Pentru a găti rulouri de varză, trebuie să fii tinker, dar rezultatul merită. Nu toate gospodinele decid să le contacteze, deoarece nu sunt siguri că vor putea să înfășoare cu precizie carne tocată în frunze de varză. La urma urmei, în pregătirea rulourilor de varză, acest rezultat este important și nu numai un gust excelent. Mulți oameni cred că umplutura trebuie să fie învelită în frunze proaspete de varză. De fapt, capul este pre-gătit și sortat în foi separate, care devin moi și elastici după gătit. Dintre acestea, este convenabil să se facă "plicuri" exacte pentru carnea tocată.
Carnea componentă în umplutură pentru rulouri de varză poate fi orice. Potrivit ca carne de vită, carne de porc sau carne de pui, amestecată în proporții arbitrare - dacă v-ați plăcut numai această combinație.
Pregătirea rulourilor de varză la domiciliu - o rețetă cu fotografii în mișcare
Pregătirea. Se taie varza din frunzele de sus și se pune capul într-o cratiță mare. Apă se toarnă jumătate din înălțimea de varză, se adaugă sare și se pune pe o sobă.
Clătiți orezul și gatiți puțin. La pregătire nu este necesar să se facă, fierbe literalmente 10-15 minute după fierbere, astfel încât risinki crește în dimensiune.
La uleiul de floarea-soarelui prăjiți morcovii cu ceapă, puneți-le pe orez. Acolo vom trimite și umplutura.
Se condimentează și se amestecă cu mâinile, astfel încât toate componentele să fie distribuite uniform.
Varza în acest timp un pic fierte, apoi mergeți cu atenție spre cealaltă parte. Ar trebui să se asigure că frunzele de varză nu sunt digerate, altfel se vor transforma într-o mizerie care nu pot fi separate. Frunzele ar trebui să devină doar puțin moi. Înarmați cu o furculiță și un cuțit, începem să dezasamblam varza. Cu un cuțim tăiem fiecare frunză de la baza batei, după care este ușor de separat de cap. Dacă frunzele încetează să se despartă și se rupă, atunci trebuie să gătiți puțin mai mult. Așa că continuăm să "dezbracăm" varza până când frunzele sunt foarte mici.
Pe frunze de varză (pe ei subțire lateral) tocătură pus (valoarea sa depinde de mărimea foilor, aproximativ 2 linguri).
Faceți o întoarcere, îndoiți marginile, apoi o jumătate de viraj. Restul frunzei de varză (cu o grosime grosieră groasă) este tăiată cu un cuțit.
Partea de tăiere nu se arunca lor bine pavat cu o tigaie de fund sau să apară, care va fi stins umplute (deci nu este prigorit și nu se va lipi de partea de jos). Așezați rulourile de varză în sus.
Se toarnă apă până la jumătate din rulouri de varză, se toarnă în 1-2 linguri. ulei de floarea-soarelui, top cu azhdikoy (pasta de tomate).
Este foarte convenabil să gătiți roșii de varză în cuptor. Numai bine le permite să fiarbă pe aragaz (capacitatea de această dimensiune va fi un timp foarte lung pentru a încălzi în cuptor, iar timpul de preparare trebuie crescută), și numai apoi se pune în cuptor timp de o oră (și nu vă faceți griji, ei nu exact va arde în cuptor). În plus, atunci când se pregătește sarmalele în cuptor, au obținut o protushennymi neobișnuit de blânde și bine.
Serviți tradițional cu smântână, puteți decora cu ierburi proaspete.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: