Reteta pentru casa kvass
- 0,5 L de zahăr
- alte 9 linguri de zahăr
- 1 lingură de acid citric
- 1 lingură de drojdie uscată
- 9 litri de apă brută
- Sticle de plastic de 2 litri de 4 litri
- Cantitate - 8 litri.
Cumva după institut, m-am întors în satul meu natal, unde m-am stabilit pentru prima mea slujbă la plantă. Și apoi într-o zi într-o după-amiază de vară fierbinte, un angajat al vîrstei de pensionare a adus o sticlă de kvas de doi litri pentru a lucra și a trata întreaga echipă. Ce o bere am fost bine în căldura verii, dar am fost surprins, în cazul în care ea ar putea-l cumpere, pentru că în satul nostru nu aduc un butoi de cvas, așa cum se întâmplă în orașe. După cum sa dovedit, kvass a fost făcut din casă, gătit în conformitate cu această rețetă.
Acum îl sfătuiesc pe toate, pentru că în fiecare vară mă pregătesc de două ori pe săptămână. Un cuvânt de avertizare: de la ea este ușor pentru a obține de grăsime, dar nu nu există contraindicații, iar din apa brută și drojdia uscată în cei 10 de ani de consum de cvas nu a avut loc la intoxicații alimentare.
Pentru a face rețeta, efectuăm un astfel de ritual: turnăm 4 litri de apă brută într-o găleată din plastic sau email. Am măsura 9 linguri de zahăr într-o tavă uscată inoxidabilă sau într-o tigaie și se topesc la foc, amestecând. Păstrați-l până când apare un miros stabil de zahăr ars, iar topitura va deveni o culoare maro închis. Fuzionatul zahăr este turnat într-o găleată de apă în porții (în caz contrar, aburul va lovi fața de pe apă, nu înclinați fața de deasupra găleții - priviți lateral).
Acum se toarnă încă 0,5 litri de zahăr obișnuit, se amestecă. Separat în 0,5 litri de apă, se dizolvă 1 litru de acid citric, se toarnă într-o găleată. Separat în 0,5 litri de apă, se dizolvă 1 lingură de drojdie uscată, se toarnă într-o găleată. Ne-ar obhem apă în găleată la normal, adăugând încă 4 litri de apă, se amestecă bine și se umple cu plastic de doi litri, într-un balon (preferabil de culoare închisă), sub cel mai capacul. Strângem capacele și scoatem kasul la soare. Fă-o mai bine dimineața în vremea insorită.
Cavitatea acestui quass asigură fermentarea exclusiv pe vreme caldă și exclusiv la soare. Îl duc la balcon și îl pun în fața soarelui. Kwas se rătăcește până la apusul soarelui. Acum am pus sticlele în frigider pentru noapte. Sticlele devin elastice în timpul zilei, dioxidul de carbon apare în ele. A doua zi puteți bea deja kvass. Dar chiar și mai multă claritate și carbonare în ea în zilele care urmează, atunci când descoperiți a doua, a treia sticlă. În partea de jos a sedimentului uscat, dacă îl bei - nu se întâmplă nimic groaznic, nu va exista umflături. Checked on close :)
Articole similare
-
Cum să gătești, să faci casa kvass, să începi la retete de gătit acasă kvass
-
Kvas pe bază de zahăr, cu adaos de rețete de pâine, drojdie și acid citric
Trimiteți-le prietenilor: