Este imprevizibilă, ca o bestie sălbatică. Stralucitor, puternic, cu un model mare, apoi blând, blând, aproape invizibil. Întotdeauna cu un personaj, întotdeauna evocă emoții de admirație, bucurie și surpriză. Cum este? Este posibil să faceți acest lucru? Tu întrebi, de ce vorbesc? Și vorbim despre o tendință de modă în produse de cofetărie, glazură de leopard.
Asta e vorba și vom vorbi. Leopard glazura este obținută din cauza diferenței de temperatură și textura. Îți voi spune despre compoziție la început. Se prepară din trei părți de glazură neutră și o parte din apă. Pentru ca glazura să fie vizibilă, adăugați un colorant de culoare contrastantă, care diferă de culoarea de bază a tortului. Deseori, kandurina se adaugă la vopsea, apoi leopardul imprimă, de asemenea, strălucire. Mai mult despre cele mai importante. Pentru a face un desen, glazura leopard trebuie să fie încălzită la 70 de grade. Acum, nu mai puțin important, despre tehnica aplicării glazurii. Aici trebuie să respectați pe deplin tehnologia. La început am pus cireasa de pe tort de bază, atunci există, de asemenea, aplicat cu spaclul leopard glazura, adică, se toarnă un pic fierbinte pe spatulă leopard glazura și petrece spatulă de pe tort, așa cum au fost, ștergând excesul de glazura. Datorită faptului că este fierbinte și lichid și se dovedește un astfel de model neobișnuit pe tort.
N-aș fi surprins că ai o întrebare rezonabilă despre glazura neutră. Ce este ea? De unde pot să obțin? Răspund, poate fi cumpărat și chiar mai ușor - să vă gătiți, nimic complicat în acest sens.
Voi spune ceva despre miturile asociate glazurii neutre pentru glazura leoparda. În rețeaua Instagram, unde am găsit această rețetă, a fost dat un exemplu de rețetă pentru glazura neutră cu adăugarea de pectină. Eu, de asemenea, aici, de asemenea, pregătit, a făcut cele mai simple, în conformitate cu rețeta de Adriano Zumbo. Am încercat să gătesc și să aplic glazura leopardă pe prăjituri. Totul s-a dovedit, deși nu întotdeauna expresiv și mare, dar rezultatul a fost neechivoc. "Leopard" este atât de sălbatic și imprevizibil, iar dacă nu ai glume, este nevoie de mai multă practică, atunci se va dovedi mai bună.
Nu știu dacă din ignoranță sau din cauza celor răi au fost acele declarații, dar este mai puțin adevărat că, pentru prepararea unui leopard glazura glazura neutru adecvat și convențional. În detaliu, cu fotografii pas-cu-pas, puteți afla cum să faceți acest lucru în rețeta tortului "Mentă și ciocolată".
Ce altceva aș dori să spun despre acest subiect. Pentru a aplica glazura de leopard pe tort, se recomandă încălzirea focului sau focului cu uscător de păr. Asta are sens, dar acțiunea nu este obligatorie (am verificat), principalul lucru aici - leopard glazura ar trebui să fie foarte fierbinte (70 grade), atunci rezultatul va fi pe fata.
Da, nu totul și nu reușesc întotdeauna. Principalul lucru este atenția la detalii și la practică, atunci totul se va dovedi neapărat. Vă urez succes în această afacere frumoasă și delicioasă!
O descriere mai detaliată a tehnicii de aplicare a glazurii de leopard poate fi găsită în reteta pentru tortul "Banane și caramel".
Dragi prieteni! Voi fi foarte recunoscător pentru menționarea site-ului "Sweet Menu" și numele meu în partea socială. rețele.
Larisa Trotsuk
Trimiteți-le prietenilor: