Toată lumea știe că sucul făcut la domiciliu este un deliciu incredibil de gustos, însă puțini oameni înțeleg că este destul de ușor să faci o astfel de fericire acasă.
Mulți dintre noi încearcă produsul ațoasă, parfumat, incredibil de bogat și complet natural undeva, la o petrecere, nu cred că despre ce să facă acasă ca un miracol - este destul de real, principalul lucru - pentru a face timp și de a ajunge la locul de muncă.
Luați în considerare rețetele populare de sucuri pentru iarnă.
Rowanberry-suc de mere
Suc de macinat de mere - 1 kg de mere, 1 kg de cenușă de munte, 400 g de zahăr, scorțișoară la gust. Sucul făcut din cenușă de munte și mere este tartă și răcoritoare. Se stinge setea bine. Merele sunt cele mai utilizate în soiurile târziu sau de toamnă. Alegeți mere delicioase cu pastă densă - au mai mult suc. În cazul în care ashberry a fost colectat înainte de îngheț, apoi fructele de padure ar trebui să fie puse într-o pungă de plastic și a pus în congelator timp de trei zile pentru a elimina amărăciunea. Spălați mere, scoateți tulpinile și miezurile cu semințe. Îndepărtați fructele de pădure din pensule, spălați-le și clătiți-le în apă clocotită timp de 2-3 minute. Se amestecă merele și cărbunele. Treceți prin storcător (mașină de tocat carne, mixer, procesor de alimente). Puneți zahărul. Aduceți sucul la fiert, încercați și, dacă este necesar, turnați zahărul după gust. Îndepărtați spuma, adăugați scorțișoară, fierbeți din nou și turnați peste cutii preparate. Hermetic roll și, înfășurat într-o pătură, rece.
Pere și suc de afine
Suc de pere și afine -1 kg de pere, 200 g de afine, 250 g de zahăr, 500 ml de apă, puțină scorțișoară. Sucul de pere este turbid și din cele mai multe soiuri slab acid. Sucul de la pere este mai bine să gătești cu pastă, diluând siropul de zahăr, gătit pe sucuri acre. Pentru prepararea de sucuri de pere potrivite cu o carne aromatică groasă. Spălați pere și afine. Pentru pere, îndepărtați nucleul cu semințe și tulpini. Apăsați sucul în orice mod convenabil. Cranberries dip in apa clocotita timp de 1-2 minute, dar nu fierbere. Se combină boabele cu apă printr-o sită. Combinați ambele sucuri, adăugați zahăr, scorțișoară la gust și amestecați bine. Aduceți sucul la o temperatură apropiată de punctul de fierbere (75-80 ° C), dar nu fierbeți. Se toarnă în cutii și se sterilizează, apoi se rostogolește imediat.
Suc de struguri de mere
Suc de struguri de mere - 1 kg de mere, 1 kg de struguri. Dacă merele sunt parfumate și dulci, iar strugurii nu sunt acizi, atunci utilizarea de zahăr în această rețetă poate fi abandonată, ceea ce este mult mai util. Merele ar trebui să fie suculente, cu o carne ușoară densă. Strugurii pot fi de orice soi. Spălați merele și strugurii. La mere, ștergeți un miez și o tulpină. Strugurii se îndepărtează din perii. Stingeți sucurile, amestecați și încălziți lichidul la 80-85 ° C timp de câteva minute. Se toarnă sucul în recipiente și se pasteurizează pentru depozitare. Clătiți cu capace fierte. Dacă sucul este acru, atunci, înainte de a fi turnat, adăugați zahăr și creșteți timpul de pasteurizare.
Suc de dovleac
Suc de dovleac - mere 1 kg de dovleac, 1 kg de mere, 300 g de zahar, 200 ml de apa, ghimbir pe gust. În loc de mere, puteți lua portocale sau orice alt fruct cu sourness și aromă puternică - acest lucru va îmbunătăți doar gustul băuturii. Puteți adăuga și scorțișoară. Faceți un piure de dovleac. Pentru a face acest lucru, spălați dovleacul, coaja și îndepărtați semințele. Puneți grătarul pe o răzătoare mare și lăsați-o cu puțină apă, astfel încât masa să nu fie umedă. Ștergeți o sită sau măturați într-un amestecător până când se formează cartofi uniformi. Mâncați mere, curățați semințele și pedunculii, stoarceți sucul. Se diluează două părți de piure de dovleac cu o parte a sucului, se pune zahărul și se toacă pe un ghimbir fin. Încălziți amestecul, dar nu fierbeți. Când se fierb, se toarnă borcane sterilizate, se acoperă cu capace fierte și se sterilizează, apoi se rostogoleste.
Suc de telina de mere
Suc de țelină de mere - 1 kg de mere, 1 kg de țelină, 500 g de zahăr, 500 ml de apă, coaja de o lămâie și menta pe gust. Pentru a pregăti sucul, puteți lua tulpinile și / sau rădăcina de țelină. Cu toate acestea, tulpinile conțin mai multe uleiuri esențiale și au o aromă mai puternică. Țelina se spală bine cu o perie sub un curent puternic de apă. Desprindeți coaja superioară și, tăiați în bucăți, stoarceți sucul de sucuri. Mâncarea merelor, scoateți miezul cu semințe și stoarceți sucul. Coaceți zedra cu lămâie cât mai subțire posibil, fără a atinge carnea albă. Se taie fin și se fierbe pentru a îndepărta amărăciunea într-un pahar de apă timp de 5-7 minute. Scurgeți apa. Se amestecă ambele sucuri în proporții egale, se adaugă mentă, zahăr și coaja de lamaie. Amestecul este încălzit în vase de email la o temperatură de 80-85 ° C 10-15 minute. Se toarnă peste un recipient steril și se pasteurizează, acoperit cu capace fierte. Rotiți-vă la cald și acoperiți-o cu o pătură pentru o pasteurizare suplimentară.
Suc de mere de morcovi
Suc de mere de morcov -2 kg de mere, 1 kg de morcovi, 200 g de zahăr. Dacă merele sunt foarte dulci, atunci puteți adăuga sucul dintr-o lămâie mică. Morcovii ar trebui să fie ales nu foarte mare, colorat, cu un mic miez. Se taie morcovii tăiați sau se toacă fin, se lasă puțină apă sau un cuplu, apoi se freacă printr-o sită cu o lingură de lemn sau un pistil. Acrude mere, se spală, se taie în bucăți și se trece prin storcător. Se amestecă amestecul de morcovi cu suc de mere și se adaugă zahăr. Amestecul este încălzit la 85 ° C timp de 5 minute, turnat peste borcane fierbinți, acoperit cu capace curate și pasteurizat la 85 ° C. Rotiți și treptat răciți.
Sfeclă roșie și suc de măr cu afine
Suc de sfeclă-măr cu afine -500 g de sfeclă, 1 kg de mere, 1 kg de afine, 250 g de zahăr. Sucul de sfeclă pur este cel mai ambiguu în efectul său asupra corpului. Cel puțin trebuie să fie diluat 1: 2 cu apă sau alt suc. Sfeclă roșie spală bine, coaja, stoarce sucul într-un mod convenabil. Spălați merele, scoateți miezurile și tulpinile și stoarceți sucul. Afine trece prin, se spală, se pliază într-o cratiță de smalț și se toarnă suc de mere. Se încălzește până la o temperatură de 80-85 ° C, se adaugă sucul de sfeclă presată și zahăr și se încălzește timp de încă 10-15 minute. Se toarnă sucul peste borcane curate, se acoperă și se sterilizează. Rolați, înfășurați într-o pătură și răciți.
Varza si sucul de ananas
Sucul este varza-ananas -1 kg de varza, 1 ananas. Sucul de varza in sine este oarecum fara gust, deci ar trebui amestecat cu alte sucuri de gust bogat. Se taie varza din frunzele contaminate, se pune timp de 10 minute in apa sarata sau acidificata pentru a indeparta omizi de fluturi. Apoi clătiți în apă rece. Tăiați în bucăți mici și treceți prin storcător. Ananasul cu o perie, coaja și îndepărtați miezul. Tăiați în bucăți mici și stoarceți sucul. Se amestecă ambele sucuri într-o cratiță de email și se încălzește la 80 T. Se încălzește timp de 7-10 minute, apoi se toarnă peste băncile tratate. Se acoperă și se pasteurizează la o temperatură de 85-90 ° C. Se rostogolestează, se înfășoară băncile într-o pătură și se răcește.
Suc de mere și de cătină
Sucul de mere și crușin -1 l suc de mere, 250 ml de suc de cătină, 200 g de zahăr, 500 ml de apă. Sucul de cătină poate fi unt vitaminizat - se dovedește delicios și util. boabe de cătină zdrobi pistil de lemn într-un vas emailat, se umplu două treimi din apă, se încălzește până la 70 ° C și după 2-3 ore de suc de presă. Strângeți pompa cu resturile de apă, împroșcați-le cu un pătuț și aduceți-le la fierbere. Strângeți și conectați-vă cu prima stoarcere. Merele se spală, se usucă, se coajă din tulpini și semințe și se trece prin storcător. Ambele conecta suc si lasa sa stea timp de aproximativ o oră. Scoateți sucul din sedimentul, tulpina prin tifon, se adaugă zahăr, se amestecă și se încălzește, fără fierbere. Se toarnă sucul pe mâncăruri sterile la vârf, se închide și se pasteurizează imediat la 85 ° C.
Următoarele articole:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
