Valoare energetică pe servire
- Valoarea calorică 396 kcal
- Proteine 13 grame
- Grăsimi 36,3 grame
- Carbohidrați 3,8 grame
- * Valoarea calorică este calculată pentru produsele brute.
- 1 portie
- 2 porții
- 3 porții
- 4 porții
- 5 porții
- 6 porții
- 7 porții
- 8 porții
- 9 porții
- 10 porții
- 11 porții
- 12 porții
Ingredientele
- Carne de vită de 200 g
- Lămâie ½ buc
- Ulei de măsline extra virgin 50 ml
- Cireș roșii 100 g
- Cimbru 2 tulpini
- Usturoi 2 cuișoare
- Ulei de măsline 50 ml
- Brânză tare 50g
- Crema balsamică 20 ml
- Sare la gust
- Piper negru la gust
Comandați toate ingredientele la această rețetă, livrând de la partenerul nostru magazinul online "Azbuka Vkusa"
Comandați ingredientele în
Cum să vă pregătiți
1. Într-un castron amestecați sucul de o jumătate de lămâie și ulei de măsline extra virgin, adăugați sare și piper, puneți puțină coajă de lamaie. Ungeți această placă de sos, care va fi așezată în carne.
2. Brânză de vită curățată din filme și grăsime, puțin înghețată, astfel încât să fie chiar mai ușor să se taie în felii subțiri și se taie în bucăți de 2-3 mm grosime.
3. Lubrifiați carpaccio cu sosul de citrice rămas.
4. Se servește roșii în prealabil cireșe preparate (roșii tăiate în jumătăți și se amestecă cu ulei, cimbru si usturoiul si se languish în cuptor la o temperatură de 110 grade aproximativ o oră), smântână balsamic și fulgi fine de solid de vacă sau de capră brânză.
Carpaccio a fost inventat acum 56 de ani, dar se pare că a fost întotdeauna. Versiunea originală a acestui aperitiv rece este petalele de brânză de vită crudă sub panglică de lămâie cu ulei de măsline și sos balsamic. Pentru a face posibilă tăierea subțire a cărnii, ar trebui să fie ușor înghețată. În plus, puteți adăuga roșii de cireș la cuptor (așa cum am făcut noi) sau puteți adăuga rucola. Și desigur, ce fel de mâncare italiană va costa fără parmezan: aici poate fi simplu zdrobit sau tăiat în felii subțiri.
Am pregătit-o
prin prescripție?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: