Dacă vă decideți să faceți afaceri în domeniul comerțului, atunci trebuie să alegeți produsul potrivit. Din acest motiv, profitabilitatea întreprinderii dvs. va depinde. Cea mai bună opțiune este comercializarea alimentelor.
La urma urmei, de exemplu, o persoană este destul de capabilă să facă fără o pereche suplimentară de pantofi sau pantaloni noi, dar fără hrană - nu. Și ce produs poate fi considerat cel mai popular? Cu siguranță nu cipuri și dulciuri. Cel mai bine este să vă gândiți cum să deschideți un magazin de măcelărie. De ce carne? Pentru că este întotdeauna în cerere constantă în rândul populației noastre, printre care nu există atât de mulți, dacă nu foarte puțini, vegetarieni.
Carne de afaceri
După cum sa menționat deja mai sus, o persoană rusă nu-și poate imagina cu greu o masă fără o bucată de carne în supă sau al doilea. Cu toate acestea, mulți preferă să cumpere acest produs nu în stare congelată, și nici chiar în supermarket-uri, și anume comerciantul privat. De obicei, în acest scop, oamenii merg pe piața unde este posibil să cumpere un produs proaspăt.
Cu toate acestea, veți fi de acord, este mult mai convenabil să-l aproape de casa, în măcelărie, în cazul în care vă puteți cere doar vânzătorului să taie o bucată de vânzare, cumpărare proaspăt - aproape în față - carne de vită, fără teamă pentru calitatea mărfurilor. Și din moment ce deschiderea unui măcelar astăzi nu este o sarcină extrem de dificilă, de ce nu o faceți.
Crede-mă, această marfă nu este frică de orice criză economică, ea a fost întotdeauna cumpărată, cumpărată și, desigur, va fi cumpărată. Și pentru a face lucrurile să funcționeze, așa cum se spune, este necesar, cu orice preț, la etapa pregătitoare, să compunem planul de afaceri corect pentru magazinul de carne. Și urmați cu strictețe toate punctele sale. Și apoi vă puteți aștepta necondiționat nu numai să primiți un profit stabil, ci și să vă gândiți la expansiunea întreprinderii în timp.
Deci, hai să vorbim despre cum să deschidem un măcelar.
locație
Firește, un loc bine ales pentru un magazin este cheia succesului. Camera ar trebui găsită acolo unde există o mulțime mare de oameni. Deoarece în stadiul inițial de construire a propriului dvs. magazin nu trebuie nici măcar să vă gândiți, există doar un singur lucru - să-l închiria. Amintiți-vă, nu este nevoie să începeți să căutați în centru.
Întrucât a existat întotdeauna o mare concurență în acest tip de activitate, nu este nevoie să se planifice deschiderea unui măcelar unde acest produs să fie oferit la orice colț. În mod ideal, sunteți cel mai potrivit pentru zona de clădiri noi. Iar chiria pentru spațiile de la periferie este mult mai scăzută, iar locuitorii clădirilor înalte (citiți - potențiali clienți) sunt mai mult decât suficienți și practic nu există concurență.
Gândindu-vă unde și cum să deschideți un magazin de măcelărie, amintiți-vă un lucru: sunteți nou în această afacere. Și, acesta este un păcat de ascuns, antreprenorul este încă neexperimentat. Prin urmare, probabil la început este mai bine să închiriezi un departament la magazinul alimentar. La urma urmei, în general, nu aveți nevoie de mult spațiu.
De exemplu, pentru prima dată puteți face o zonă care nu depășește zece sau cincisprezece pătrate. Iar chiria nu va fi atât de mare, încât puteți tranzacționa prin achiziționarea de cantități mici de bunuri, câștigând treptat experiență și studiind cererea clienților.
Desigur, dacă intenționați să abordați soluția la întrebarea "Cum să deschideți un măcelar" pe scară largă, bine, atunci închiriați o cameră separată. Puteți comercializa simultan și alte produse: lapte, pâine, alimente. Sau chiar stăpânește-ți propria producție de delicatese din carne, care, deși laborioasă, dar destul de fezabilă.
Da, și ajută la creșterea profiturilor. În acest caz, atunci când dezvoltați un plan de afaceri pentru magazinul de carne de vită, nu uitați să includeți acest articol în articolul de cheltuieli. Cu toate acestea, după cum am spus deja, este mai bine ca începătorii din domeniul comerțului să înceapă mici. Nu uitați că carnea este un produs specific care are valoare în ochii cumpărătorului numai în formă proaspătă. Prin urmare, este mai bine să vă dezvoltați treptat afacerea, începând cu cea mică.
documentație
Nu toți antreprenorii care încep să se gândească cum să deschidă un magazin de măcelar știu că acest tip de activitate de ceva vreme nu necesită licențiere. Acest lucru, bineînțeles, face mult mai ușor sarcina. Prin urmare, tot ce aveți nevoie este să vă înregistrați ca antreprenor individual (sau întreprinzător individual) sau să deschideți un SRL.
Prima opțiune este mai profitabilă în sensul că va trebui să plătiți doar o singură taxă fixă și nu trebuie să vă deranjez cu contabilitatea. Nu va fi necesară și permisiunea stației sanitare și epidemiologice. Cu toate acestea, dacă vă decideți să vă stabiliți propria dvs. producție de produse semifabricate din carne, și chiar nu la locul de vânzare, apoi hârtie de la
Este necesar Rospotrebnadzor. În plus, rețineți că fiecare dintre angajații dvs. trebuie să aibă un dosar de sănătate pe mâinile lor, iar de la furnizor, va trebui cu siguranță să solicitați un certificat veterinar și pentru fiecare încărcare nouă a mărfurilor.
Achizim echipamente pentru un măcelar
Mai întâi de toate trebuie să dobândești:
- vitrine frigorifice, necesare pentru vânzarea de carne și produse semiprelucrate proprii;
- frigidere și congelatoare, care vor fi necesare pentru depozitarea produselor;
- balante comerciale, precum și greutăți pentru producție;
- un pachet de cipuri, un set de axe și cuțite pentru tăierea cărnii;
- Masina de tocat carne pentru umplutura;
- casa de marcat.
Acesta este minimul care va fi necesar la început. În plus, odată cu extinderea întreprinderii, toate cele necesare pot fi cumpărate după cum este necesar.
Pornind de la deschiderea unei măcelăriri, îngrijește-te imediat de căutarea unui tăietor profesionist de carne. Veți avea nevoie de un adevărat maestru al meseriei sale. La urma urmei, va depinde de el, inclusiv profitul. De ce? Deoarece carcasă, tocat în mod corespunzător, dă până la cincisprezece la sută din deșeuri - adică, bucăți de carne care sunt nenegociabile arata si nepretentiosi. Pentru punerea în aplicare a acestora va fi posibilă numai pe prețul nelichide, cauzând o întrebare firească: „? Este vrei“ Adevărul este că, dacă încă nu a reușit să găsească o astfel de persoană, atunci există o cale. Trebuie să negociem cu furnizorii că vă vinde carnea deja tăiată. Adevărat, costul va fi ușor mai mare decât costul unei carcase nediluate.
Veți avea nevoie de cel puțin un vânzător. Doar sensibil. Ceea ce nu numai că poate spune cumpărătorului ce fel de carne este mai bun pentru o anumită fel de mâncare, dar, de asemenea, vinde tot, chiar și nu cele mai bune bucăți. Carnea, la urma urmei - nu paste, nu poate sta pe raft de luni de zile.
Dacă se intenționează organizarea și fabricării de produse semipreparate pentru fabricarea lor, bucătarul va fi necesar. În ceea ce privește contabilul, în aceste scopuri este mai bine să aibă o persoană care să ofere servicii unice, după cum este necesar.
Desigur, un furnizor bun (și chiar mai multe) va fi necesar. Achiziționarea de produse este mai bine să te faci, mai fiabilă. Doar atunci, odată cu dezvoltarea afacerii, va fi posibil să angajați un manager. În prima oară, e inutil. Unde să căutați furnizorii? În ferme private sau private. Acolo puteți cumpăra produse cu adevărat de înaltă calitate, deoarece prospețimea bunurilor de pe rafturile magazinului dvs. este cheia pentru a obține un profit bun și pentru a avea un număr mare de clienți obișnuiți. După cum sa menționat deja mai sus, carnea trebuie să fie prevăzută cu un certificat veterinar. În plus, asigurați-vă că verificați prezența stigmei asupra carcaselor.
Nu cumpărați imediat cantități imense de carne. Este un produs perisabil. Este mai bine să aduceți un lot proaspăt la fiecare două zile, mai degrabă decât să citiți ce să faceți cu produsele nerealizate.
sortiment
Pe contra dvs. ar trebui să fie doar cea mai populară marfă. Aceasta este - firește - carnea în sine, și nu este rău dacă este de diferite tipuri: carne de porc, carne de vită, carne de vită, chiar și miel. Ei bine, a cumparat organe. - Inimă, plămâni, ficat, etc. În ceea ce privește dietetice (curcan, iepure) și exotice (de exemplu, struți) pentru carne, mai ales ei nu ar trebui să se implice. Există - bine. Nu, bine, bine. Dar carnea de pui - ca foarte solicitată - ar trebui să fie prezentă. La urma urmei, nu toți clienții dvs. pot fi îndepărtați cu carne de porc. Deci, de ce pierde cumpărătorul. Lasă-i să ia puiul. La urma urmei, totul se îndreaptă spre profit.
În plus, odată cu dezvoltarea cazului, sortimentul poate fi completat.
Calculați costurile
Industria carnii este caracterizată de condiții foarte ușoare necesare pentru intrare. Ce înseamnă asta? Și faptul că pentru deschiderea unui măcelar, să zicem, pe baza unui supermarket, va fi suficient să plătești șaptezeci până la o sută de mii de ruble. Și o mare parte din acesta este necesar pentru achiziționarea produsului în sine, iar restul vor fi cheltuite pentru achiziționarea echipamentului necesar, înregistrarea de afaceri, chiriei, „comunale“, personalul de salarii și facilități de reparații (dacă este necesar).
Pentru a reduce într-o oarecare măsură costurile inițiale, puteți achiziționa echipamente noi și second-hand sau chiar le puteți închiria.
răzbunare
Presupunând că vă va pune pe produsele lor cost suplimentar de treizeci de procente, compania ar trebui să plătească pentru sine, în termen de șase luni. Și-a lungul timpului, după ce a lucrat o experiență relevantă și a umplut mâna lui, este necesar să se deschidă, iar mai multe magazine suplimentare care te vor face mai bogat și mai bogat. Da, și să plătiți fiecare punct ulterior va fi mult mai rapid - va fi de numai trei luni de muncă.
Articole similare
-
Cum să deschizi un măcelar - o afacere tradițională pentru carne
-
Cum să deschideți un plan de afaceri pentru chimie de uz casnic
Trimiteți-le prietenilor: