Compozitia rumelor, beneficii si rau, cocktailuri cu calorii scazute cu rom

Compozitia rumelor, beneficii si rau, cocktailuri cu calorii scazute cu rom

O băutură demnă de atenția adevăraților cunoscători și rebeli este renumită pentru gustul său special și este adesea folosită în cocteiluri îndrăznețe. Amestecul unic al aperitivului "pirat" la un moment dat a devenit cauza revoltei în Australia, la începutul secolului al XIX-lea. Iar respectul pentru această băutură astăzi nu se stinge și este apreciat în special de fanii alcoolului puternic aromatic.







Istoria romilor

Rohm - alcool rezistență ridicată care poate fi obținut în procesul de fermentare a siropului de trestie de zahăr sau melasa, pirați „apă“ și sclavi. Istoria sa seculară începe cu statele antice din India și China. Aici, pentru prima dată, băuturile sunt produse pe baza sucului de trestie de zahăr care a scos sucul. Dar existența romilor ca doar mai aproape de secolul al XVII poate vorbi un produs independent - de data aceasta pe plantațiile de trestie de zahar de sclavi Caraibe folosesc cu succes gloată și melasă produs prin distilare prima butoiașe de rom nu este încă foarte mare calitate.

În vremea Americii Coloniale, secolele XVII-XVIII, producția a început să crească treptat. În mod specific, pentru a extinde amploarea băuturii produse, a fost necesar să se stabilească un schimb tripartit între țări - principalii furnizori de sclavi ca muncitori. Valoarea romilor a atins o valoare care, în unele regiuni, a fost folosită la egalitate cu aurul pentru plățile reciproce pentru bunuri și servicii.

În Colonial Australia rom a fost aproape cel mai important subiect al schimbului, dar, de asemenea, să devină un mijloc de a contribui la reducerea gândurilor negre, și, prin urmare, nivelul de ebrietate a crescut în mod constant. Încercările de a eradica acest obicei prin interzicerea utilizării romilor ca monedă de schimb a dus la o revoltă în cadrul coloniei.

De la începutul celei de-a doua jumătăți a secolului al XIX-lea, calitatea băuturii sa îmbunătățit semnificativ. În același timp, datorită noilor sisteme de filtrare oferite de Don Facundo Bacardi Masso, a apărut un rom alb, cunoscut acum ca "Bacardi".

Tipuri de rom, pregătirea, compoziția

Compozitia rumelor, beneficii si rau, cocktailuri cu calorii scazute cu rom

Producția de rom se distinge prin absența unei singure metode de preparare și distilare. Caracteristicile fermentației, materiile prime utilizate pentru aceasta și procesul de distilare depind de regiunea în care se produce băutura. Principalii constituenți sunt melase, sirop de trestie de zahăr și drojdie. În funcție de gustul dorit, se adaugă tipuri speciale de drojdie. De exemplu, "Bacardi" preferă drojdia rapidă.

Pentru a obține romul de argint, se folosește o filtrare suplimentară. Și pentru a da culoarea potrivită soiurilor întunecate, se adaugă caramel. Butoaiele sunt folosite pentru îmbătrânire și amestecarea diferitelor tipuri de rom. Cele mai bune sunt butoaiele din sherry. Este demn de remarcat faptul că, în comparație cu whisky-ul și cognacul, romul își obține gustul unic mult mai rapid, deoarece este produs în principal în țările tropicale.







Rum este una dintre băuturile care nu au o clasificare strictă. Puterea și gustul acestui produs depind de locul în care a fost produs. O diviziune distinctă poate fi făcută în funcție de regiunile de producție:

  • lumina (argint, alb) - are un gust moale, adesea ia baza de cocktail;
  • aur (chihlimbar) - îmbătrânește în butoaie de stejar o băutură, ale cărei gusturi se pot menține cu ajutorul aditivilor alimentari specifici;
  • întuneric (negru) - îmbătrânit în butoaie cu cărbune, prin urmare, are un gust picant pronunțat, care se obține, inclusiv prin adăugarea de condimente;
  • puternic - 70% din cetate în loc de standardul de 40%;
  • clasa premium susținută - îmbătrânirea băuturii durează cel puțin 5 ani;
  • rum elixir - 30%, este folosit în forma sa pură și este rar folosit în cocktail-uri.

Beneficiile și prejudiciile romilor, aplicarea lor

Ca asistent, romul poate fi folosit ca și preventiv. O mică parte a băuturii în timpul exacerbarilor ARI și ARVI în afara sezonului va ajuta la întărirea imunității, la creșterea rezistenței organismului. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie consumat cu lămâie și miere într-o formă ușor încălzită pentru noapte. Cu toate acestea, astfel de mijloace nu ar trebui să fie îndepărtate de cei care sunt deja într-o stare dureroasă, se plânge de declinul puterii, de durerile de cap și de tensiunea arterială scăzută. Persoanele cu insuficiență renală sau cardiacă nu ar trebui, de asemenea, să fie abuzate de astfel de mijloace interne.


Compozitia rumelor, beneficii si rau, cocktailuri cu calorii scazute cu rom

Rum este bine folosit pentru frecarea articulațiilor și a lotiunilor împotriva reumatismului, pentru încălzirea pieptului cu o tuse puternică. Într-o cantitate moderată (nu în fiecare zi!), Chiar înainte de o brainstormă puternică, 50 de grame de rom ajută la activarea activității mentale, creșterea creativității și ameliorarea tensiunilor. Probleme cu apetitul? Aceleași 50 g vor ajuta la impulsionarea foamei. Dar același lucru este dăunător pentru cei care vor să piardă în greutate.

Desigur, deoarece romul de alcool dăunează sănătății în cantități mari și este absolut contraindicat copiilor, femeilor însărcinate și mamelor care alăptează. Nu abuzați de această băutură la persoanele cu boală cardiacă și vasculară, obezitate, diabet, boli hepatice cronice și sistemul genito-urinar.

Rum este utilizat pe scară largă pentru gătit și, în special, pentru prepararea cocktailurilor. Băutura este îmbibată cu fructe destinate deserturilor. Fructele sunt păstrate în ea. Unele tipuri de lichioruri, de asemenea, nu pot face fără rom.

Cum sa alegi un rom bun

Pentru a alege un rom de calitate, mai intai, decideti cu privire la varietatea sa. Nu vă înșelați de scara sortimentului - pe rafturi puteți găsi rom și ruma industrială. Primul este considerat o calitate. Pentru a alege astfel, alegeți sticle, pe eticheta cărora este scris "Rhum Agricole".

Cealaltă alegere este să studiați cu atenție sticla și conținutul acesteia. Eticheta trebuie să fie bine adusă, fără divorț și bule. În interior nu ar trebui să existe bule. Dacă cumpărați o băutură într-un magazin special unde puteți gusta romul, acordați atenție aromelor sale - nu ar trebui să simțiți mirosurile de alcool sau chimic.

Cocteiluri cu calorii reduse cu rom

1. "El-președinte". Agitatorul este complet umplut cu gheață, se toarnă transformă rom închis 50 ml, 10 ml lichiorul de portocale și vermut, 2 ml Angostura pentru băutură, grenadine 1 linguriță și puțină coajă de portocală. În decurs de un minut, agitați bine totul, turnați într-un pahar răcit și decorați-vă cu zest. Conținutul de calorii al cocktailului este de 176 kcal și 10,5 g de carbohidrați.

2. Același conținut caloric este un cocktail de citrice cu kiwi și rom. 50 g Peremel kiwi într-un blender, se amesteca piureul cu aceeași cantitate de rom alb, se adaugă la aceleași 40 de grame de suc de portocale și ananas, 20 ml de sirop din fructul pasiunii și se amestecă bine. Serviți cu o felie de kiwi.

3. 134 kcal și doar 5 g de carbohidrați sunt conținute într-un cocktail numit "Zapap-rum-fashion". Într-un pahar cu gheață se toarnă 50 ml de rom întunecat, se pune un cub de zahăr din trestie de zahăr și se înmoaie angostura (amar). Se amestecă bine.

Zinaida Rublevskaya
pentru revista pentru femei InFlora.ru







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: