Pentru prima dată, văzând plăcintele moldovenești cu varză, mi-am dat seama că acesta este vasul meu. În primul rând, au fost cu varză, și chiar iubesc plăcinte cu varză, și în al doilea rând, au fost stivuite cu plicuri și nu făcute ca prăjituri obișnuite. Arată așa de frumoasă și de delicioasă încât am decis să mă coacem. Tocmai am prăjit varza și am decis să fac plăcinte cu varză prăjită.
Sincer, nu mă simt întotdeauna plăcut să formez plăcinte, iar aici nu este necesar să torturăm, să rostogolim aluatul, să punem umplutura, să pliată un plic sau un tub și plăcintele să fie gata.
- 2 cesti de faina
- 0,5 pahare de ulei vegetal
- 0,5 pahare de apă
- 0,5 parte de sare
- 0,5 kg de varză
- 2 capete de ceapa
- ulei de gătit pentru prăjire
- gălbenuș de ou, pentru plăcuțele de lubrifiere
Cum să gătești plăcinte cu varza în cuptor?
Într-un recipient adânc, se toarnă în apă, ulei vegetal, se adaugă sare, se amestecă bine și se adaugă făina cimentată în porții mici fără a se mai mișca. Aluatul trebuie să fie bine frământat, să nu fie leneș, depinde de gustul plăcilor.
Ar trebui să fie moale, elastic și foarte blând. Rulați acest aluat poate fi foarte subțire, nu se rupe.
Aluatul trebuie să fie învelit într-o peliculă de alimente și să fie așezat la frigider timp de 30 de minute.
Pentru umplutura, asa cum am scris anterior, vom folosi varza. Pentru a face acest lucru, luăm cantitatea necesară de varză. Dacă varza este foarte acră, puteți să o spălați cu apă rece. Varza este plasata intr-un sant, pentru a face apa de sticla.
Ceapa se curăță, se spală, se toacă fin și se prăjește în ulei vegetal, până la maro auriu. Se spală separat varza în ulei vegetal timp de 20-25 minute. Când varza este gata, opriți focul, adăugați ceapa suprapusă și amestecați bine. Lăsăm umplutura să se răcească.
Din test fac cârnați și încep să se împartă, mai întâi în două părți, apoi fiecare în două părți etc. Rezultă 16 părți ale testului.
În mod alternativ, fiecare parte a testului se rotește într-o ovală și se rotește într-un dreptunghi, aproximativ 10 x 20 cm.
La marginea aluatului, puneți 1-1,5 linguri de umplutură, marginile sunt îndoite și înfășurate cu un tub sau plic.
Tocmai acoperim tava de copt cu hârtie de copt și împrăștieți plăcuțele.
Am bătut gălbenușul, îi grăsim cu patch-uri.
Coacem plăcinte cu varză la o temperatură de 180-200 grade 15-20 de minute. Imediat ce patch-urile se întunecă, sunt gata.
Lăsați-i să se răcească și puteți să preparați pescari și să apelați la masă. Sunt sigur că toată lumea va fi fericită. Uită-te la modul în care se înalță. TASTE UP.
Cred că v-am convins că trebuie să gătiți și să gustați cu siguranță acest delicios. Placintele din Moldova cu varza se numesc werser, asa ca atunci cand auzi acest nume, veti sti ca acestea sunt delicioase, crocante crocante. Umplerea lor poate fi folosită diferit și dulce și nu dulce, dar mai des gătesc din varză. Varza proaspătă primesc un gust minunat, puteți să vă cunoașteți - Varza de quail.
Cel mai important lucru în aceste plăcinte este aluatul. Este foarte asemănătoare cu fulgii, dar mult mai delicată.
Gatiti si va place. Bon apetit!
RS Dar plăcintele moldovenești cu gem de mere și nuci sunt preparate exact în același mod, numai pentru umplere folosim gem de măr în loc de varză. Jam de mere cu nuci în sine este foarte gustos, și în special plăcinte. Cu umpluturi puteți imagina și utiliza la gustul dumneavoastră.
Rețete interesante pentru dvs.:
Articole similare
-
Variety faima 1305 fotografie, recenzii, descriere, caracteristici
-
Bolile de conopidă - cum să recunoască și să lupte, grădinar (gospodărie)
Trimiteți-le prietenilor: