Vitaminele sintetice sunt dăunătoare pentru sănătate

Organizația Mondială a Sănătății a calculat că cantitatea necesară de lichid pentru o persoană - 30 ml pe kilogram de greutate pe zi - Refresh

Tabletele cu multivitamine nu ne protejează de boli și, poate, chiar cresc riscul de a dezvolta unele tumori maligne. Această informație senzațională a apărut în ultimul număr al revistei medicale Lancet, cea mai influentă din lume. Cât de justificată este declarația oamenilor de știință?







Și acest comportament este bine primit de oamenii de știință. Poziția oficială exprimată în repetate rânduri de către specialiști Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Stiinte Medicale, este faptul că concetățenii noștri nu au suficiente vitamine, și nu au nevoie să consume cursuri de 2-3 ori pe an, și aproape în mod constant. Găsiți în Rusia un specialist care ar fi deschis în opoziție cu un astfel de aport preventiv de vitamine este aproape imposibil. Între timp, în ultimii ani, cercetări serioase au apărut în repetate rânduri în străinătate, în care beneficiile multivitaminelor au fost serios puse sub semnul întrebării. Și ceea ce este interesant: în Rusia, niciunul dintre aceste studii nu a primit prea multă publicitate nici în presa științifică, nici în presa publică.

Beta-carotenul cu vitamina A crește mortalitatea cu 30%, iar cu vitamina E - cu 10%

S-a descoperit, oamenii de stiinta care au studiat efectul multivitaminelor privind prevenirea cancerelor sistemului digestiv: „Nu am găsit dovezi că suplimentele cu antioxidanti poate preveni dezvoltarea cancerului tractului gastro-intestinal, dimpotrivă, acestea pot crește mortalitatea,“ - le prishut pe paginile "The Lancet". Ioneștii ei înșiși au prezentat o combinație de beta-caroten pentru vitamina A și E (în conformitate cu aceste „vitaminchiki“ și a câștigat negativ principal în ultimii ani). Beta-caroten la vitamina A mortalitatii companie a crescut cu aproape 30%, iar vitamina E - 10%. Deși acești indicatori sunt fiabili din punct de vedere statistic, oamenii de știință vorbesc delicat despre ei, dar nu folosesc termenul "posibil". Și încă o dată, ele subliniază necesitatea unor cercetări suplimentare pentru a pune toate punctele de mai sus i.

Cum a fost studiul?

Studiul senzațional a fost efectuat în conformitate cu cele mai stricte standarde de către un grup de oameni de știință care sunt membri ai Cochrane Collaboration. Este o organizatie internationala influenta implicata in revizuirea studiilor clinice de droguri, suplimente alimentare si diverse terapii. În acest scop, un așa-numita meta-analiză: colecta toate de cercetare pe unele subiect este selectat dintre cele care sunt realizate în mod corect (în știință este foarte mult aparent „lămâi verzi“), rezuma concluziile lor și din nou înșelat. Datorită acestei abordări, care unește un număr foarte mare de persoane, pot apărea date noi și neașteptate.







În acest caz, oamenii de știință au rezumat 14 studii efectuate mai devreme, în care au participat peste 170.000 de persoane. Toate studiile au fost dedicate studiului multivitaminelor, antioxidanți pentru prevenirea bolilor maligne ale sistemului digestiv - Raci de esofag, stomac, intestine, pancreas și ficat. Printre antioxidanții include sintetice beta-caroten (un precursor al vitaminei A), vitamina A în sine, precum vitaminele C, E și seleniu. Aceste substanțe sunt bine cunoscute și populare - medicamentele cu ele nu sunt numere. De obicei, acestea sunt folosite pentru a proteja organismul de boli cardiace, de cancer și de îmbătrânire în general. Logica acestei numiri este clară: antioxidanții neutralizează radicalii liberi, care contribuie la dezvoltarea tuturor acestor boli, inclusiv îmbătrânirea. Acest lucru este teoretic, dar, în practică, totul se dovedește, dintr-un motiv diferit.

Rezultă fără rezultat în boli cardiovasculare și prevenirea cancerului

- În niciunul dintre aceste studii medicamentele nu au avut un efect preventiv semnificativ, a avertizat apoi dr. Harri Vainio, care conduce unul dintre departamentele IARC. Mai mult, printre fumatorii care au primit droguri, a fost identificat un risc mai mare de a dezvolta cancer pulmonar si o crestere a mortalitatii din cauza bolilor cardiovasculare. Grupul nostru a ajuns la concluzia că, atâta timp cât nu există informații suplimentare despre modul în care sintetice beta-caroten și alte carotenoide influențează procesele care duc la cancer, nici una dintre aceste substanțe ar trebui să nu fie vândute pentru public ca medicamentele care impiedica dezvoltarea tumorilor. Între timp, prevenirea cancerului cu fructe și legume proaspete rămâne mai eficientă decât aportul uneia sau mai multor astfel de substanțe sub formă de aditivi biologici sintetici.

Anii au trecut, au apărut noi date despre efectele negative ale beta-carotenului și ale unor alți antioxidanți sintetizați artificial, dar lucrurile sunt încă acolo. Utilizarea comercială a acestor medicamente continuă. Producătorii nu efectuează studii serioase care să demonstreze eficacitatea și siguranța acestora. Spre deosebire de droguri, "vitamina" este considerată a priori sigură și utilă.

Totul e despre molecule

De ce teoria științifică nu este confirmată în practică? Se pare că toată chestia din chimie: antioxidanții din structura legumelor și fructelor funcționează și aceleași substanțe din tubul de testare - nu. Biochimii cunosc foarte bine astfel de cazuri, când moleculele "vii" se comportă diferit decât copiile lor sintetice. Adesea, acest lucru se datorează izomerismului, fenomen în care moleculele identice au aranjamente diferite de atomi în spațiu.

Aici puteți aminti așa-numitele grăsimi trans, care se comportă diferit decât grăsimile naturale cu aceeași compoziție moleculară. Sau un amplificator al gustului de glutamat de sodiu, utilizat pe scară largă în industria alimentară. De asemenea, există sub forma a două izomeri: glutamatul viu din surse naturale diferă brusc de sintetice, dând efecte secundare negative semnificative, în special pentru vedere.

În plus, vitaminele vii din fructe și legume sunt întotdeauna însoțite de o masă de substanțe concomitente care joacă un rol util pentru percepția și acțiunea vitaminelor. Iar vitaminele pur chimice sunt lipsite de aceste proprietăți.

În plus, nu numai că este necesar, ci și multe alte tipuri de molecule se formează întotdeauna în timpul sintezei chimice, ceea ce provoacă chiar și daune considerabile în cantități microscopice. O separare suficientă a moleculelor "necesare" de "inutile" în producția industrială este imposibilă din motive financiare - substanțele ultrapură sunt mult mai scumpe decât aurul.

Cercetarea științifică ulterioară în aceste domenii ne va prezenta o mulțime de surprize în următorii ani. Și nu toți vor fi plăcuți. Puteți încerca să înșelați natura și biologia umană, dar nu puteți înșela.

Alexandru MELNIKOV, candidat la Științe Medicale







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: