8 retete pentru cele mai populare feluri de mâncare de la testul de prieteni Valastro - una dintre cele mai renumite cofetari, nu numai în SUA, ci și din întreaga lume. "Bakery Carlo" se află în orașul Hoboken din New Jersey, dar, de fapt, este o suburbie a New York-ului. Afacerea familiei Buddy moștenit în 17 ani după moartea tatălui său. Acum regele cofetarilor 37 și afacerea lui este în plină expansiune. În "Bakery Carlo" du-te dulce dulce din diferite țări, și pentru a ajunge acolo, va trebui să stea în linie. Împreună cu Buddy, numeroșii săi rude italiene - mama sa, cele patru surori, soția Liza, precum și verișorii și nepotul lucrează. faima mondială a venit amicului după canalul TLC a lansat în programul „Cake Boss“ prieteni și de panificație a făcut protagoniști ai familiei și vizitatorilor săi.
Pentru Buddy și echipa sa, nimic nu este imposibil. Astfel, în al șaselea sezon „telespectatori cofetari King vor vedea cum ochii lor de biscuit, vanilie, scorțișoară, ciocolată și multe alte ingrediente se nasc aceste delicatese culinare: tort sub forma unui tort mărime rochie de mireasa in forma de un salt de schi cu un funicular de lucru și o copie dulce a Catedralei Sf. Vasile.
Copie dulce a Catedralei Sf. Vasile
Ce mănâncă magicienii? 5 rețete din programul stabilit „Cake Boss“ este foarte popular în rândul telespectatorilor de televiziune din întreaga lume, și prieteni Valastro - un oaspete binevenit în orice țară. Așa cum a recunoscut Buddy, este foarte îndrăgit de călătorii, de întâlnire cu oameni noi și de inspirația lor în fapte culinare. De data aceasta el a decis să viziteze Moscova pentru a vedea cu ochii lui una dintre principalele atracții din Moscova și a compara originalul cu ceea ce a avut. De asemenea, prieteni, spre deliciul fanilor săi din Rusia, a dat o clasă de gătit de master, care a împărtășit cu publicul rețete simple, dar mese uimitor de delicioase, și de asemenea, a vorbit despre impresia pe care a făcut Moscova, în ceea ce filozofia de bucătărie este pentru el și ceea ce el se consideră într-adevăr.
10 rețete de supe vegetale cele mai populare din lume "Am dorit întotdeauna să vizitez Rusia și mă bucur că visul meu sa împlinit în sfârșit. Aseară am mers pe lângă Piața Roșie și am văzut cu ochii mei Catedrala Sf. Vasile cel Binecuvântat, o copie pe care am copt-o în al șaselea sezon al programului. - i-am spus lui Buddy. - Când am văzut pentru prima oară catedrala cu toate turletele din imagine, mi sa părut că seamănă cu un tort, o fantezie de cofetărie. Cu cât mă uitam mai mult la desen, cu atât puteam vedea detaliile. Dar chiar mi-am depășit așteptările. Am văzut multe detalii pe care nu le-am putut vedea în imagine. Și totuși, mergând în jurul pătratului, am întâlnit oameni care m-au recunoscut. Îmi place foarte mult că ori de câte ori mergem, găsesc prieteni care mă cunosc și iubesc show-ul meu. "
Aditivul E621: un provocator al gustului și al bolii În ciuda popularității fără precedent, Buddy este o persoană modestă care nu se consideră un specialist culinar remarcabil. "Filozofia bucătăriei mele este că nu mă consider eu șef", spune Buddy. - Sunt un bucătar de casă care se pregătește pentru familia sa și își pune sufletul la muncă. Și pentru a strânge la masă întreaga familie este mai importantă pentru mine decât pentru a colecta toate ingredientele pentru feluri de mâncare. Spectacolul meu este un spectacol despre familie. O familie pentru o persoană - cel mai important lucru, indiferent de religia, naționalitatea și țara de reședință. "
Buddy, ca bucătar-bucătar profesionist, a fost interesant să știm ce feluri de mâncare sunt gătite în țara noastră. "Am încercat bucătăria rusească", a recunoscut el. - Pelmeni. A fost delicios. Am mâncat de asemenea carne de vită Stroganoff. Nu sunt sigur dacă e bucătărie rusă sau maghiară, dar mi-a plăcut. " Ei bine, cei care au venit la clasa de maestri ai iubitorilor de alimente, Buddy a învățat să pregătească ravioli cu creveți, o salată cu anghinare și un delicios Tiramisu. Ne grăbim să vă împărtășim rețete!
Salata cu anghinare si grapefruit
Avem nevoie de grapefruit - 1 unit, spanac, Chard - 1 ambalaj, rucola - 1 ambalaj, ulei de anghinare (țăran) - 280 g, sos "Tsitronet" 4 portii (ulei de măsline - 100 g suc de lămâie 2 linguri .. l muștar Dijon - 1 lingura de miere - .. 2 linguri de otet balsamic - .. 100 g, usturoi, piper negru, sare - dupa gust), roșii "Cherry" în ulei - 120 g, brânză "Pecorino" cu piper rosu - 60 g.
Pregătește o salată de spanac, chard și rucola. Coaceți grapefruitul din coaja și din "membrane", lăsând o carne. Tăiați anghinarea în bucăți mici. Rolați salata pe o farfurie, decorați-vă cu grapefruit și anghinare deasupra. Pentru sos „Tsitronet“ se amesteca ulei de masline, suc de lamaie, se adauga 1 lingura mustar de Dijon, 2 linguri de miere, otet balsamic, usturoi, piper negru, sare. Gustați salata cu sosul.
Sfat de la Buddy: este mai bine să tăiați anghinarea în patru părți.
Salata cu anghinare si grapefruit
Ravioli cu creveți cu sos de carpino
Avem nevoie de: paste proaspete - 400 g, ou (gălbenușul) - 1 unit, brânză de capră "Carpino" - 160 g, dovlecei - 160 g, creveți - 16 buc, ulei de măsline - 100 ml, tomate - 2 bucăți, roșii " Cherry "pe ramură - 140 g, cimbru - 1 crenguta, brânză" Parmezan „- 60 g, sare, piper - dupa gust.
Retete ravioli, ravioli, găluște și dovlecel khinkali felie cuburi medii, se prăjește în ulei de măsline, rece. Roșiile se ard în apă clocotită, se coajă și se taie în cuburi medii. Frământați brânza Carpino cu ulei de măsline Berio, adăugați sare, piper și umpleți sacul de cofetărie cu o masă. Rulați aluatul la 0,2 mm. Faceți cercuri folosind o formă specială (fără a tăia aluatul). În centrul cercului se pune umplutura (carpino, dovlecel, creveți, roșii). Acoperiți umplutura cu un strat de aluat, având în prealabil marginile cu gălbenușul de ou. Apăsați aluatul (eliberarea aerului), decupați forma ravioliilor pregătite și fixați marginile cu o furculiță. Ravioli pregătiți în apă clocotită și gătiți timp de 3-4 minute. Se pune pe o farfurie și se decorează cu cireș uscat, cimbru și se presară cu brânză rasă "Parmigiano".
Sfat de la Buddy: dacă nu aveți o pungă culinară, împrăștiați umplutura cu o lingură. O formă specială pentru ravioli poate fi înlocuită cu un pahar. Încercați să tăiați cât mai mult posibil aluatul la margini: raviolele sudate vor crește semnificativ în volum.
Ravioli cu creveți cu sos "Carpino"
Tiramisu prin rețeta bunicii Giulio
Avem nevoie de: crema de brânză "Mascarpone" - 500 g gălbenușuri de ou - 6 bucati, proteine - 3 unități, 35-40% din smântână - 200 g biscuiți "Savoyardy" - 1 pachet, cafea proaspăt preparată - 3-4 cani de lichior ( " Beiliz "sau" Amaretto ") - 50 ml, zahăr - 100 g.
Tortul de căpșuni
Avem nevoie de: 1,5 kg de căpșuni, făină de 2,5 cupe plus faina pentru stropire tavi 4 cana de zahar (testul 2, 2 pentru căpșuni), ¾ cana ulei vegetal, 2 ¼ linguriță .. pulbere de cofetărie, 1 linguriță. vanilină, ½ tsp. sare (mic), 4 ouă mari, 1 pahar de lapte, 2 lingurițe. l. unt, frișcă.
Alegeți 8-15 din cele mai mari și mai frumoase fructe de padure - acestea vor merge pentru decorarea de sus. Tăiați căpșunile rămase în sferturi. Tăiați ușor fiecare prăjitură - în cele din urmă ar trebui să fie patru. Bateți crema cu zahăr. Puneți tortul de jos pe vas, adăugați generos, cu generozitate, frișca și ¼ din căpșuni, acoperiți cu tortul următor, etc. Decorați-vă cu frișcă și fructe de căpșuni.
Articole similare
-
Selectarea rețetelor №1, organizarea publică a zonei de apă a vieții
-
Beat și îngheța! 11 secrete de coacere de la "Regele cofetarilor", clase de master, bucatarie,
Trimiteți-le prietenilor: