Fotografie de coaste de carne tocată cu legume - ceapă, roșii, usturoi și verdețuri. Acest fel de mancare este facut foarte simplu. Pentru a începe, toate coastele sunt tăiate pentru 2-3 bucăți, ușor marinate în condimente prăjite în ulei până când starea de aur într-o tigaie, apoi, tocană de sub capacul închis în două etape: mai întâi cu ceapa, apoi roșii, ierburi și usturoi. Foarte gustos și simplu, coastele sunt literalmente topite în gură.
ingrediente:
- Piept de miel - 600 g;
- Ceapă 500 g;
- Tomate - 1 bucată;
- Usturoi - 3 căței;
- Verzii: patrunjel, mărar, ceapă verde - 1 ramură;
- Condimente pentru oaie: coriandru, ardei rosu fierbinte, piper negru - jumatate de lingurita;
- Ulei vegetal - 20 ml;
- Sare - la gust.
O altă modalitate de a pregăti coastele de miel, care de această dată au fost presărate cu ceapă și roșii. Ribulele la prima friptură până la o stare roșie, după care se toarna împreună cu alte legume până se pregătește. Carnea este foarte delicată și, literal, cade după coacere.
Mai devreme, în cartea mea culinară, ți-am spus deja cum să gătești coastele de miel cu legume. Această rețetă este oarecum mai simplă decât cea anterioară, atât în ceea ce privește costul forței de muncă, cât și timpul de gătire, iar rezultatul este complet diferit. Cea mai importantă și singura condiție necesară pentru pregătirea unui vas bun este prezența coastelor de oaie proaspete, acum, voi descrie cum să le pregătesc delicios.
Riburile sunt spălate cu apă, uscate cu prosoape de hârtie și tăiate în 1 sau 2 oase,
Tăiați coastele tocate într-un recipient adânc, sare la gust, presărați cu coriandru, piper roșu fierbinte și piper negru proaspăt măcinat,
Un amestec bun de mâini, și să ia minutele promarinovat pentru 20-40,
Am tăiat ceapa subțire. Arcul pentru acest fel de mâncare are nevoie de mult! Ie ar trebui să fie în greutate, aproape la fel de mult ca coastele,
După coaste de miel marinat într-o tigaie adâncă se toarnă niște ulei vegetal (deci suficient pentru ca aceasta să umple partea de jos a tigaie), bun pan cald în sus, și trimite-l la coaste,
Adesea se agită, se crăpează coaste la căldură, până când o astfel de stare "prăjită"
După aceea, vom reduce focul la o medie (am pus 9 pe 6), și adormi ceapa miel tocat,
Se rotește sub un capac închis timp de 25 de minute. În acest caz, primele 10 minute de ceapă rămân în partea de sus, iar coastele nu sunt amestecate, apoi coastele sunt amestecate cu ceapă, iar restul de 15 minute sunt fierte,
În timp ce carnea de oaie este fiartă cu ceapă sub capacul închis, vom tăia roșiile. Se toarna bine nu are sens,
Prăjim câteva cuișoare de usturoi,
Și vom tăia verdele,
Am amestecat roșiile cu ierburi și usturoi și lăsați-i să se hrănească cu mirosurile înainte de a stinge coastele (vorbesc despre aceleași 25 de minute ...)
Ei bine, de îndată ce timpul este de până, vom trimite roșiile la coaste, vom amesteca totul împreună, vom scădea încă temperatura puțin (de la 6 la 5),
Și protush se freacă cu roșii sub capacul închis timp de încă 10 minute,
După ora specificată, deschideți capacul și
Servim coaste de carne de ovăz la masă, adăugând roșii proaspete, pene de ceapă verde și stropit mărar mărunțit,
Se pare că acest fel de mâncare este aproape. Toata lumea are un apetit placut si noroc cu pregatirea retetei descrise mai sus, coastele de miel preparate cu ceapa si rosii.
Note cu privire la prescripție
Acest fel de mâncare ar trebui să fie mâncat imediat fierbinte!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: