Clatite - Clatite americane pe lapte

Sigur că ați auzit despre cele mai cunoscute clatite americane - punk, sau le-ați văzut în filme. Punkkeys sunt cel mai comun mic dejun american. În dimensiune, ele arată ca clătitele noastre. dar nu folosiți aluat de drojdie pentru prepararea lor. Pregătiți-le pentru lapte, kefir, smântână și coaceți într-o tigaie uscată, așa că nu vă fie frică de excesul de grăsimi. O caracteristică distinctivă a punkkeys este adăugarea obligatorie de ouă, biciuite în spumă luxuriantă și praf de copt. Datorită ouălor bătut, clatite sunt foarte delicate, iar laptele și untul le fac neobișnuit de gustoase. Americanii mănâncă punkakes în felul lor - cu sirop de arțar, le putem aroma cu aditivii preferați - smântână, unt, lapte condensat.

ingrediente:

1 ceașcă de lapte
1 ceașcă de făină
3 ouă
2 linguri de zahăr
2 lingurițe de praf de copt
2 linguri ulei vegetal
pinch de sare

Cum se prepară clătite cu lapte:

Oua de pui sunt bine spalate si drenate cu servetele. Spargeți ouăle și separați proteinele de gălbenușuri, puneți-le în diferite feluri de mâncare. Primul lucru pe care îl facem este albușurile de ou - trebuie să fie bătuți într-o spumă groasă și groasă. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de un mixer sau mixer cu o duză de "whisk" și, înainte de biciuire, adăugați un vârf de sare proteinelor. Pentru a transforma proteinele, ele trebuie să fie reci.

Într-un alt vas, în care am trimis gălbenușuri de ou, trebuie să turnați laptele, turnați zahărul. Făină de grâu și praf de copt pentru aluat se trece prin sită pentru a se îmbogăți cu oxigen și, de asemenea, se adaugă la aluat. Toate produsele trebuie amestecate între ele. Că în test nu rămâne o bucată, în acest stadiu este posibil să se utilizeze un mixer.

Ușor, folosind o lingură, introduceți o masă proteinică luxuriantă în aluat. Încercați să nu frământați aluatul, amestecați-l. Ca rezultat, obținem un aluat blând de aer, care, în aparență, seamănă cu smantana smântână.

Adăugați în aluat două linguri de ulei vegetal inodor (rafinat) și amestecați din nou ușor aluatul cu o lingură.

Îndepărtați tigaia cu o cantitate mică de ulei o dată, înainte de primul șarjă de coacere. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o perie siliconică sau puteți merge pe fundul tăvii de prăjit cu un țesut umezit în ulei. În viitor, procedura de lubrifiere a tigaiei nu poate fi repetată, clatite vor fi coapte într-o tigaie uscată. Dacă doriți să faceți fără ulei, luați o tigaie cu un anti-

Preîncălziți tigaia la căldură. Clatite sunt coapte la un moment dat, aluatul trebuie sa se raspandeasca cu o lingura mare sau o lada in centrul tavii. Mărimea obișnuită a mingii de punk este aproximativ de la palmier, adică puțin mai mare decât clatite. Clatite sunt pregatite foarte repede, putem spune, instantaneu. Odată ce suprafața "clătitului" este acoperită cu găuri, trebuie să se întoarcă cu o spatulă pe cealaltă parte și să fie ținută pe placă pentru încă jumătate de minut.

Deci, coaceți clătite unul câte unul până când aluatul se scurge. Clatite americane gata preparate pe farfurie cu o gramada, si servim fierbinte.
Aceste clătite magnifice americane se dovedesc a fi rumenite și foarte gustoase. Sunt de acord, aceasta este o alternativă demnă de clatite dvs. preferate, care sunt prajite într-o mulțime de ulei. Mai ales un astfel de tratament este ca și copii! Nu uitați să oferiți suplimentele preferate la clătite - gem, miere sau ciocolată topită. Bon apetit.