Cum sa faci ciocolata din smantana si retetele de cocoa

Una dintre cele mai delicioase și mai populare componente ale prăjiturilor, prăjiturilor, prăjiturilor și altor produse de patiserie este glazura de ciocolată. Multe gospodine preferă să acopere pur și simplu sau să decoreze capodoperele lor de cofetărie cu ciocolată topită la magazin, cu adăugarea de lapte și unt. Cu toate acestea, există, de asemenea, cei care pregătesc ciocolată din smântână și cacao, în conformitate cu rețete testate în timp. Există multe moduri simple de a face glazură, atât pe bază de ciocolată finită, cât și pe bază de cacao, care să-și dea preferința - afacerea personală a gazdei.

Cum sa faci ciocolata din cacao si smantana: Retete de glazura

Cum sa faci ciocolata din smantana si retetele de cocoa

Această metodă de gătit într-un sens este mai costisitoare decât o reteta de cacao, folosind ca pentru a acoperi complet partea de sus a tort de marime medie va dura cel puțin o calitate țiglă negru sau ciocolata cu lapte care costurile nu sunt atât de ieftine. În plus, nu întotdeauna în casă nu a început încă țiglă de ciocolată, deoarece această delicatesă este mâncat foarte repede.

Pentru a pregăti acest glazură veți avea nevoie de:

ciocolata (negru sau lapte la gust) - 100 gr. sau o țiglă;
unt - 50-70 gr;
smântână grasă 25% - 100 ml;
zahăr pudră - 120-150 g;
vanilină - 0,5 lingurite (poate fi înlocuită cu 1 pachet de zahăr din vanilie);
porumb sirop - 1 lingura. lingură.

Ciocolata racita si untul ar trebui topite intr-o baie de apa. Este important să se asigure că recipientul cu ciocolată și unt nu atinge apa fierbinte, în caz contrar amestecul se va lipi de feluri de mâncare și se vor forma bucăți în ea. Când masa devine omogenă, se adaugă sirop de porumb și vanilină, se amestecă bine, se lasă să se răcească. Între timp, trebuie să bateți o masă omogenă de smântână și zahăr pudră.

Când masa de ciocolată se răcește puțin, adăugați cu grijă mici cantități de smântână cu pulbere de zahăr și amestecați bine. Când glazura rezultată se răcește complet, poate să acopere tortul finit sau să decoreze alte produse de cofetărie.

Pentru a evita deșeurile inutile și a face un delicios desert de casă, puteți prepara glazură pe bază de smântână și produse din cacao, care se găsesc în bucătăria fiecărei stăpâni. Următoarea rețetă pentru ciocolată din smântână și cacao este una dintre cele mai iubite de gospodine și simplă în gătit la domiciliu. Glazura este pregătită rapid și destul de simplu, tot ce aveți nevoie este să urmați cu strictețe rețeta și să o pregătiți cu o dispoziție bună.

Cum sa faci ciocolata din cacao obisnuita si smantana si sa obtii un desert gustos si frumos? În primul rând trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

3 linguri. lingurițe de cacao în pulbere fără alunecare;
5 linguri. linguri de smantana grasa;
1. o lingură de unt proaspăt;
1 lingura. zahăr pudră fără coaster.

Smântână este combinată cu zahăr și cacao într-o cratiță mică sau cratiță și amestecată până la omogenizare. Pentru cei care iubesc un gust amar, puteți adăuga mai mult 0,5-1,0 linguri de cacao. După aceea, recipientul cu amestecul este așezat pe un foc mic, cu agitare continuă, este adus la fierbere și fiert timp de 2-3 minute. Pentru a face ciocolata de casa din smantana si cacao din plastic si stralucitor in acest stadiu, untul este adaugat la amestec si totul este bine amestecat.

Înainte de a începe să acoperiți cu ciocolată din smântână și produse de cofetărie gata preparate din cacao, trebuie să dați compoziția puțin rece. În caz contrar, glazura se va absorbi pur și simplu în tratamentul sau pur și simplu se va topi.

O astfel de glazură gustoasă de casă poate decora prăjituri și prăjituri, se adaugă înghețată și jeleu într-o formă rece. De asemenea, acest glazură este perfect pentru a crea pe prăjituri modele frumoase deschise făcute cu ajutorul unei seringi de cofetărie cu duze. În cazul în care se amestecă glazura cu nuci tocate, pentru a genera din bile de masă rezultate și să le răcească în frigider sunt obținute bomboane gustoase.

Reteta pentru desert din smantana si ciocolata

În plus față de glazura pentru decorarea produselor de cofetărie pe bază de ciocolată și smântână, puteți pregăti un desert foarte gustos și sănătos de casă. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

400 ml smântână 20% conținut de grăsime;
1/2 linguri. zahăr granulat;
1 țiglă de ciocolată neagră;
200 gr. lapte condensat fiert.

Pregătiți un desert din ciocolata smântână este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, împărțiți smântâna în trei părți și adăugați câte o lingură de zahăr la fiecare dintre ele. Amestecul trebuie amestecat bine până când cristalele de zahăr granulat se dizolvă. Se taie bara de ciocolată și se topește într-o baie de apă, se combină cu o parte din smântână și se amestecă bine. În a doua parte a smântânii se adaugă laptele condensat și se amestecă. Al treilea concediu așa cum este, fără a adăuga ingrediente suplimentare.

Apoi, un strat subțire de amestec de ciocolată-acru trebuie turnat într-un vas de înaltă transparență sau în recipiente de înghețată. Apoi se toarnă un strat de smantana cu lapte condensat și peste smântână cu zahăr. Prepararea deserturii se finalizează prin distribuirea unui strat de masă de ciocolată-smântână. Pe partea de sus a desertului puteți decora cu nuci sau trestie de nucă de cocos.