Ierburi în gătit ca să se usuce

Astăzi puteți găsi în magazin multe plante uscate și amestecuri pentru fiecare gust. Cu toate acestea, ierburile păstrează aroma mai bine dacă le colectați și le uscați. Dacă petreceți o perioadă caldă a anului în zonele rurale, nu ratați această șansă.







Ierburi în gătit ca să se usuce


Există mai multe moduri de uscare a ierburilor.

Primul, cel mai natural, este în aer. Plantele aromatice sunt spălate în apă curentă, legate într-un fascicul și suspendate într-un loc liniștit, calm pentru câteva zile. Pentru a menține mirosul mai bine și nu a răsucite, puteți împacheta pachetele de hârtie subțire ca un buchet, strângând firul deasupra. Puteți să uscați iarba pe o foaie de copt, așezându-le pe un prosop de hârtie și ascunzând topul cu un alt prosop.


Al doilea mod este uscarea în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Cuptorul cu microunde este de 5 minute. În cuptor - 2-3 ore la o temperatură de 40 de grade. Apoi, iarba trebuie să fie uscată natural prin aer.

Ierburi în gătit ca să se usuce

Păstrați verdele în borcane de sticlă bine închise într-un loc uscat.

Asigurați-vă că acordați atenție etanșeității recipientelor în care veți păstra ierburile uscate. Aceasta va păstra mirosul și mirosul mult mai mult.







Ierburi în gătit ca să se usuce

Mai jos sunt cele mai populare plante (desigur, în plus față de patrunjel, cilantru, mărar), care sunt foarte des folosite în gătit într-o formă uscată.

Cimbru (aka cimbru)

Conține un număr mare de compuși antimicrobieni care luptă împotriva răcelii și a gripei. Are proprietăți expectorante și poate ajuta la calmarea tusei. Ea are un efect bactericid, calmant, este utilizat în tratamentul nevralgiei și a bolilor tractului gastro-intestinal.

În plus față de uleiurile esențiale din cimbru sunt multe substanțe utile pentru organism - flavonoide, rășini, acizi diferiți, tanini.

În gătit se utilizează ca condimente pentru preparate din carne, pește, legume. Ceaiul de ceai se face din cimbru.

Ierburi în gătit ca să se usuce

Rozmarinul, de regulă, se folosește la gătit cu alte plante - în prepararea supei, sosurilor, marinatelor.

Ea merge bine cu carnea, mai ales dacă trebuie să mirosi mirosul. Foarte delicioase sunt obținute cu el feluri de mâncare din ciuperci, legume, din cartofi.

Rozemar tonuri, intareste corpul, curata pielea, intareste muschiul inimii, stimuleaza apetitul si imbunatateste activitatea tractului gastrointestinal.

Ierburi în gătit ca să se usuce

Frunza Bay oferă nu numai o aromă unică, ci îmbunătățește apetitul și digestia. Are proprietăți antiseptice, de aceea este folosit nu numai pentru pregătirea mâncărurilor fierbinți, ci și pentru conservare, fumat și curățare, adăugându-se la marinate și muraturi.

De regulă, frunzele de dafin se adaugă la felul de mâncare pentru prospețimea și strălucirea gustului. După un timp poate fi eliminat.

Ierburi în gătit ca să se usuce







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: