În oțet larg de utilizare a venit prin sushi. Deoarece este fabricat din soiuri speciale de orez, atunci când este combinat cu pește, se obține un efect bun de legare, în urma căruia timpul de gătire a unui vas preferat a scăzut.
Ca urmare a proprietăților benefice ale oțet de orez chinezesc în secolul IV și a dezvăluit japonezi, numai că nu preferă să-l folosească ca un ingredient separat, împreună cu zahăr și vin de orez (mirin) pentru marinare pește, sushi și alte feluri de mâncare.
Pe rafturile magazinelor găsiți trei tipuri principale de oțet de orez, care diferă în funcție de culoare, aromă și densitate: alb, roșu și negru.
Primul este adăugat la multe rețete de bucătărie japoneză, poate fi găsit în aproape fiecare salată. Este ușor și foarte lichid. Oțetul roșu este servit în principal pentru fructe de mare, precum și adăugat la sosuri și sosuri. Dar oamenii negri le place să-și îmbrace carnea înainte de suprimare, sushi, tăiței și feluri de mâncare din fructe de mare. Este groasă și plină. Orezul japonez diferă, de asemenea, de chinezi la gust: dacă prima este ușor dulce și moale, atunci a doua este ascuțită și ascuțită.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică a oțetului de orez
Informații nutriționale 100 g:
- Apă: 94,78 g
- Valoare energetică: 18 kcal
- Carbohidrați: 0,04 g
- Energie: 76 kJ
- Substanțe anorganice: 0,02 g
- Zahăr: 0,04 g
- Calciu, Ca: 6 mg
- Fier, Fe: 0,03 mg
- Magneziu, Mg: 1 mg
- Fosfor, P: 4 mg
- Potasiu, K: 2 mg
- Sodiu, Na: 2 mg
- Zinc, Zn: 0,01 mg
- Cupru, Cu: 0,006 mg
- Mangan, Mn: 0,055 mg
- Seleniu, Se: 0,5 pg
În oțetul de orez, acidul este mult mai delicat decât vinul sau mărul, iar absența unui gust pronunțat nu înnebunește antetul principal.
În general, un astfel de produs util a început să fie în mod cert în căutare. La urma urmei, un complex impresionant de vitamine și minerale nu este găsit adesea. În ceea ce privește aminoacizii, efectul lor benefic asupra peristalticii tractului gastro-intestinal doar mărește semnificația condimentelor.
Beneficiile oțetului de orez
Oțetul de orez este recomandat persoanelor care doresc să piardă în greutate sau cu probleme gastro-intestinale. Aminoacizii nu pur și simplu, să mențină funcționarea corectă a stomacului și accelera metabolismul și dau impuls de energie, forțe și să accelereze procesul de regenerare, organismul purificat de toxine. Mineralele care alcătuiesc corpul, întăresc oasele, mențin echilibrul apă-sare. În plus, oțetul are proprietăți antibacteriene pronunțate. Condimentele previne înfundarea vaselor de sânge și reduc riscul de acumulare a colesterolului. Utilizarea regulată sub formă de sosuri, chiar și într-o cantitate mică, va ajuta la eliminarea problemelor legate de activitatea tractului digestiv și la reducerea greutății.
Important: oțetul de orez este permis chiar și pentru persoanele cu boli cum ar fi gastrită și ulcere!
Afectarea oțetului de orez
În general, produsul este transferat suficient de bine. Singura excepție sunt persoanele cu intoleranță individuală la componentele individuale. Dar, deoarece mulți producători, conștienți de entuziasm publice pentru un stil de viață sănătos și o dragoste de bucătăria asiatică, produce produsul în masă, nu întotdeauna pe rafturi ar trebui să condimente foarte frumos. Din cauza necesității de a merge la volume mari, adesea în procesul de fabricație, tehnologia și standardele de calitate sunt încălcate. Ca rezultat, majoritatea proprietăților utile ale oțetului de orez dispare (numărul de aminoacizi scade, crește numărul de aditivi sintetici). Răul de oțet de orez poate fi numai din manopera de calitate slabă!
Acordați atenție: pentru a nu ajunge la un fals și a nu se otrăvi în loc de beneficii, este necesar să se acorde atenție țării producătoare, precum și compoziției. Oțetul de calitate este fabricat din soiuri nepurajate fără adăugarea de componente chimice.
Articole similare
-
Oțet de orez - proprietăți și beneficii utile, vătămări și contraindicații
-
Este terci de orez de o proprietate, substanțe, cât de multe pot fi utile
Trimiteți-le prietenilor: