Organizațiile de catering organizate fac inventarul valorilor lor materiale, nu pentru acei termeni ca și alte subiecte de activitate antreprenorială, iar contabilitatea în sectorul alimentar este puțin diferită. Materii prime și bunuri în depozite și depozite ar trebui să fie inventariat cel puțin o dată la fiecare trei luni (trimestrial), dar în bucătării și ateliere (producție) - dată pe lună, a declarat că rămâne de bufet de două ori un sfert. Programele și termenele limitate sunt emise prin ordinul întreprinderii, a cărui conducere trebuie să aprobe în mod necesar documentul.
Procedura de inventariere în unitățile de catering
În primul rând, pentru inventar, se emite o comandă standard a INV-22, care trebuie să includă:
- componența actuală a comisiei;
- termeni de realizare;
- motivul pentru calcularea soldurilor (planificat, la cerere, schimbarea persoanei responsabile);
- termenii de livrare a rezultatelor inventarului la contabilitatea pentru sectorul alimentar public.
Înainte de reconciliere și recalcularea reziduurilor, toate spațiile în care sunt depozitate materiile prime și mărfurile sunt sigilate. Verificați disponibilitatea inventarului, care este necesar pentru calcularea corectă (calculatoare, scale, ustensile de măsură), inclusiv cele utilizate de persoane responsabile în mod material. Pentru afișarea corectă în contabilitatea alimentării datelor reziduale, este de dorit suspendarea emiterii și primirea produselor. Dacă acest element nu este posibil, atunci toate operațiunile noi trebuie să fie contabilizate în declarație.
De obicei, contabilitatea din cafenea suspendă temporar producția și livrarea bunurilor, astfel încât aceste solduri să fie cât mai exacte posibil în calcul. Pregătirea pentru inventar include, de asemenea, verificarea corectitudinii afișării datelor: soldurile, evaluarea, dimensiunea reală a mărcii comerciale de vânzare.
Persoanele responsabile din punct de vedere material trebuie să scrie chitanțe înainte de începerea inventarului, care să ateste că toate cheltuielile și documentele primite sunt trimise departamentului de contabilitate pentru sectorul alimentar public și că toate mărfurile sunt înregistrate. Disponibilitatea efectivă a produselor este verificată prin recalcularea, măsurarea și cântărirea în prezența unor persoane responsabile din punct de vedere material. Pe baza datelor privind disponibilitatea reală a mărfurilor rămâne foi de inventar (inventar umplute activelor materiale în secțiunea Conturi) și acte (bunuri expediate, și pe drum), care sunt preparate în duplicat. Articolele controversate pot fi recalculate la cerere. În cazul în care calculul soldurilor se efectuează pe baza unei schimbări a persoanei responsabile, atunci este în plus creat și semnat un act de acceptare și de transfer.
Evaluarea materiilor prime trebuie să fie neapărat corectă, astfel încât calculul produselor finite să fie considerat corect, care va depinde și de marja de vânzare din vânzare. Costul produselor trebuie să corespundă documentelor primare și registrelor contabile. După semnarea tuturor declarațiilor și actelor, existența efectivă a soldurilor este înscrisă în fișa de notare, unde se va nota abaterea de la numerele contabile și costul acestor abateri. Toate discrepanțele sunt identificate în timpul inventarierii sunt reflectate în conturile: rezultatele financiare (excesul de valoarea de piață), costurile de producție și (sau) de către autorii (deteriorare și a lipsei de bunuri).
Servicii ale companiei
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: