Cum să gătești gem de prune

Deserturile de prune au fost de mult timp populare pentru copii și adulți. Dar gemul preparat corect nu este doar un deliciu delicios, ci aduce și multe beneficii. De exemplu, dacă îl pregătiți pentru iarnă, nu vă puteți teama de splina sezonieră, de deficit de vitamine sau de o scădere a apărării organismului. Numai că nu toți știu cum să gătească produsul în conformitate cu toate regulile, din cauza suferinței proprietăților sale terapeutice și a caracteristicilor gustului. Pentru un rezultat optim, trebuie să știți cum să pregătiți fructele pentru gătit, ce să faceți cu oasele și cât timp să expuneți țagla la impactul termic.

Unele sfaturi utile pentru proces

Atunci când pregătiți gem de prune, este necesar să vă ghidați după următoarele reguli și recomandări:

Pentru semne de iarnă, numai fructe coapte fără dents, găuri de vierme, daune va face. Trebuie să fie spălate, să scoatem tulpinile.
Deserturile se prepară cel mai bine din fructele întregi sau din jumătățile lor. Pulpa complet rumenită, supusă chiar și tratamentului termic pe termen scurt, practic nu conține substanțe utile.
În cazul în care prunele sunt folosite ca un întreg, ei trebuie să înțepa în mai multe locuri, astfel încât pielea nu este rupt, iar pulpa înmuiate în mod uniform în sirop de zahăr.
În cazul în care fructele sunt mici, se recomandă ca acestea să fie lăcuite suplimentar timp de 3 minute în apă fierbinte, dar nu cu apă clocotită. Pentru gem, acestea sunt de obicei permise în întregime. Mare este mai bine tăiat în jumătăți și să scape de gropi.
Fructele cu o piele foarte subțire sunt mai bine să gătească în câteva abordări, înainte ca fiecare să mențină produsul în sirop. Acest lucru vă va permite obținerea rezultatului dorit fără a digera componentele într-o stare uniformă.

După ce ați făcut cunoștință cu regulile de bază pentru lucrul cu ingredientul, rămâne doar să alegeți o rețetă potrivită pentru desert și puteți începe să o implementați.

Gem de prune clasic cu oase și fără

Dacă este dificil să înțelegeți imediat toate varietățile de rețete, atunci pentru început puteți fierbe gem de prune pe una din opțiunile tradiționale. Pentru aceasta alegem una dintre următoarele modalități:

Cu oase. Pentru 1 kg de fructe luăm 1,2 kg de zahăr și 1,5 cesti de apă. Se selectează prune mici și medii, se îndepărtează tulpinile, se clătește cu apă curentă. Întindeți în 3 minute în apă caldă și răciți-o într-una rece. Numai după aceea punem fiecare fruct în mai multe locuri. Într-o cratiță de gătit pregătim siropul din apă și zahăr, îi punem fructele, lăsăm-l timp de 5 ore să insistăm. După aceasta, țagla trebuie gătită timp de 20 de minute, îndepărtând în mod regulat spuma. Insistăm timp de 8 ore, gătiți încă 20 de minute și din nou insistați la 8 ore. Acum ar trebui să fie menținută pe un foc moderat atâta timp cât este necesar pentru a aduce compoziția la pregătire. Rămâne să împachetezi greutatea băncilor și să închizi iarna.

Sfat: Dacă blocajul este foarte lichid, acesta poate fi încă salvat. Pentru a face acest lucru, exprimați siropul, fierbeți-l la starea dorită și amestecați din nou cu fructele. Produsul finit este adus la fierbere și închis pentru iarnă.

Fără gropi. Pentru 1 kg de fructe, luați aceeași cantitate de zahăr, două linguri de coajă de lămâie și un vârf de scorțișoară. Prunele sunt spălate, tăiate în jumătăți, scapă de gropi. Am pus bomboanele în bazin, turnăm zahărul, adăugăm scorțișoară și insistăm noaptea. Dimineața am pus construcția pe aragaz, lăsați-o la fierbere la foc mediu, gătiți masa timp de cel mult 10 minute. În tot acest timp, îndepărtăm spuma și, uneori, amestecăm compoziția. Apoi răciți complet masa, fierbeți din nou 10 minute și apoi răciți din nou. Adormim în gustul de lămâie aproape gata preparat, gătiți încă 10 minute și închideți-vă pentru iarnă.

reuniune de orientare. Pentru 1 kg de fructe luăm 1,5 kg de zahăr. În general, cât de mult să utilizați zahărul, este mai bine să rezolvați în mod independent, pornind de la preferințele gustului. Clătiți prunele cu pedicelii îndepărtați împrăștiați pe prosop pentru a acoperi excesul de lichid. Apoi scoateți fructele din oase și tăiați jumătățile în două părți. Componenta este amestecată cu zahăr într-o oală de gătit și insistăm pentru câteva ore. Masa rapid aduce la fierbere, gatit ar trebui să fie nu mai mult de 5 minute, amestecand constant. Conținutul este prevăzut pe maluri, este sterilizat pentru un minut și poate fi închis pentru iarnă, în ciuda faptului că este pregătit atât de repede.

În plus față de componentele principale, în rețetele de mai sus pot fi folosite rețete suplimentare. De exemplu, vanilină, acid citric, ghimbir, cuișoare și alte substanțe de ameliorare a aromei. Câți dintre ei intră, decidem în mod independent, le adăugăm mai bine cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Prăjirea gemului de prune în multivark

Pofta de prune poate fi preparată nu numai în mod tradițional. Astăzi, amanticii folosesc din ce în ce multivark pentru acest lucru. Mai ales delicios este gemul, gatit cu adaos de ghimbir.

Pentru 1 kg de fructe mature, luați puțin mai puțin de 1 kg de zahăr, o lingură de ghimbir tocată și 3 linguri de apă.
Prunele mele, uscate, salvez din oase. Componentele se pun în multivarca, se adaugă apă, se închide capacul și se prepară produsul în modul "fierbinte" timp de 6-7 minute. Compoziția rezultată este transferată într-un castron și zdrobită cu un malaxor într-o stare omogenă. Răspândiți-vă înapoi în multivark, introduceți zahărul și ghimbirul. Toate se amestecă cu grijă și se afișează modul "Varka" sau "Steam". Compoziția trebuie gătită timp de aproximativ 25 de minute, cu capacul deschis, îndepărtând în mod regulat spuma.

Dezavantajul abordării este că multe gemuri la un moment dat așa că nu gătesc, dar se dovedește foarte gustos și parfumat.

Gemuri exotice din prune galbene

Pentru a pregăti delicatese de prune cu culoarea originală și specifică, dar un gust plăcut, avem nevoie de 1 kg de fructe galbene, 1,5 kg de zahar, 3 cani de apa.

Prunele sunt curățate și spălate, uscate, străpung fiecare fructe de mai multe ori. Oasele nu se îndepărtează. Am pus biletele în vasul de gătit.
Din zahăr și apă pregătim siropul, care în stare de fierbere este turnat pe fructe. Masă insistăm zi, după care exprimăm lichidul.
Se fierbe și se toarnă din nou fructul. Plecăm într-o altă zi, după care frământăm masa pe foc, atât timp cât va fi necesar ca compoziția să fie mai groasă.

Produsul finit este turnat în cutii și închis pentru iarnă. Ar trebui să se țină seama de faptul că prunele galbene au o aromă destul de pronunțată, pe care nu ar trebui să le încercați să le accentuați sau să le consolidați cu ajutorul componentelor auxiliare.

Opțiuni neobișnuite de a face bine

În plus față de rețetele de bază, există multe abordări neobișnuite de lucru cu prune. Gurmatorii ar putea dori gem, gătite în conformitate cu una dintre următoarele scheme:

Desert pentru iarnă dintr-o prună cu nuci. 1 kg prune mici dimensiuni (de exemplu, „Vengerka“ soi) să ia o sticlă de nuci, 4 căni parțiale de consum de apă, 1 kg de zahăr, o lingură de zahăr vanilat, o jumatate de suc de lămâie și o jumătate de linguriță de suc de copt. În 1 litru de apă (puteți să atingeți) dizolvați sifonul, înmuiați fructele spălate. Folosind un bolț, împingeți osul din pulpă, apăsând partea din lateral a tijei. Pune fiecare în interiorul țaglei într-o piuliță de dimensiune potrivită. Din apa de băut și din zahăr, pregătim siropul, în care punem prune umplute. Ingrediente necesare pentru a găti un sfert de oră, apoi se adaugă sucul și vanilie, se fierbe pana se ingroasa si se poate închide o mulțime de iarna.

Gem de fructe cu cacao. Pentru 4 kg de chiuveta luăm 2 kg de zahăr, o treime dintr-un pahar de pudră de cacao și o linguriță de vanilină. Fructe spalate, uscate si curatate de pe oase. Răspândiți fructele într-un bazin, presărați jumătate de zahăr și curățați o zi într-un loc răcoros. După aceea, introducem în masă toate celelalte componente, frământăm cu grijă. Aduceți produsul la fierbere la foc mediu, amestecând amestecul în mod regulat. Gatiti-va de la 45 la 60 de minute, in functie de maturitatea componentelor. Gemul gata trebuie să se îngroaie.

Prune de prune cu vin și mirodenii. 5 kg de fructe se iau 2 kg de zahar, 2 cani de vin alb sec parțial, o jumătate de linguriță de scorțișoară, un vârf de cuțit de cardamom si doua linguri de lingura de migdale. Împărțim prunele curate și uscate în jumătăți, scoatem gropile, le împrășăm în feluri de mâncare potrivite și le vărsăm zahăr peste ele. Insistăm 12 ore, apoi adăugăm vin, scorțișoară și cardamom de pământ. Încălziți încet compoziția, amestecând regulat. Se fierbe la fel de mult ca este nevoie pentru a obține dreptul de cantitate de sirop. Adăugați migdalele cu 5-7 minute înainte de terminarea gătitului (nuci întregi sau pământ). Distribuim masa băncilor, aproape și curățăm în frig.

Desert din prune cu mere. Pentru 1 kg de prune luăm cât mai multe mere, 1,5 kg de zahăr, jumătate de pahar de apă și jumătate de linguriță de acid citric. Prunele fără gropi se împart în jumătăți, se conectează cu segmente de mere, curățate de semințe. Din apă și zahăr, pregătim siropul, care este umplut cu amestecul de fructe. Se încălzește masa, se fierbe timp de 10 minute, după care insistăm produsul timp de 5 ore. Așa că repetați încă 2 ori, amintindu-vă să îndepărtați spuma în timpul gătitului. În timpul celei de-a patra găti, adăugați acid citric și fierbeți prelungi timp de 5 minute. Am pus produsul finit în cutii de conserve și l-am închis.

Pentru a găti un produs delicios și decent, puteți veni cu rețete proprii. Prune - o componentă, deși nu este universală, se îmbină perfect cu o varietate de fructe, fructe de padure, ierburi aromate și condimente. Este necesar doar să alegeți ingredientele potrivite și rapoartele acestora. Dacă după o anumită perioadă de timp se dovedește că masa este confecționată, ar trebui fie să fie fiartă din nou, fie pur și simplu încălzită într-o baie de apă. Adevărat, cu a doua abordare, va trebui să fie consumată în 2-3 zile și încălzirea ulterioară nu va ajuta.

Cum să piardă în greutate fără a afecta sănătatea?

De ce șederea persistentă pe diete NU aduce un rezultat vizibil, ci duce doar la frustrare și depresie și cum să piardă în greutate pentru a:

Ardeți grăsime în mod intenționat în zonele problematice detalii AICI

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare