. Trifoiul este, de asemenea, de culoarea chihlimbarului, dar are o nuanță roz. Lunca este mult mai ușoară decât aceste specii și aroma sa poate fi într-o gamă largă de plante și flori care cresc acolo. Dar mirosul zmeurii de zmeură, dar? Destul de ciudat, culoarea este aproape albă.
O consistență rigidă este un semn sigur al calității mierii. În cazul în care conținutul redus într-un băț de lemn sau lingura, mierea se va scurge din ea un fir subțire continuu formând o completare denivelare, care nu se dizolvă direct în greutatea totală a mierii. Mierea de calitate scăzută va cădea în picături separate sau stropi.
Cum să verificați calitatea mierei acasă
Desigur, puteți lua tot ce aveți nevoie pentru experiment la piață. Dar cumpărătorii cu experiență recomandăm să verificați miere în ochi, cumpara un eșantion de 2-3 favorit de 100 de grame la o atmosferă calmă la domiciliu și nu în agitatia de piață, verificați cu atenție și să se întoarcă la cumpărare solide.
Una dintre cele mai comune metode de a verifica calitatea mierii este legătura cu iodul. În mierele naturale, nu există componente care ar putea reacționa la iod prin schimbarea culorii. Este mai bine să nu picurați iodul direct în miere, dar diluați produsul în apă caldă în prealabil. Dacă adăugați 3-4 picături de iod la apa de miere, nu se schimbă culoarea - mierea este naturală.
În caz contrar, apa va deveni albastră. Prin urmare, există amidon sau făină, care se adaugă pentru volum și viscozitate. Este posibil să se scurgă în același recipient de esență acetică, iar sarea lui va introduce într-un astfel de aditiv ca o crumbă de chalky, care este adăugată în același scop.
Cel mai vechi mod de a verifica cu un creion chimic. Pentru a face acest lucru, fie au o linie pe mână, apoi o picătură de miere este măcinată, fie un creion ascuțit acut este blocat în miere. Miere de calitate nu va lăsa urme de creion, și diluat cu apă cu sirop de zahăr va lăsa o urmă albastru. Prezența apei în miere poate fi verificată prin punerea unei bucăți de pâine în ea. După un timp, va crește în volum, ceea ce nu ar trebui să fie.
Este posibil, pur și simplu revenind de pe piață, să bea un pescăruș, care a înmuiat o lingură de miere acolo. Mierea slabă de calitate va lăsa cu siguranță un reziduu pe fundul cupei. Puteți pune oul crud în miere. Naturalitatea confirmă capacitatea sa de a nu se scufunda în conținut. Dacă amidonul este adăugat la miere, laptele fierbinte va fi redus atunci când este combinat cu acesta. Există mai multe modalități de a aduce pe piață vânzătorii lipsiți de scrupule de miere. Și nu este un păcat să faceți acest lucru, deoarece mierea este un produs ieftin și este adesea luată de dragul sănătății.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: