Placind cu dovleac
Am adesea placide în sărbători. Această rețetă este foarte asemănătoare cu rețeta platsind cu brânză de vaci, numai umplutura este un dovleac. Aluatul pentru mine, din nou, din lipsă de timp, cumpărat - un strat stratificat fără drojdie.
ingrediente:
- 1 kg. test;
- un mic dovleac, aproximativ 2,5-3 kg;
- zahăr;
- ulei vegetal;
- făină.
Pregătirea umpluturii:
Dovlecați de pe coajă și semințe, tăiați în felii și frecați pe o răzătoare mare.
Adăugați aproximativ 1 ceașcă de zahăr și se amestecă, lăsați un timp, astfel încât dovleacul să lase sucul.
Și în acest moment vom trece la probă.
Împărțiți aluatul în părți egale.
Răzuiți-o sau trageți ușor spre transparență, dacă este necesar, folosiți făină. Lubrifiați cu ulei vegetal, lăsând marginile aluatului uscat.
Apoi, puneți umplutura pe aluat și distribuiți uniform, lăsând marginile libere. În acest caz, dovleac trebuie să fie bine pentru a stoarce sucul de la o lingură de pe marginea vasului sau cu mâna (cel mai bine pentru a stoarce mâna, iar mânerul trebuie să fie curate
Pumpkin top stropit cu 1 lingura. o lingură de zahăr.
Strângeți aluatul cu atenție, apăsând puțin pe margini, astfel încât umplutura să nu iasă.
Puneți plăcile pe o tavă de copt, ungeți, ungeți placodele cu ulei vegetal și coaceți la o temperatură de 160-180 de grade, la o culoare roz!
Pentru test:
- 280 g de făină,
- 160 de grame de lapte,
- 1 gălbenuș,
- 1 lingura de unt,
- un vârf de sare și zahăr.
umplere:
-600-800 g de semințe de piele și de dovleac curățate,
- 2-3 linguri de zahăr brun,
- 60 g 20 (pentru lubrifiere) de unt.
- scorțișoară (opțional),
- 1 pachet de zahăr de vanilie.
Pentru caramel:
-200 g de zahăr,
- 50-100 ml de cremă.
Se amestecă laptele cu gălbenuș și unt și se adaugă făinii amestecate cu sare și zahăr. Frăgeți aluatul, nu foarte abrupt, ar trebui să fie mai moale decât vareniki. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să stea timp de 30 de minute.
Aluatul terminat rola subțire, subțire într-un dreptunghi de transparență, este de dorit ca o parte trebuie să fie de două ori mai mare decât celălalt. Este bine să rostogoli aluatul pe un prosop de bucătărie mare, presărat cu făină. Grilă de dovleac pe o răzătoare mare, dacă este foarte suculentă, stoarceți. Puneți-o pe aluat, top cu zahăr și puneți bucăți de unt. Puteți stropi cu scorțișoară. Rulati aluatul într-o rolă (cu un prosop), de rulare cu o mână mare, ar trebui să obțineți un „cârnat“ destul de mult timp. Rotiți-l sub forma unui melc, puneți-l într-o foaie de coacere unsă. Top pentru a face incizii mici (de evacuare a aburului), se ung cu unt topit si se presara cu zahar vanilat. Coaceți aproximativ o oră la 170 de grade.
Pentru a face caramel, trebuie să luați o tigaie cu un fund gros, turnați zahărul în ea și imediat ce începe să se topească în jurul marginilor, scuturați-o astfel încât zahărul să se topească uniform. Lingura de a interfera nu este de dorit, este posibil si numai din lemn, cand toate cristalele de zahar se topesc. Pentru a aduce caramelul la culoarea dorită, este important să nu supraexpuneți, altfel va fi amar. Scoateți din căldură și adăugați o scurgere subțire de cremă caldă, fără a se opri să intervină. Dacă tot vor fi cereale, puneți tigaia într-un foc lent și țineți-le la desfacerea completă. Din cantitatea de cremă depinde densitatea de sirop de caramel, mai multe dintre ele, mai gros. Se răcește și se serveste la placode. Și puteți și la înghețată, alte plăcinte, și este mai bine să gătiți o porție și lăsați-o să stea în frigider (se încălzește înainte de a servi) și la clătite, biscuiți. și nu numai.
================================================== ================================================== =========
Placinds cu dovleac - lux, incredibil de însorit, uimitor de delicios! Toamna. E timpul pentru dovleci. Multe amante nu le pot găsi. Dar legumele sunt foarte gustoase și utile. Să încercăm să pregătim un placido cu dovleac. Anterior, acest vas a fost pregătit în aproape fiecare casă, dar acum uitat nemeritat. Îți aducem aminte împreună rețeta pentru placidele cu dovleac. Acestea sunt superbe, și au nevoie doar să fie pregătite și să încerce, toate cuvintele mele vor suna ca cuvinte goale până când decideți să mergeți la bucătărie, framanta aluatul si se fierbe cu dovleac Plăcintă.
500 ml de lapte acru (zer);
2 linguri. l. zahăr;
2 linguri. l. ulei vegetal;
1 linguriță. sare;
1 linguriță. soda de oțet siclos;
făină (cantitatea de aluat);
Pentru umplere:
500 g de dovleac;
zahăr.
Acide lapte acru cu zahăr, sare și ulei vegetal, adăugați oțet soda, care nu este uscat de oțet.
Adăugați făina treptat până când aluatul nu se mai lipsește de mâini.
Împărțiți aluatul în 12 bucăți.
Rulam fiecare tort într-un tort subțire. De sus, răspândiți dovleacul ras și presărați cu zahăr.
Apoi luați marginile de pe laturile opuse și rupeți în centru.
După ce luăm marginile rămase și numai mistria în centru.
Acum trebuie să ne întindem colțurile. Le tragem și le prindem într-un cerc într-o direcție.
Dupa ce se formeaza placanda cu un dovleac, o trimitem intr-o tigaie incalzita anterior lubrifiata cu ulei vegetal. Am prăjit prima parte pe care au fost apărarea.
După ce placa noastră cu un dovleac a fost rumenită, întoarceți-o spre cealaltă parte și închideți tava cu un capac. Pentru a folosi aburul a fost coaptă înăuntru. De asemenea, prăjiți treptat restul de placide.
Aici s-au dovedit așa de frumoși oameni la noi.
Mâncarea preferată de toamnă este gata. În timp ce există un dovleac, nu pierdeți ocazia de a vă răsfăța placinda cu un dovleac.
rutxt.ru
================================================== ================================================== =========
Cum se prepară placinda (plachinda) cu dovleac
Numărul de porții - 10.
Timp de gătire - mai mult de 20 de minute.
ingrediente:
TESTO - făină de grâu 350 g, ou 1 bucată, unt 150 g
STEP-dovleac curat 400 de grame, sare un pic, zahăr 100 g
reteta:
Pregătiți un aluat azimitat. Așezați un tort rotund mare și unsoare cu unt sau margarină. În mijloc puneți umplutura și conectați marginile. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200-220 ° C. După coacere, puneți fiecare ulei cu ulei (margarină).
STARTING: Scoateți dovleacul de pe piele și semințe. Răciți, adăugați sare și lăsați-l să stea. Apoi apăsați ușor și adăugați zahăr.
Cum sa gatesti un aluat proaspat:
Acest aluat este preparat din făină, unt sau margarină, smântână, ouă, zahăr, sare și lichid. Nu drojdie, nu sifon.
Principalele ingrediente: făină și ulei, raportul lor - uleiul este de 4 ori mai mic decât făina. Uleiul necesită o abordare specială: înainte de a pregăti aluatul, acesta trebuie să fie tăiat în bucăți mici și frământat cu un bolț umed. În acest caz, ar trebui să rămână suficient de rece, altfel aluatul se va dovedi a fi gras la atingere. Smântâna este jumătate din cea a untului. Pentru 1 kg de făină: ouă 4-5 bucăți, zahăr ½ ceasca, sare 1 lingurita, smantana 125 grame, ulei 250 grame, apa este aceeasi cu cat si ulei.
Placinda este o prăjitură proaspătă plată din Moldova cu umplutură. Una dintre cele mai populare umpluturi este dovleacul.
Cea mai simplă aluat este făcută pe apă, există și un aluat delicios pe chefir, poate fi
sau stratificate prin tehnologii speciale. Îl folosesc pentru prepararea placidelor.
Ingrediente: 400 ml chefir, 5 pahare de făină, 2 ouă, 0,5 lingurițe. sare, 0,5 linguriță. sifon,
200 g unt topit.
Pentru umplutură: 500 g de dovleac, sare, zahăr la gust. Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit.
Timp de preparare: 40 - 50 de minute.
Grad de dificultate: mic.
Să începem cu umplerea. Vom curăța dovleacul și îl vom freca de un răzuitor mare, îl vom adăuga, îl vom amesteca și lăsăm să stea până când vom face testul. În acest timp, dovleacul ar trebui să pornească sucul.
Primii pași pentru pregătirea aluatului sunt destul de tradiționali. În primul rând în chefir, dizolvăm sarea, sifon și împărțim ouăle.
Adăugați făină și amestecați aluat moale, dar nu adeziv.
Împărțiți aluatul în 5 piese identice.
Rulam un bun într-o clătite subțire ovală. Cu unt topit, ungeti jumatate din aceasta clatita si adaugati-l in jumatate.
Rotiți ușor cu un știft de rulare și lubrifiați din nou jumătate din aluat cu ulei, pliați din nou, obțineți 4 straturi, rotiți și apoi lubrifiați jumătățile cu ulei, adăugați, obținem un triunghi cu 8 straturi.
Același lucru se repetă și cu celelalte bile ale aluatului. Acoperim triunghiurile cu un șervețel și plecăm timp de 15 minute.
Luăm un triunghi, îndoiți-l în jumătate, îndoiți unghiul de la bază, formați mingea, care are deja 16 straturi, apoi reintroduceți-o într-un tort plat. Dovleacul stors din suc, pune umplutura în centrul tortului, presărat cu zahăr. Dragostea dulce - mai groasă la 1 lingură. l. limita-te în dulce - doar priporoshite un vârf de zahăr.
Îndoiam laturile tortului plat în centru, o legăm și o pătrundem. Colțurile pătratului vor fi ușor extinse, astfel încât acestea să nu se dovedească a fi groase.
Extindeți și colțurile, îndoiți-vă spre centru și rupeți, se pare un poligon.
Rulați-l ușor cu un vârf de rulare, rotunjind forma, dar nu atât de mult încât umplutura să nu iasă în afară. Am pus pliurile platsindu în ulei fierbinte pe o tigaie și mâncăm pe o parte.
Întoarceți tortul, reduceți căldura și prăjiți până când fierbeți sub capac.
Așezați prăjituri unul peste celălalt astfel încât să nu se răcească, apoi să tăiem în triunghiuri și să ne regăim.
Cel mai gustos dintre toate platsinda în formă fierbinte - suculent, luxuriant, moale.
Răcirea, rămâne gustoasă, deși este mai bine, dacă nu este mâncată imediat, să se încălzească în cuptorul cu microunde.
================================================== ================================================== =========
Articole similare
-
Dovleac într-o oală în rețetă cuptor pentru un dovleac copt cu o fotografie
-
Ulei de cocos pentru îngrijirea pielii, 9 rețete simple - frumusețe pură
Trimiteți-le prietenilor: