Multe generații ale strămoșilor mei bieloruși și ucraineni au introdus în memoria mea genetică o dragoste delicată pentru grăsime. Și nici un medic sau nutriționist nu mă poate convinge că baconul este un produs dăunător și prea caloric. Poate că, pentru colesterol lovitură italiană sau franceză într-adevăr de grăsime pentru sănătate, dar pentru sufletul meu slavă este o bucurie și o plăcere. O bucată de grăsime, o felie de pâine Borodino, un castravete ușor sărat și viața a fost un succes.
Greutatea corectă trebuie să fie cu un strat de carne și sărate cu mâinile tale. Fără grăsime magazin se poate compara cu gust cu casa sărată. Îmi împărtășesc drumul cu untură.
Timpul total de gătit este de 5 zile
Timp de gătire activ - 10 minute
Conținut caloric la 100 gr - 624 kcal
Puteți îngheța și stoca pentru utilizare ulterioară.
Rețeta de sărare
Ingrediente pentru sărare
Salo - 1 kg. (Proaspăt. Straturile de grăsime nu trebuie să fie mai gros de 6 cm. Este de dorit să aleagă carne de grăsime, cu un strat (ca tastier))
Usturoi - 1 cap
Sare - 100 gr.
(pietris grosier de slefuire)
Bay leaf - 4 buc.
Condimente - 1 plic (pentru grăsimi, slănină, produse afumate)
Se amestecă sarea și condimentele. Cu acest amestec de mâini frecați fiecare bucată de slănină din toate părțile. Nu vă fie teamă să o exagerați cu cantitatea de sare. Salo va lua tot atât cât este necesar pentru decapare. Usturoiul tăiat în plăci.
Gătitul la domiciliu
În partea de jos a bolului, turnați sarea rămasă, adăugați usturoiul și 2 frunze de dafin. Sus, cu pielea de pe fund, puneți grăsimea. Sprângeți-o deasupra cu usturoi și puneți o frunză de dafin.
Gătitul la domiciliu
Restul de untură trebuie pusă și presărată cu usturoi. Se acoperă cu o cârpă din bumbac și se lasă la 2 zile sărate la temperatura camerei.
După 2 zile, luați grăsimea în frigider timp de încă 3 zile. După aceea, salata salată sarată este gata pentru consum. Cu o cârpă necesară pentru a îndepărta reziduurile de sare, pune bucățile de slănină în recipiente pentru pungi de congelare sau de plastic și pus în morozilku.Priyatnogo poftei de mâncare Sfat: dacă doriți pentru a spori gustul de usturoi, atunci ei nu ar trebui să se toarnă grăsime și untură fiecare bucată.
S-ar putea să vă placă aceste rețete?
Articole similare
-
Cartofi coapte în cuptor retete de gătit cu slănină, pui și brânză
-
Cartofi coapte cu brânză și șuncă - o rețetă apetisantă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: