Retete pentru o petrecere de bere

Chef Alexei Ryabov ne-a dezvăluit câteva secrete culinare pentru noi că o petrecere prietenoasă cu bere este un succes acasă!

Casa berii: retete

Partidul de bere este un gen separat de o sărbătoare prietenoasă. Vesel, informal, zgomotos. Nu aveți nevoie de fețe de masă și de numeroase aparate, în jos cu decorarea mesei. Principalul lucru de care trebuie să aveți grijă este berea bună și mâncarea proaspătă delicioasă. Meniul unei petreceri de bere pentru bărbații care s-au adunat pentru a discuta despre sport și politică, afaceri, șefi și subalterni, succese ale copiilor și planuri pentru o vacanță. Mâncărurile pe care bucătarul Alexei Ryabov ne-au oferit probabil pentru toate gusturile - pentru cei ce mănâncă carne și pentru iubitorii de fructe de mare. Sunt atât de delicios încât suntem aproape siguri că bărbații voștri vor pleca foarte curând vorbind despre sport și politică, vor primi chitara și vor aminti o duzină de melodii bune.

Picioarele de oaie fierte

Preliminar: 15 minute

Total: 2 ore 30 minute

Cantitate: 8 porții

ingrediente:

• 6 buc. miel de miel
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 3-4 cioburi de cimbru
• 2-3 verigi de rozmarin
• 4 căței de usturoi
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 0,3 L de bere întunecată
• sare și piper la gust

Metoda de preparare:

1. Așezați picioarele mielului în soluție salină (100 g sare pentru 1 litru de apă) timp de 2 ore.
2. Samavolnic taie morcovi si ceapa, se prăjește în tigaie în ulei vegetal până când se rumeneste, se adaugă piciorul de miel, rozmarin si cimbru, se fierbe timp de 3-4 minute.
3. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. carne de transfer și legume într-un vas sau tigaie de copt, se adaugă usturoi (nu raclare), se toarnă 1,5 litri de apă caldă, capac formă de folie și pus pe o coace 1 oră 15 minute.
4. Scoateți folia din matriță, turnați berea întunecată și puneți cuptorul timp de încă o oră, care nu mai acoperă ..
5. Transferați legumele coapte din tava de copt într-un blender, turnați puțin suc de pește, adăugați usturoiul coapte și decupați până când se obține un sos omogen. Sare și piper la gust ..
6. Serviți picioarele de oaie cu sos de legume coapte.

Inelele de cald în aluat: rețetă pentru o petrecere de bere

Preliminar: 40 de minute

Total: 1 oră 5 minute

Cantitate: 6 porții

ingrediente:

• 1 kg de calmar purificat (carcasă)
• Faină Tempura (amestec special de orez și făină de grâu pentru gătită aluat luxuriant)
• 300 ml de ulei vegetal
• sare la gust

Pentru sosul brânzei:

Metoda de preparare:

Salata cu carne de vită

Preliminar: 20 de minute

Cantitate: 6 porții

ingrediente:

• 300 de grame de carne slabă
• 1 piper dulce
• 1 cartof
• 1 ceapă roșie
• 1 tomată (tăiați, scoateți miezul cu semințe)
• 4-5 buc. castraveți murate
• buchet de patrunjel
• 4 căței de usturoi
• 1 lingura. l. ulei vegetal

Pentru sos:

Metoda de preparare:

Ciuperci în sos de roșii

Preliminar: 40 de minute

Total: 1 oră 5 minute

Cantitate: 2 porții

ingrediente:

• 600 g de midii
• 300 g de roșii conservate șterse
• 1 ceapă
• 3 cuișoare de usturoi
• 70 ml de vin uscat alb
• 1 ciorchine de patrunjel
• sare de mare la gust
• 60 ml de ulei de măsline
• 1 linguriță. piper negru

Metoda de preparare:

1. Mielii se spală bine, se curăță cu o perie, dacă este necesar. Ceapa coaja si taiati in cuburi, toaca usturoiul.
2. Se prepară sosul: Într-o prăji tighel in jumatate din ceapa de măsline ulei de tocat, se adaugă roșiile piure, se amestecă și se fierbe la foc mic, acoperit timp de aproximativ 40 de minute.
3. Într-o cratiță largă, cu un fund gros, încălziți uleiul rămas, puneți usturoiul, prăjiți rapid, lăsând usturoiul să se ardă. Se pune miezul, se toarnă vinul, se acoperă tigaia cu un capac timp de 1-2 minute, astfel încât mielurile se deschid.
4. Adăugați la midiile tighel cu sos de rosii, un varf de cutit de sare si piper, se fierbe timp de 2-3 minute sub capac si apoi serveste-l presărat cu pătrunjel tocat.

Salată cu pui și ananas

Preliminar: 20 de minute

Cantitate: 6 porții

ingrediente:

• 1/2 kg de ananas curățat și proaspăt curățat
• 1/2 kg file de pui
• 3-4 cioburi de cimbru
• 1 buc. cicoare
• mai multe verigi de coriandru
• 2 linguri. l. ulei de măsline
• 6 căței de usturoi
• sare, piper negru la gust

Pentru sos:

Metoda de preparare:

Ceapă marmeladă cu vin roșu

Preliminar: 40 de minute

Total: 1 oră 5 minute

Cantitate: 8 porții

ingrediente:

• 500 de grame de ceapă roșie
• 50 g de zahăr brun
• 400 ml de vin roșu de masă
• 200 g de gem purpuriu
• Sare și piper proaspăt gustat

Metoda de preparare:

1. Tăiați ceapa roșie în fâșii. Puneți zahărul într-o tavă cu fundul gros, puneți focul și așteptați ca zahărul să se topească complet.
2. Puneți ceapa tocată într-o cratiță, amestecați timp de 30 de secunde, astfel încât toată ceapa să fie acoperită cu zahăr.
3. Se toarnă vinul în amestecul de ceapă, se amestecă și se pune focul lent timp de circa 40 de minute. Se toarnă 200 ml de apă și se fierbe încă 15-20 minute.
4. Adăugați gemul în tigaie, amestecați și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
5. Se răcește marmelada de ceapă și se pune pe borcane mici. Păstrați în frigider și serviți cu brânză și pașcă de casă, pe felii de pâine uscată. Reteta minunata pentru o petrecere de bere!

Articole similare

• Ce să vă pregătiți pentru o petrecere de bere, organizarea de sărbători

• Meniu pentru un copil de un an (cu rețete), etichete de branza de vaci, caserolă, copil

• Rețete 10 măști pentru față cu miere pe

Trimiteți-le prietenilor: