Purcei în cuptor
Mai ales delicios este un porc care alăptează, coacționat în cuptor. Carcasele evacuate sunt spălate, frecate în interior și în exterior cu sare cu mirodenii și umplute. Ca umplutura poate servi ca si varza.
Varza (1 kg) se clătește cu apă rece, se stoarce și se prăjește pe smaltse. Adaugati sunca tocata (300 g), piper negru si prajiti timp de 5-10 minute. Greutatea primita pentru a umple porcul pregatit, pentru a coasa o burta un fir puternic.
Acoperiți cu un grăsime grasă, boia de ardei, puneți-l pe grătar și puneți-l într-un cuptor fierbinte. Sub grătar, trebuie să puneți tigaia pentru a scurge grăsimea. Coaceți la 160 ° C timp de două ore, verificați disponibilitatea cărnii prin străpungerea cu un cuțit. Dacă un suc de lumină este izolat, porcul este gata. Varza de carne poate fi înlocuită cu orz de perle sau cu terci de hrișcă.
Purcei umpluți cu terci
Coaceți porcul de alăptare timp de aproximativ două ore la o temperatură de 190 ° C. Scoateți carcasa, îndepărtați folia și reintroduceți-o în cuptor timp de 25-30 de minute, astfel încât să fie acoperită cu o crustă crocantă. Când serviți pe masă, suprapuneți legumele sărate sau murate.
Vrei pentru a surprinde invitatii cu un fel de mâncare originală, înainte de prăjire test de jumătate de porc obmazhte, după ce aluatul este gata, se scoate o parte este blând, de culoare albă, cealaltă - zazharisty, Ruddy.
Fried pe un purcel de scuipat
Extraordinar de licitație, cu o crustă crocantă, obțineți carne pe o scuipătoare. Înainte de a găti, suge porc:
- ungeți-l cu un amestec de condimente - usturoi, coriandru, sare, piper;
- pune într-o pungă și se lasă timp de 12 ore.
Foarte delicios este un porc, murat într-un amestec de miere (50 g), sos tkemali (100 g), usturoi și condimente. Mierea accentuează gustul delicat al cărnii.
Se dizolvă în foc gratar nanizhite în carcasă pe un scuipat, astfel încât tija este trecut de-a lungul crestei, cravată sârmă de picioare de porc și rotiți încet băț. Timpul de gătire depinde de înălțimea dispozitivului și de căldura cărbunilor, în medie durează 3-4 ore. Porcul este servit în întregime, cu sos. pe un platou mare.
Laptele de porc fiert
Nu mai puțin gustos porc de lapte gătit. Taiați carcasa în bucăți, pliați într-o cratiță, adăugați mirodenii, sare, 1 morcov, 1 ceapă și fierbeți, îndepărtați spuma. Piesele terminate se pun pe o farfurie, se toarnă sosul cu hrean. Serviți cartofi fierți cu garnitură.
Sfaturi utile! Pentru a lupta împotriva unui miros specific, un purcel poate fi înmuiat într-un amestec de lapte și apă cu o zi înainte de gătit. Înainte de prăjire, trebuie să-și îndepărteze ochii. Fă-o mai bine cu un cuțit de fiert, tăiați-le într-un cerc.
Articole similare
-
Știfturi cu ciuperci cu ciuperci în cuptor cu o fotografie - rețete cu fotografie
-
Rețete cu fotografie de carne în franceză cu cartofi în cuptor
-
Carne de porc pe oase coapte în cuptor - rețetă cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: