Spratul este bun și rău, bun și rău

Șprotul este sărat

Șprotul este un pește din familia heringului. Cel mai adesea, șprotul este folosit pentru gătitul de șprot.

Cum se prepară somonul sărat? Este foarte simplu, spălăm peștele, lăsați-l să se scurgă. Condimentele se macină (ar fi bine să faceți acest lucru într-un mortar), amestecat cu sare. În vasele de adăpare adormim cu sare de șprot, amestecăm ușor, apoi punem peștele sub sarcină, care poate veni cu un vas de apă, așezat pe o placă plană. Și toate astea pentru noapte a pus în frigider.







În dimineața următoare, șprotul sărat este gata și chiar și cu un gust picant. Degetul se linge, serveste cu un cartof tanar fiert in uniforme sau cu un arc.

Sprat Salt: Proprietăți utile.

Spratul conține un număr mare de acizi grași polinesaturați, care au un efect anti-aterosclerotic asupra organismului, reduc nivelul lipoproteinelor și trigliceridelor dăunătoare cu densitate scăzută. Astfel, dacă este bine pregătit, beneficiile șprotului sunt evidente pentru persoanele cu boli cardiovasculare.

În plus, principalul beneficiu al șprotului nu constă în carnea de pește, ci în creastă, cântare, coadă și oase. Aceste părți conțin cea mai mare cantitate de calciu și fosfor. De aceea, squash-ul ar trebui să fie mâncat corect și să fiți gătit ca întreg, fără a încerca să separați carnea de oase. Există, de asemenea, vitamina D în șprot, ceea ce este atât de necesar pentru persoanele cu osteoporoză, precum și pentru femeile însărcinate și copii.

Spratul este util pentru îmbunătățirea stării țesutului osos. Prin urmare, acesta este adesea inclus în dieta pacienților sau convalescenților aflați în proces de reabilitare. Proteinele, vitaminele și mineralele ușor asimilate fac din șprotul un bun produs alimentar.

Cu toate acestea, conținutul caloric al șproturilor și proprietățile sale utile depind adesea de metoda de preparare. În mod tradițional, acest pește este cunoscut de noi sub formă de conserve - pește de sărat picant în oțet sau sos de roșii. O varietate de arome, condimente, zahăr, conservanți, oțet și sos pot crește în mod semnificativ conținutul caloric al acestui pește cu conținut scăzut de grăsimi în principiu. Conținutul caloric al șprotului în forma sa pură este de aproximativ 135 kcal la 100 de grame de produs.

Sprat Sare: Proprietăți nocive.

Este demn de reamintit faptul că nu se recomandă utilizarea de pilchard pentru persoanele care suferă de boli de stomac, din cauza prezenței oțetului în carnea de pește și a unui aditiv alimentar care afectează negativ întreaga activitate a stomacului.

Deteriorarea semnificativă a corpului poate fi substanțe rășinoase periculoase care se depun pe șprotul în timpul fumatului, cu utilizarea unor specii de rășinoase. Datorită conținutului ridicat de sare din șprotul afumat, nu se recomandă utilizarea în doze excesive în fiecare zi - aceasta va face mai dificilă îndepărtarea lichidului din organism, ceea ce, la rândul său, va fi dăunător rinichilor.

Șprotul este sărat: vitamine.

Șprotul conține o mare cantitate de macro și microelemente. Anume: potasiu, fluor, nichel, fier, fosfor, sulf. Lista vitaminelor consumate include: grupele B1-B9, vitaminele PP, A, E, C.

Evaluați recomandările pentru a face recomandările dvs. mai exacte.

Folk, "delicatețea" sovietică este considerată sărăcie picantă și șprot în ulei. Un rol semnificativ în popularizarea șprotului și obținerea statutului de produs tradițional și iubit a fost jucat de costul scăzut al peștelui. Acum zece ani și douăzeci de ani, șprotul este un oaspete frecvent și binevenit pe masa noastră.

Deci, șprotul nu este un "nume", ci denumirea colectivă a unei mici dimensiuni de pești școlari cu o nuanță argintie a familiei Seldev. Pe abdomenul peștilor trebuie să fie prezente în mod obligatoriu cântece care se ajută să se "ascundă" în profunzime și, de asemenea, să facă din corpul peștilor mai raționalizate. Datorită acestor fulgi, care în formă seamănă cu chila navei, peștele se numește "șprot". Deci, șprot - un șprot, precum și multe specii de hamsii (Marea Azov-Neagră, Marea Caspică, Marea Neagră, Marea Baltică, arabă, și abrauskaya ochi). Aceste pești se găsesc atât în ​​apă sărată, cât și în apă dulce, cea mai mare populație de pești trăiește în Marea Baltică, Marea Neagră, Norvegia, Marea Mediterană și Marea Nordului. În principal, captura de pești sunt țări precum Letonia, Rusia, Ucraina, Danemarca, Norvegia și Bulgaria. Anual peste 600 de tone de șprot sunt prinși.







Cea mai mare popularitate pe piața mondială se bucură de șproturile conservate și de șprotul de sărare picant. Apropo, șproturile în ulei sunt considerate un simbol nerostit al Tallinului. Acest pește a devenit o adevărată marcă a capitalei estoniene, un pește mic se bucură de un mare succes printre locuitorii orașului pentru mai mult de 3 secole. Canonul de șprot cu imaginea de la Tallinn este acum cunoscut și recunoscut în întreaga lume. Pentru prima dată, kilca din Tallinn a fost descrisă de Hans Ayrman, un diplomat suedez, în cartea sa, publicată în anii șaptezeci ai secolului al XVII-lea. Cartea se ocupă cu călătoria unui diplomat la Muscovy. Apropo, înainte de 1710, suedezii erau plini de "conducători" ai apelor baltice și au fost primii care apreciau gustul și valoarea nutritivă a unui pește mic. Există o vorbă că, dacă șprotul este tradus în mare, atunci suedezii se confruntă cu moartea iminentă.

Dar apariția peștelui conservat este direct legată de vremurile marilor descoperiri. La acea vreme, era necesar să se stabilească o stocare pe termen lung a stocurilor de dispoziții, a devenit popular în Europa, conserve de legume, fructe și carne, iar în preferința rus a fost dat să conserve de pește. În secolul al 19-lea din Rusia a fost lansat producția de conserve de sturioni, burbot si pastruga, la fel ca în timpurile sovietice, popularizarea „șprot în sos de roșii“ vine cu o mână ușoară de Nikita Hrușciov, care a vizitat personal fabrica de pește Kerci și a gustat o noutate. Recunoașterea populară a șprotului a venit nu numai din cauza gustului peștelui, ci și datorită costului scăzut al produsului. Trebuie menționat faptul că șprotul din roșii este mai puțin util decât peștele prăjit sau ușor sărate gătit pe coastă imediat după captură.

Spratul este bun și rău, bun și rău

Compoziție și proprietăți utile

Șprotul este bogat în acizi grași polinesaturați, care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular al omului. Aceste substanțe pot reduce nivelul lipoproteinelor și trigliceridelor dăunătoare și au, de asemenea, proprietăți anti-aterosclerotice bune. Șprotul conține vitamina D, calciu și fosfor - substanțe care întăresc țesutul osos și sunt necesare pentru toată lumea, în special persoanele în vârstă, femeile însărcinate și copiii. Vasele din șprot sunt incluse în dieta bolnavilor, deoarece conțin o cantitate mare de proteine ​​și vitamine ușor digerabile.

Spreșul de pește - conținut și proprietăți calorice. Beneficiile de șprot

Moscova și regiunea Moscovei.

Una dintre gustările preferate ale aproape tuturor persoanelor sovietice este peștele de șprot, care în Rusia este considerat unul dintre cele mai ieftine pești, iar în Occident - o delicatesă. Apropo, nu toată lumea știe că cuvântul șprot nu ascunde un anumit tip de pește, ci mai multe, aparținând familiei de hering. Șproturile și lalele sunt aceleași șprotari. În prezent, șprotul baltic și caspic, Marea Neagră și șprotul european, precum și tulka Azov-Marea Neagră sunt cele mai răspândite. Lungimea maximă a peștilor de șprot greu depășește 10 centimetri. Fără îndoială, în exterior seamănă cu o hering, dar mult mai mică.

Pe piața mondială, am obținut statutul de pește șprot speciale sărate picant, împreună cu șprot afumat conservate, care astăzi este simbolul gastronomic al capitalei Estoniei. Deși marca de necontestat a orașului baltice acest pește mic, la fel de mici ca un deget, este considerat în ultimele 3 secole, și aceeași staniu vechi staniu poate, cu o silueta de Tallinn este ușor de învățat în afara țării.

Până în prezent, putem achiziționa cu ușurință șproturi de pește în formă conservată, sărată și proaspătă, la prețuri accesibile. Datorită proprietăților utile și aromatizante cunoscute ale șprotului, este în cerere constantă atât pentru persoanele cu venituri mici, cât și pentru venituri mari.

În scopuri culinare, șprotul proaspăt congelat este adesea marinat, sărat și, de asemenea, făcut din acesta șproturi de casă sau pur și simplu prăjite în uleiul de floarea-soarelui. Se potrivește perfect cu legumele, care completează perfect peștele prăjit în gălbenușul. Apropo, de la specific, destul de neplăcut pentru unii oameni, mirosul de șprot de pește poate fi ușor eliminat ținându-l pentru o perioadă scurtă de timp într-o soluție de sare acetică. Un alt avantaj al acestui mic pește este numit capacitatea de a economisi timp amantă, deoarece nu trebuie să fie curățate.

Beneficiile peștilor de șprot

Proprietățile utile ale șprotului de pește se datorează prezenței unei cantități uriașe de calciu, care este pur și simplu necesară pentru funcționarea normală a multor sisteme ale corpului uman. Pentru om, din vârfurile părului la vârfurile unghiilor depinde de admiterea sistematică a acestui element valoros ca de calciu afecteaza formarea de tesut osos, care la rândul său se manifestă în postura subțire și frumos și un zâmbet alb-zăpadă.

Calibrarea digestivă este direct legată de același element chimic important ca fosforul. Principalul avantaj al șprotului de pește, din acest punct de vedere, nu este în carne, ci în cântare, creastă, oase și coadă. Aceste părți ale peștilor conțin principalele rezerve de fosfor și calciu. În consecință, pentru a obține astfel de elemente utile, trebuie să mâncați în mod corespunzător peștele, și anume să-l gătiți în întregime, fără a încerca să obțineți o cantitate mică de fileuri prețioase.

În plus față de calciu și fosfor și împreună cu un conținut destul de ridicat de calorii al peștelui de șprot, conține acidul omega-3, care joacă, de asemenea, un rol important pentru corpul nostru. Beneficiile peștelui de șprot sunt, de asemenea, în faptul că are un număr mare de acizi grași polinesaturați, care au un efect antiaterosclerotic, reducând nivelul trigliceridelor dăunătoare. Astfel, șprotul de pește este un produs valoros și util pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare.

Calorii Peste de șprot 136,8 kcal.

Valoarea energetică a produsului Sporțul de pește (Proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):

Raportul energetic (b | x | y): 50% | 50% | 0%







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: