Cum să gătești o grătar din cartof - o rețetă cu o fotografie

Nu există nici o opinie uniformă cu privire la tehnologia gritene chiar și între maeștrii de gătit. Cineva crede că gratenul este moștenitorul direct al faimoasei plăcinte de kiș. dar numai fără baza testului. Și cineva este sigur că acesta este un caserol obișnuit, în care nu este necesar să se dea toate ingredientele în straturi. Prin urmare, există rețete complexe, dar există, de asemenea, foarte simplu, cu cel mai accesibil set de produse. Gratina de cartofi poate fi preparată în mai multe moduri. Cel mai simplu este să gatiți cartofii pe o răzătoare și amestecați cu brânză și cremă. Se pare o felie de plăcintă, sau o caserola. Dacă petreceți mai mult timp și tăiați cartofii în felii subțiri, rezultatul va fi destul de diferit - în formă finită, gratina din cartofi se va asemăna cu o plăcintă de cartofi stratificată. Această opțiune este mult mai interesantă și să începem cu el să ne cunoaștem o familie mare de gratini.

Rețetă informații

Metoda de preparare. în cuptor.

ingrediente:

cartofi - 1 kg
cremă sau lapte - 250 ml
brânză tare - 150 g
Nucșoară de măsline - 0,5 lingurițe
piper negru - jumatate de lingurita
miez de ardei gras
busuioc uscat - 0,5 tsp
oregano - o treime dintr-o lingurita
Unt - 50 g
ou - 1 bucată
sare - la gust.

Prepararea gratinului de cartofi

Tăiați cartofii în cercuri subțiri, cu o grosime de cel mult 1,5 mm.
Se transferă într-un castron mare, se adaugă muștarul de nucșoară.
Puneți condimentele rămase - două tipuri de piper, busuioc, oregano. Sare la gust.
Toate se amestecă cu atenție cu mâinile, încercând să împartă cercuri de cartofi, astfel încât pentru fiecare condiment.
Roșii pe o brânză mică.
Luați o formă profundă pentru coacere, fund și pereți cu unt. Așezați primul strat de cartofi.
Se toarnă laptele sau smântâna. Laptele se fierbe în mod necesar și se răcește puțin. Acest lucru trebuie făcut pentru a exclude posibilitatea unei surprize neplăcute sub forma laptelui curat.
Lapte sau smântână, se toarnă atât de mult încât stratul de cartofi a fost închis aproape complet. Se toarnă un strat de brânză rasă.
Puneți următorul strat de cartofi.
Deci, straturi alternative de cartofi și brânză, turnând pe fiecare strat puțin lapte. Stratul superior este făcut din cartofi și se pune un unt. Important! Vasele trebuie să fie adânci, astfel încât laptele să nu se scurgă când este încălzit. Dacă mucegaiul este umplut aproape de partea superioară, acesta trebuie strâns cu folie sau acoperit cu un capac dens. Puneți grătarul într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade, coaceți timp de 40 de minute.
Oul se amestecă cu lapte, sare. Luați formularul din cuptor, umpleți-l cu un ou și nu-l mai acoperiți.
Puneți cuptorul în încă 15-20 de minute, coaceți până la rumenirea vârfului.
Gratina pregătită din cartofi poate fi servită și fierbinte, caldă și răcită. Nu trebuie să fie ținută în formă, toate straturile sunt perfect sigilate, iar atunci când se taie, piesele își păstrează forma bine. Legume proaspete sau salată de legume ușoare vor fi un plus bun pentru acest fel de mâncare delicioasă.
Dar rețeta pentru grafen din conopidă. Și din moment ce noi, la începutul rețetei, am menționat caserolele ocazional, îți voi permite să citezi o rețetă pentru caserola de pește și cartofi.