Sosul picant este un condiment tradițional japonez, care în ultimii ani a devenit popular dincolo de țară. Numele produsului este tradus ca fiind "ascuțit", care reflectă complet gustul sosului. Este claritatea - o trăsătură distinctivă a sosului picant, obținută prin ardeiul de ardei iute. În bucătăria japoneză, acest produs este folosit pentru a suplimenta anumite tipuri de sushi și ca dressing pentru salate. Datorită aromelor și clarității plăcute, sosul de condimente completează și chiar mărește gustul restului ingredientelor, pentru care a câștigat popularitate printre mulți gurmanzi.
Produsul este folosit pentru a suplimenta mesele gata sau în timpul gătitului. În ultimul caz, sosul se adaugă la role înainte de a fi coapte. Mâncarea pregătită obține un gust deosebit, se înroșește și devine gălbui.
În mod obișnuit, condimentele se prepară în sushi și restaurante, dar rețeta produsului este suficient de simplă pentru auto-pregătire. Ingredientele pentru acest proces sunt vândute într-un magazin specializat de bucătărie japoneză. Dacă aveți deja ingredientele potrivite în bucătărie, vă sugerăm să citiți rețetele populare.
Produs de origine pe bază de legume, oțet și sos "Worcester"
Pentru a face acest produs, aveți nevoie de 6 ardei iute, 50 ml. ulei de măsline, cap de mijloc de ceapă albă (aproximativ 50-60 g.), 20 căței de usturoi, 300 ml. apă, 700-800 ml. oțet, 100 ml. stors din suc de lămâie. Ingrediente suplimentare - sos "Worcester" și chimen gata preparat. Aceste componente sunt vândute într-un magazin specializat. Pentru a pregăti picant, urmați instrucțiunile de mai jos:
- În prima etapă trebuie să coaceți ardeii. Uleiul uleios se topește cu ulei de măsline și se pun ardei de ardei. Adăugați sarea și puneți tava în cuptor, încălzită la 200 de grade. După 10 minute, scoateți legumele, coaja, scoateți semințele și tăiați în bucăți mici.
- Tăiați ceapa în bucăți mici și puneți-o pe o tigaie-sauté, acoperită cu ulei de măsline. Se prăjește legumele până se aprinde aurul.
- Curățați usturoiul, clătiți-l și zdrobiți-l cu pâine. Puneți-o la ceapă, adăugați chili.
- Se amestecă otetul cu apă și se toarnă într-o tigaie cu legume.
- Luați 30 ml. sos "Worcester" și 120 ml. suc de lămâie. Se amestecă și se adaugă masa într-o tigaie.
- Se adaugă chimenul (3-5 grame) și un vârf de sare. Se amestecă amestecul timp de 5 minute;
- Transferați amestecul într-un amestecător și amestecați până când este lăcuit. Apoi mutați din nou compoziția - de data aceasta în tigaie. Gatiți încă 10 minute.
Sosul picant este gata de utilizare.
Produsul este gata. Serviți la masă.
Ingrediente cu caviar și sos de soia
Sos pe bază de icre de capelin
Luați 100 de grame de sos finit de chili "Shiracha", 3 cuișoare de usturoi, 80 g de caviar de capelină și 30 g de ulei de susan. Acest sos se face foarte simplu:
- Sosul "Shiracha" pus într-o farfurie adâncă.
- Usturoiul și coaja de usturoi cu o presă specială.
- Puneți masa de usturoi într-un recipient cu sos de chili. Adăugați caviar și ulei de susan.
- Îndepărtați toate ingredientele cu un blender.
Sosul picant este gata!
Sos picant din ardei bulgari, măr și smântână
Sosul picant pentru rulouri este gata de utilizare.
Trimiteți-le prietenilor:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: