Roșiile într-un mod rece pentru iarnă

Tomate într-un mod rece pentru iarnă: principiile generale de recoltare

Rănitele conservate la rece păstrează mult mai multe vitamine decât tomatele care au fost tratate cu apă fierbinte.

Recoltați roșiile în acest fel în cutii, vesela smalțată sau butoaie din lemn.

Este mai bine pentru această piesă să ia cremă de roșii, sau alte soiuri carnati roșii. Fructele trebuie să fie mici, coapte, fără daune vizibile. Modul verde este recoltat și roșii verzi.

Roșiile se spală și se pun câteva urme în jurul tulpinii. În partea inferioară a vaselor sau cutiilor se găsesc verdeață, usturoi, frunze de cireșe sau coacăze. Apoi puneti rosii strans, umpleti cu condimente, zahar si sare, turnati apa rece si turnati otet. Închideți cu capace din plastic și puneți într-o pivniță sau frigider.

Se utilizează, de asemenea, saramură preîncălzită și răcită. Pentru aceasta, zahărul și sarea sunt turnate în apă, se adaugă piper negru și alte condimente și se aduce la fierbere. Apoi se răcesc și le umple cu roșii.

Roșiile gătite într-un mod rece sunt foarte gustoase. În funcție de salină, ele pot fi făcute ascuțite sau ușor sărate. Singurul dezavantaj de preparare a roșiilor mod rece pentru iarnă, acestea nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp la temperatura camerei, numai în frigider sau pivniță.

Reteta 1. O reteta simpla pentru rosii intr-un mod rece pentru iarna

dulci, roșii coapte;

conform art. lingura de acid acetic 70% și zahăr granulat;

mărarul umbrelă și hrean;

3 frunze de cireș și coacăz.

1. Roșiile sunt sortate, ale mele și facem câteva perforări cu o furculiță în apropierea tijei.

2. Spălați borcanele cu sifon și lăsați-le să se usuce. În partea de jos a recipientului de sticlă am întins verdele de hrean și umbrela de mărar. Apoi, puneti rosiile, intercalandu-le cu frunze de coacaza, cirese si catei de usturoi.

3. Se toarnă zahărul și sarea în borcan, se toarnă în apă rece, udă, se adaugă oțet și se închid cu capace din plastic.

4. Băncile cu roșii sunt depozitate în frigider sau în pivniță. Le puteți consuma într-o lună.

Rețetă 2. Roșii reci pentru iarnă cu muștar

un kilogram de roșii dense;

30 g verde mărar proaspăt;

două frunze de cireș și coacăz;

3 buc. frunzele de dafin.

15 g pulbere de muștar;

70 g zahăr granulat;

7 mazăre de piper negru;

Art. o lingură de sare de rocă cu o măcinare grosieră.

1. Pentru decapare, luați roșii dense și neatinse. Clătiți-le, puneți-le într-o sticlă, pentru a face ochelarii inutili.

2. Spălați cutii cu sifon, clătiți și uscați. Puneți roșiile într-un recipient din sticlă uscată, deplasându-le cu frunze de dafin, mărar și frunze de cireșe și coacăze.

3. Se toarnă apă în vas, se dizolvă sarea și zahărul în el, se condimentează piperul cu mazăre, se fierbe și se pune mustar. Solul rezultat se răcește complet și se toarnă deja roșiile în borcane. Acoperiți cu capace din plastic și puneți-le într-un loc răcoros și întunecat.

Rețetă 3. Roșii într-un mod rece pentru iarnă "Fingers linge"

6 kg de roșii dense;

Pe 0, 5 linguri. sare rosie si zahar;

3, 5 litri de apă în picioare;

două capete de usturoi;

Fenelui uscat cu umbrele;

6 frunze de lauri;

9 comprimate de aspirină;

30 buc. negru parfumat aromat;

o pereche de crengi de telina.

1. Spălați roșiile bine. Țelina se clătește și se agită ușor. Lobuli de usturoi, fără coajă.

2. Puneți două frunze de dafin, un praf de mazăre ienibahar, doi catei de usturoi, tăiat în 4 bucăți, fenicul și ramură de țelină în partea de jos a unui recipient din sticlă curată.

3. Puneți roșiile în borcane. Adăugați încă 2 căței de usturoi, țelină și mărar.

4. Se toarnă în apă, se toarnă zahărul și sarea, se toarnă otetul și se amestecă până se dizolvă complet. Lăsați brânza să se fierbe și roșiți-le roșii în borcan. În fiecare borcan, adăugați trei comprimate de aspirină. Acoperiți-le cu capace din plastic și puneți-le în subsol sau în frigider.

Rețetă 4. O rețetă antică pentru roșii într-un mod rece pentru iarnă

roșii coapte de soiuri cărnoase;

5 grame de piper roșu măcinat;

frunze de coacăz și hrean;

50 g esență acetică;

1. Gatiti saramura. În apă se toarnă sare și zahăr, se adaugă o foaie de coacaze, ardei roșu, se fierbe și se fierbe timp de aproximativ 10 minute Eliminați de la căldură, se răcește complet și se adaugă esență de oțet.

2. Într-un recipient de sticlă curat, puneți frunze de hrean, mustar în boabele și semințele de mărar. Apoi puneți roșiile strâns. Umpleți-le cu saramură răcită și rotiți-le cu capace metalice.

3. Curățați băncile la frig. Tomatele conservate în acest fel pot fi păstrate timp de câțiva ani.

Rețetă 5. Roșii verde modă rece pentru iarnă

patru kilograme de roșii verzi;

2 linguri. l. sare de masă și 25 de grame de zahăr granulat pe litru de apă;

ardei de ardei iute - 6 buc;

verdeață și umbrele de mărar;

piper piper negru;

frunze de dafin - 5 buc.

1. Spălați roșiile, tăiați fructele mari în jumătate. Faceți găuri cu un bivol din lemn sau o scobitoare lângă tulpină. Tăiați capul de usturoi pe dinți, eliberați-i de pe piele și tăiați în bucăți mici. Verzii peste, clătiți și uscați. Ardeți ardeiul fierbinte și tăiați în inele subțiri.

2. În partea inferioară a vasului smalț, puneți un strat de roșii, amestecând cu usturoi, împrăștiați ierburile cu mirodenii de sus. Astfel, puneți toate roșiile, ultimul strat ar trebui să fie din verde și condimente.

3. Se dizolvă sarea și zahărul în apă rece. Se toarnă roșiile cu saramura, astfel încât să le acopere complet. Acoperiți și puneți-vă într-o pivniță sau frigider.

Rețetă 6. Roșii sărate într-un mod rece pentru iarnă

zece kilograme de roșii;

o grămadă de verdeață de mărar;

o mică bucată de rădăcină de hrean;

100 de grame de frunze de coacăze și de hrean;

0, 7 kg de sare de rocă.

1. Treceți prin verde, clătiți-l sub apă și lăsați-l pe un prosop de hârtie să o usuce puțin. Luați roșii puternice, coapte de dimensiuni mici și clătiți bine. Rădăcina de hrean curată este tăiată în plăci.

2. Spălați cu cutii de sifon în cuptor pentru sterilizare. Puneți verdeața și rădăcina de hrean într-un recipient de sticlă uscat. Umpleți cutii bine cu roșiile și puneți verdele deasupra.

3. Se dizolvă sarea în apă și se toarnă roșiile rezultate astfel încât să fie complet scufundate în saramură. Acoperiți borcanele cu caprine fierte și lăsați-le timp de trei zile, astfel încât roșiile să obțină aroma necesară. Păstrați borcanele în subsol sau în frigider.

Roșiile într-un mod rece pentru iarnă - o pregătire utilă