Chiar și în timpul domniei lui Henric al IV-lea, acest produs a fost recunoscut drept "regele brânzeturilor". Dar dependența lui la Ludovic al XVI-lea a fost fatală. Fugind persecuție, guvernatorul nu a putut depăși pasiunea sa pentru „Bree“ și se uită la fermă în orașul Waren, în cazul în care au făcut o brânză mare. Acolo regele a fost confiscat și trimis la ghilotină.
În secolul XIX, brânza a fost proclamată oficial "regele brânzeturilor". Acest lucru sa întâmplat la Congresul de la Viena în timpul celebrării corpului diplomatic al statelor europene de victorie asupra lui Napoleon.
Această brânză moale este făcută din lapte de vacă și sub formă de "tort" acoperită cu mucegai de catifea albă. Sub crusta este o culoare delicată, cremoasă. Ea emană o aromă ușoară de alune.
Tânărul "Bree" are un gust moale și delicat, dar pe măsură ce se maturizează, devine acut
"Bree" înnobilează orice fel de mâncare, chiar sandvișuri. O aromă bogată de fructe face ca această brânză să fie potrivită în fondue și sosuri. Merele verzi, perele, pepeni, strugurii, căpșunile, nucile, legumele și carnea sunt potrivite pentru "Bree".
Cu "Bree" se amestecă bine vinurile albe și roșii. Compania poate produce și vinuri spumante, inclusiv șampanie.
Bree Fleur de Franța
O varietate de brânză "Bree". Acesta diferă de "Bree" cu un gust mai puțin strălucitor, accentuat de gustul ciupercă-ciuperci.
Cu privire la originea acestei brânzeturi este o legendă, pe bună dreptate considerată cea mai frumoasă dintre toate poveștile "brânză" existente. Conform legendei, în timpul Revoluției Franceze, Marie Harel tânăr normandka salvat de la moartea călugăr, care, în semn de recunoștință, și a deschis-o, cunoscut doar de el, secretul de a face cel mai neobișnuit al tuturor brânzeturilor. Călugărul a împărtășit cu ea secretul de a face brânză moale cu un film de mucegai, pe care la primit de la o anumită cultură de ciuperci. brânză de casă Marie a început să câștige popularitate, iar mai târziu nepotul ei a fost furnizorul instanței Maiestății Sale Împăratul Napoleon al III-lea, a captivat gustul „Camembert“.
"Camembert" este fabricat din lapte de vacă printr-o tehnologie specială, datorită căruia se formează o crustă de mucegai alb delicios, dar în interior rămâne moale. Textură netedă a brânzei seamănă cu untul.
Când Camembert se topește, gustul său devine mai saturat. Acesta este motivul pentru care această brânză este o componentă populară pentru prepararea prăjiturilor. Este, de asemenea, potrivit pentru a face sandvișuri aromate cu fructe care se găsesc în plăcinte și clătite, mâncăruri fierbinți și sosuri. Este mai bine să cumpărați vin roșu cu tonuri de fructe sau șampanie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: