Întotdeauna va exista cerere pentru cereale de diferite tipuri. Acesta este elementul principal al meniului fiecărei persoane, deoarece activitatea de producție și prelucrare poate deveni destul de profitabilă, dar este foarte important să se țină seama de multe dintre nuanțele asociate echipamentelor și caracteristicilor procesului tehnologic. În primul rând, trebuie să știți mai multe despre sortimentul de crupe diferite. Acest lucru vă va ajuta să decideți asupra direcției activităților dvs. Dacă nu sunteți un expert în această afacere, este mai bine să nu abordați o gamă largă de bunuri, ci să vă opriți pe două sau trei boabe mai mult sau mai puțin obișnuite.
Tehnologie de prelucrare a cerealelor
Mei, hrișcă, orez, porumb, orz, secară, mei, soia etc. - acesta este cerealele principale, care trebuie prelucrate. Tehnologia procesării lor poate include mai multe etape, care constituie procesul în sine. În primul rând, este vorba despre o curățare a cerealelor, în procesul căruia sunt eliminate mici defecte ale produsului viitor - metalele, buruienile, pământul și alte particule străine, de exemplu boabe defecte, sunt îndepărtate din cereale. Apoi urmează stadiul tratamentului hidrotermic. Se poate împărți în trei etape: umidificarea prin aburire, uscare și răcirea suplimentară a cerealelor. Acest lucru este tipic pentru culturi cum ar fi porumb, mazăre, hrișcă, ovăz. Crupa care trece prin tratamentul hidrotermic devine mai durabilă și, de asemenea, poate fi stocată pentru o perioadă mai lungă de timp. Datorită acestei etape procesul de prelucrare a cerealelor devine mai simplu.
Următoarea etapă a procesului tehnologic este peelingul boabelor, în urma căruia părțile nedigerabile ale acestora sunt eliminate, astfel încât făinale devin mai pregătite pentru următoarea etapă - măcinarea. O parte din miezul boabelor este eliminată prin măcinarea pieselor cu echipament special, astfel încât acestea să ia o anumită formă și o suprafață mai fină. Ca urmare a acestui proces, calitățile gustului sunt, de asemenea, îmbunătățite. Crupele care au suferit procesul de măcinare necesită mai puțin timp pentru gătit. Această etapă trece astfel de cereale cum ar fi grâul, mazărea, orzul și orezul. Apoi urmează stadiul de ambalare în saci de 50-70 de kilograme. Acestea pot fi distribuite în ambalaje de 500 de grame sau kilograme.
Dacă vă decideți să abordați croups rapid digest, trebuie să vă familiarizați cu pașii suplimentari ai procesului tehnologic. Acesta este un tratament suplimentar hidrotermic, aplatizare, micronizare, care trece prin procese de extrudare.
Ca cameră de producție se recomandă o zonă cu un atelier, un depozit, o baie și o intrare convenabilă. Cel mai bine dacă camera este de cel puțin 150 de metri pătrați. Luați în considerare și amplasarea echipamentului. Iată lista agregatelor necesare pentru prelucrarea și ambalarea cerealelor:
- mașină de rectificat
- mașină oleaginoasă
- mașină de etanșare
- ciur
- aspirator
- Mașină de ambalare termică
În total, costul minim al echipamentului poate depăși 500 de mii de ruble. E mai bine. Dacă găsiți echipament care va funcționa imediat cu mai multe tipuri de crupe. De asemenea, este posibil să cumpărați sau să închiriați linii de micro-magazine gata pentru această producție. Salvarea medie a unei astfel de afaceri este de 2,5 ani, cu investiții inițiale de aproximativ 2 milioane de ruble. Atunci când prelucrarea și ambalarea cerealelor trebuie să respecte cerințele GOST 26791-89.
Cerințe pentru spații
Zona ar trebui să fie în mod ideal 150-250 m2. Camera trebuie să fie o baie. Trebuie să țină seama de locul pentru echipament și numărul necesar de angajați. În ceea ce privește depozitarea ar trebui să fie prevăzute depozitare - o cameră uscată cu un sistem de ventilație curat. Este foarte important să monitorizăm absența paraziților. De asemenea, nu uitați să vă familiarizați cu termenul de valabilitate al produselor dvs., în funcție de varietatea de cereale.
La evaluarea calității produselor, luați în considerare umiditatea, culoarea. Mirosul, gustul, cantitatea de impurități, structura cerealelor în forma finită, durata procesului de gătire, coeficientul de digestibilitate și așa mai departe. Dacă doriți ca produsele dvs. să fie de calitate deosebită, construiți un laborator mic și, de asemenea, va trebui să cheltuiți suplimentar pe instrumente de măsurare.
În ceea ce privește menținerea vânzărilor, trebuie să abordați în mod competent procesul de stabilire a prețurilor pentru produsul dvs. Este necesar să se stabilească ca un producător excelent, în viitor, să ofere cumpărătorilor obișnuiți, care vor avea mai multă încredere în dvs. și, prin urmare, vor face ordine mai mari. În viitor, atunci când afacerea se plătește, merită să ne gândim cum să producă făină proprie. În orice caz, cu o abordare competentă și responsabilă pentru afaceri, veți avea succes.
Trimiteți-le prietenilor: