Cum să gătești sushi la domiciliu apetisant rețete culinare

Punctul culminant, carti de vizita est a statului insular este un fel de mâncare tradițională din bucătăria japoneză - sushi sau sushi corect, deoarece japonezii nu au nici un sunet „sh“. Adevăratul sushi poate fi gătit doar de un maestru-sousist, abilitățile sale devin tot mai mari și mai mari odată cu vârsta. Cu o căldură cu căldură pentru a obține această capodoperă culinară este puțin probabil să funcționeze. La urma urmei, sushi nu este doar o bucată de orez cu o bucată de pește. Sigur că mulți au vizitat deja restaurante japoneze și au încercat acest fel de mâncare, dar merită să încercați să-l gătiți acasă?

Ingredientele necesare pentru sushi:

Aici puteți da aerisire imaginației dvs., deoarece sortimentul de componente pentru sushi este destul de larg. Aici vom prezenta baza, fără de care nu există o singură rețetă pentru acest vas oriental.

Este mai ușor să faci rulouri subțiri la domiciliu, așa-numitele hosomaks. În general, unul dintre tipurile de sushi este noremaki, înfășurat în rulouri de nori (alge) cu orez, umplute cu legume și fructe de mare. Ele, la rândul lor, sunt împărțite în două alte tipuri: role groase de futomaks și hosomaks, pe care le reprezentăm în rețeta noastră.

Pasul 1: Deci, luați două frunze de alge, o porție de orez pentru sushi, câteva bățuri de alge (alge maro uscate), nu mai mult de șase, wasabi - trei mese. linguri, inclusiv pentru servirea unui pic.

Pasul 2: Adăugați un somon de o sută de grame, castraveți pentru salată, semințe de susan prăjite - o linguriță, ridichă takuana, ghimbir marinat, sos de soia. Vom găti pe un covor de bambus (makis), pentru bomboane de bere din lemn.

Pasul 3: Orezul este clătit bine, apa trebuie să obțină transparență și să o lase să se impregneze și să se umfle pentru trei sferturi de oră.

Pasul 4: Apoi am pus orezul în tigaie, acolo adăugăm o bandă de ardei, umpleți-o cu apă, nu mai mult de 250ml. Acoperiți bine capacul și gătiți până când apa se fierbe, puțin înainte de fierbere, trebuie să îndepărtați algele. Am fiert orezul timp de încă zece minute.

Pasul 5: Fără îndepărtarea capacului, scoateți orezul din foc. Trebuie să se coacă încă un sfert de oră. În acest moment pregătim marinada: luăm o masă. o lingură de zahăr, o jumătate de linguriță de sare și jumătate de masă. linguri de orez. Se amestecă bine până când sarea și zahărul se dizolvă complet.

Pasul 6: Orezul se pune într-un vas din lemn profund, se toarnă încet sushi-oțet, amestecând cu o spatulă din lemn. În paralel, ventilați-l cu un ventilator pentru răcire. După ce ajungeți la temperatura camerei, treceți la gătitul de sushi.

Pasul 7: Se taie pește și castravete cu benzi alungite cu o lățime de cel puțin un centimetru.

Pasul 8: Așezați partea lucioasă Nori pe makis, după ce ați tăiat-o în două. Suprafața aspră trebuie să fie în partea de sus.

Pasul 9: Pe măsură ce orezul de sushi a sporit aderența, oțetul este foarte util pentru umectarea mâinilor, diluat într-un sfert de litru de apă.

Pasul 10: În foaia nori, așezați a patra parte a orezului, lăsând marginea superioară la aproximativ un an și jumătate centimetru liberă. Umpleți orezul până când se obține o suprafață netedă și netedă.

Pasul 11: wasabi pasta (asezonare diluat în trei lingurițe de apă) a pus în mijlocul suprafeței orezului, pentru a obține banda longitudinală, pe care sunt aranjate mai multe bucăți de pește. Îndepărtați marginile proeminente ale peștilor.

Pasul 12: Marginea de jos (aproape de tine) a covorașei este luată cu ambele mâini și laminată cu grijă într-o rolă. O presiune mică pe ea pentru o mai bună lipire.

Pasul 13: Desfaceți makis, scoateți sushi, pregătiți următoarea porție.

Pasul 14: Algoritmul de a face sushi cu castravete sau tacquan este același. Nu îndepărtăm coaja de castravete, presărați-o cu semințe de susan înainte de rulare. Rulați cu takuan pregătit fără wasabi. Dale tăiem sushi în porții.

Sushi acasă

Pasul 15: Servește chocomaks pe o placă de servire cu sos de soia într-un castron mic, gari și wasabi. Rolurile sunt pre-tăiate în șase părți. Se spală cu ceai verde.

Sushi la domiciliu este gata!