Compoziție de căpșuni, proprietăți utile și conținut de calorii, tipuri de căpșuni

Căpșunul este o fructe de pădure preferată și tot timpul, o plantă perenească cu fructe dulci roșii. Culturile de căpșuni, sub formă de tufișuri, sunt mai mari decât căpșunile și au frunze mari groase, cu marginea modelată. Căpșunile de căpșuni sunt mici și mari, depinde de soi. Culoarea boabelor este predominantă de la roz până la roșu închis.

cultivare

Căpșunul este o plantă iubitoare de umiditate, dar nu tolerează vântul rece și înghețurile puternice fără protecție împotriva zăpezii. Poate crește într-o zonă timp de 5 ani, atunci este mai bine să o transplantezi.

Creșteți căpșunile cel mai adesea în răsaduri. Ea este plantată pe paturi în primăvară sau toamnă până la primul îngheț. În cazuri rare, răsadurile pot fi păstrate timp de două zile, dar cel mai bine este să le aruncați imediat, pentru a nu se usca.

Reproducerea căpșunilor are loc cu ajutorul înrădăcinării antenelor. Pentru o bună creștere și reproducere, temperatura optimă a aerului nu trebuie să fie sub +8 ° C.

Există multe moduri diferite de a crește căpșunile, dar cele mai frecvente sunt:

paturi normale;
tuneluri acoperite cu film;
paturi verticale;
pungi din plastic;
metoda hidroponică;
cultivarea acasă.

Căpșunile au un număr mare de varietăți diferite, iar în fiecare an există soiuri și hibrizi noi. Există trei grupuri principale:

Soiurile timpurii - "Alpha", "Chișinău timpuriu", "Frumusețea Zagorjei", "Pădurea timpurie Biruli";
Maturarea matricolă - "Vityaz", "frumusețea Pavlovskaya", "Lakomaya", "Festivalul";
Mai târziu soiuri - "Zenith", "Bogota", "Saxon", "Borovitskaya", "Leningrad mai târziu".

Sezonul, de obicei - va naște o dată pe an.
Reparat - datorită unei bune dezvoltări a sistemului vegetativ, acesta are un an întreg, de la începutul primăverii până în toamnă. Perioada de înflorire durează mai mult decât în soiurile obișnuite. Boabele sunt mai mari, dar mai puțin dulci.

Conform gustului, căpșunul este împărțit în: dulce, acru, dulce și acru, muscat cu o aromă specială.

Capsuna conține un complex de vitamine B, vitamina C, zaharuri din fructe, acid folic, caroten, pectine, fibre și acizi organici.

Printre minunatele fructe de padure se numara: potasiu, calciu, fosfor, fier, sodiu, magneziu, mangan etc.

Un fapt interesant! În compoziția alimentară a căpșunilor nu există grăsimi și colesterol, dar 100 g de fructe de pădure sunt: 3 g de fibre, 1 g de proteine, 7 g de mono- și dizaharide și o cantitate mare de sodiu.

Culorile luminoase ale boabelor sunt date de prezența antioxidanților, flavonoidelor, acizilor organici și a compușilor fenolici, care ajută la prevenirea unui număr mare de boli diferite.

Proprietăți utile

Căpșunile sunt o bogată sursă de proprietăți utile:

Căpșunile sunt utilizate pe scară largă pentru tulburări intestinale, boli de inimă, tulburări metabolice, boli ale glandelor tiroide, anemie.
Este indispensabilă pentru buna funcționare a creierului, deoarece conține nutrienți biologici.
Sucul de căpșuni consolidează imunitatea și crește pofta de mâncare.
Folosind sucul pe stomacul gol, puteți vindeca pietrele de biliară.
Căpșunile de căpșuni au un puternic efect antimicrobian și antiinflamator.
Un număr mare de antioxidanți din fructe de padure pot ridica starea de spirit și încetinesc rata de îmbătrânire a corpului.
Strawberry ajută la depășirea beriberi și a diferitelor infecții virale și bacteriene.
Reglează absorbția grăsimilor și carbohidraților, stimulează activitatea intestinelor și ajută la pierderea excesului de kilograme.
În ciuda dulceții inerente fructelor de pădure, se recomandă să mănânci căpșuni și un pacient diabetic.
Căpșunul este considerat un afrodisiac puternic, care sporește atracția sexuală. Folosind un număr mic de fructe de padure înainte de intimitate, ajutați partenerii să fie eliberați.

Este interesant! Datorită conținutului de acid salicilic, sucul de căpșuni albează perfect pielea și o face moale și catifelată. Cu o piele a feței estompate, masca de căpșuni va fi de neînlocuit ca o coajă de acid.

Proprietăți dăunătoare și restricții privind utilizarea

Nu este recomandat să aveți căpșuni în dietă pentru persoanele cu colică hepatică, gastrită și ulcer peptic. Prezența acizilor fructiferi poate duce la exacerbarea bolilor.

Restricționați utilizarea căpșunilor la femeile însărcinate și la copiii mici, deoarece acestea pot provoca reacții alergice.

Deoarece căpșunile conțin substanțe și care măresc tensiunea arterială, trebuie luate cu atenție la persoanele cu probleme de inimă și vasele de sânge.

Prezența oaselor mici poate provoca neplăceri persoanelor care poartă proteze.

Acest lucru este important! Suprafața poroasă a căpșunii este capabilă să acumuleze polen, care poate fi un alergen puternic și poate duce la mâncărimi ale pielii, erupții și provoacă o alergie la copii.

Cum să gătești și să servești

Căpșunile sunt o boabe populare de gătit. Este utilizat pe scară largă în diferite deserturi, produse de patiserie, spumă și cocktail-uri.

Din căpșuni, puteți pregăti preparate delicioase și sănătoase pentru iarnă: compoturi, gemuri, gemuri, jeleuri, marmeladă, fructe confiate.

Căpșunile proaspete reprezintă o adevărată depozitare a vitaminelor. Se adaugă la tot felul de salate de fructe și asortate, înainte de a fi marinată în alcool sau suc de portocale, fiind perfect combinată cu înghețată, smântână, iaurt, smântână și brânză de vaci.

De la căpșuni fac sosuri originale, care sunt servite la pește prăjit sau pui coapte.

Combinație excelentă de căpșuni și ciocolată, și anume în prepararea fondue de ciocolată.

Cum de a alege și de a salva

Usturoiul foarte util este local, nu importat, are calități mai bune. Fructele mari nu vor fi întotdeauna dulci, cel mai adesea ele sunt apoase.

Fructele trebuie să fie netede, strălucitoare și fără pete, ceea ce indică prezența tratamentului chimic. Culoarea absolut închisă a fructelor de pădure va specifica faptul că au fost procesate de cârnați.

Trebuie să alegeți o căpșună uscată, astfel încât să nu fie putredă. Un semn bun al prospețimii fructelor de padure este prezența cozilor verzi.

Pentru a păstra căpșunile este cel mai bine să nu se spală și să nu fie curățat într-un recipient deschis în frigider, astfel încât să nu piardă sucul.

Pentru a îngheța fructele trebuie să fie curățate, spălate și uscate, apoi transferate într-un recipient pregătit pentru depozitare în congelator.

Istoric! În Roma antică, s-au folosit suc de căpșuni și celuloză pentru albirea dinților. Revoluția franceză Madame Tallien, a plăcut să ia băi de la piure de căpșuni, crezând că acest lucru prelungește tinerețea și frumusețea ei.

Conținut caloric 41 kCal

Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):

Proteine: 0,8 g. ( ∼ 3,2 kcal)

Grăsimi: 0,4 g. ( ∼ 3,6 kcal)

Carbohidrați: 7,5 g. ( ∼ 30 kcal)

Raportul energetic (δ | x | y): 7% 8% | 73%

Proporția produsului. Câte grame?

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare