Am auzit cu toții că dulceața este dăunătoare. Dar chiar vrei un delicios! Și odată ce corpul are nevoie - atunci, are nevoie de el! Și, în general, este răul din dulciuri atât de mare? Pe scurt, e timpul să ne dăm seama.
Care este beneficiul dulce?
- Ea aduce energie și plăcere. Dulce împărțite în trei grupe: (. Prăjituri, biscuiți, ciocolată) dulce (.. zahăr pur în sine zahăr, caramel, siropuri, miere), dulce și gras, fructe și tinere legume (cu „vârsta“ de zahăr din fructe este transformat în amidon ). Ultimul grup este cel mai util - pe lângă calorii, ne aduce și vitamine, minerale, aminoacizi.
De ce nu mâncați numai bomboane?
- În plus față de glucoză și fructoză, din care se formează energie în organism, zahărul nu ne dă nimic. Nu există substanțe utile! Dar marea de calorii. Când mâncați o mulțime de dulciuri, alte alimente sunt expulzate din dietă: legume, cereale, pâine, carne. Pentru că ești plin fără ei. Și dacă zahărul absorbit este combinat cu grăsime (în bușteni sau ciocolată), calorii vin chiar și mai mult, iar meniul devine și mai rar. Uniformitatea în produsele alimentare este extrem de dăunătoare pentru sănătate, poate duce la avitaminoză, scăderea imunității, disbacterioză. Cercetările noastre au arătat că, cu cât mai mulți copii mănâncă dulce, cu atât mai puțin au proteine (carne, pește) în dieta lor. Acest lucru provoacă o întârziere a creșterii, o întârziere în dezvoltarea fizică.
De ce dulcea aduce atâta plăcere?
- Este atât de în natură: amarul este aproape întotdeauna asociat cu un pericol pentru sănătate, iar cel dulce cu sațietate. Unde e dulce - sunt calorii. Este un gust de energie. Și energia este viața. Prin urmare, probabil, dulce în oameni cauzează emoții plăcute. La nivel subconștient.
Pot refuza complet dulciurile?
- Da. Sănătatea din acest lucru nu va suferi. Dulciurile vor înlocui produsele care conțin amidon: legume, cereale, pâine, paste făinoase. Faptul este că amidonul din tractul digestiv se transformă în zahăr. Deci, în zahăr, corpul nu va lipsi.
Este adevărat că diabetul se dezvoltă din dulciuri?
- Acest mit nu a fost confirmat. Diabetul este asociat cu o suprasolicitare a grăsimii în dietă și, în general, cu supraalimentarea (nu numai dulce). Dezvoltarea lui poate provoca (în primul rând, celor care au predispoziție ereditară) stresuri severe, boli infecțioase, pancreatită.
De ce cresc grasimea pe dulce?
- Deoarece acestea sunt alimente bogate în calorii. Și sunt tratate ca un tratament. Mănâncă între afaceri, fără ezitare, cât de mult cu ei în organism vine energie suplimentară. Dacă o persoană se mișcă puțin, această energie nu va fi irosită și se va "transforma" în grăsimi. În medie, cota de dulciuri nu ar trebui să reprezinte mai mult de 10% din toată energia primită pe zi. De exemplu, femeile cu vârsta cuprinsă între 30 și 50 de ani (care nu sunt foarte încărcate fizic) sunt suficiente pentru a mânca dulce pentru 220 - 245 kcal. Pentru bărbați - pe 255 - 290 kcal. Acum calculează cât de mult excedent de calorii veți obține dacă mănânci (în plus față de ceaiul dulce, etc.) o bară de ciocolată, a cărei valoare energetică este de 544 kcal!
A spus Valentina MESHCHERYAKOVA, șefa departamentului. Departamentul de Dietetică Clinică și Profilactică a Institutului de Nutriție al RAMS:
Cine trebuie să fie deosebit de atent?
- Persoanele care suferă de obezitate și diabet. "Grăsimea" ar trebui să evite alimentele care conțin carbohidrați ușor de digerat (zahăr, gem, cofetărie). În cazul în care "trage" pe dulciuri - este mai bine să mâncați fructe uscate sau fructe proaspete (nu întotdeauna, și uneori).
Copiii cu diabet zaharat de tip 1 (insulino-dependent), noi în doze mici permit fructoza (se absoarbe mai lent și mai puțin afectează dramatic nivelul de zahăr din sânge decât glucoză sau zahăr obișnuit).
Și din dieta adulților cu diabet, excludem toate dulciurile. Pentru cei care au dificultăți de a face fără dulce, trebuie să adăugați îndulcitori sintetici în loc de zahăr (nu conțin calorii). Există bomboane, biscuiți și chiar marshmallows cu îndulcitori pentru diabetici. Dar dacă produsele de cofetărie conțin xilitol sau sorbitol - nu trebuie să vă implicați (aceste substanțe au un efect lax): nu mai mult de 1 bucată pe recepție.
Ce să îndulciți ceaiul, dacă doriți să scăpați în greutate?
- Este necesar să se facă distincția între îndulcitori și îndulcitori. Îndulcitorii (fructoză, xilitol, sorbitol) semnificativ mai mică crește nivelul zahărului din sânge, astfel încât acestea sunt permise la diabet. Dar ele sunt aproximativ egale în zahăr la zahăr. Deci, cei care doresc să piardă în greutate, este mai bine să utilizați îndulcitori (zaharină, ciclamat, acesulfam-K, aspartam.) - acestea nu conțin calorii și este mult mai dulce decât zahărul (unele - de sute de ori).
CHOCOLATUL DELICIOS ȘI UTILIZAREA - un leac pentru atacuri de cord și atacuri de cord?
Ciocolata, se pare, mai ales in intuneric, are o masa de proprietati medicinale. Oamenii de știință au descoperit că conține flavonoide - substanțe care distrug cheagurile de sânge din vase. Deci, prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare (ateroscleroza, boala ischemică a inimii). În plus, ciocolata este bogată în minerale. Pudra de cacao conținută în el, previne distrugerea smaltului dinților. Cofeina stimulează sistemul nervos. Serotonina îmbunătățește starea de spirit.
Și oamenii de știință consideră că principala lipsă de ciocolată este o valoare calorică ridicată.
Cine este șampania? În cele două chestiuni anterioare, ți-am spus cum să întâlnești Anul Nou fără risc pentru sănătatea ta, savurând bătăi de pui sau vodcă pentru luptă. Astăzi - rândul său, cea mai festivă băutură, șampanie
Șampania are un caracter feminin
În spatele acestui vin spumant, reputația băuturii "feminine" a devenit rădăcină - ei sunt studenți liceeni macho cu experiență, iar soții vinovați dau vina vinului înainte de a doua jumătate. Caracterul șampaniei este asemănător unei doamne - este la fel de jucăuș și imprevizibil. La prima vedere, nimic periculos - un grad scăzut și solide "bule de magie". Cu toate acestea, dacă stați la aceeași masă cu o femeie de grăsime medie, cu o sticlă de șampanie "ușoară" și cu un bărbat de aceeași compoziție cu alcool puternic, atunci doamna capitulează mai repede. În dimineața următoare, doamna din cap va începe să "explodeze focuri de artificii", iar omul, "vindecat", va fi gata să continue banchetul.
De ce îi doare capul?
Spre deosebire de vodca, șampanie, în plus față de etanol, include o grămadă de alt alcool - butil, izobutil, propil, amil și altele. Organismul, care intră în luptă cu acești alcooli, scindează în primul rând de etil (este la nivelul minim este întotdeauna prezent în sânge și corpul știe cum să se ocupe cu excesele sale), iar apoi prin slăbirea este luată ca restul. Plictiseala „respins“ alcooli transformate in fracția de fuzel dor au continuat sa hoinareasca fluxul sanguin, otrăvind „aristocrația“ teribile dureri de cap dimineata sumbru. Bea pentru o noapte o sticla de sampanie este neutralizata in functie de gustarile de la 10 la 20 de ore. Nu este recomandat ca o persoană sănătos să bea mai mult de două pahare de șampanie peste noapte - este mai probabil ca la mahmureală.
Șampania, în special dulce și semisudioasă, este contraindicată la pacienții cu diabet zaharat. La persoanele alergice, "bulele magice" pot declanșa eliberarea histaminei. Persoanele cu ulcer peptic într-o exacerbare sau sindrom de colon iritabil, după un pahar de vin spumant este, de asemenea, nu pozavidiesh - dioxid de carbon, care se încadrează la iritarea membranei mucoase, întărește efectul ulcerativă și ospat se transformă în tortură.
Sub interdicția, șampanie pentru femeile însărcinate. Mamele care alăptează trebuie să ia act de faptul că alcoolul introduce lapte în lapte numai 5-10 minute după sticla de Anul Nou tradițional.
"Tasters" se îmbată mai repede
Ce este periculos "o petrecere la casa lui DeCla"
Nu mai puțin șic și set standard de petrecere adolescentă - asortate de borcane de alcool cu conținut scăzut de alcool "sifon". Narcologii numesc acest "ruff legalizat". Spre deosebire de "deliciosul" pe rafturi, obținem: limonadă + vopsea sau aromă + conservant + vodcă sau alcool. Ce fel de muck, am scris în ediția anterioară. Da, și papii la un moment dat, amestecând "Sprite" cu vodcă, au simțit toate deliciile unui astfel de "cocktail". Două sau trei borcane de "delicioase" chimice - iar copilul dvs. minor va vizita "elicoptere" și alte halucinații ale alcoolicilor.
La o masă de șampanie semi-uscată din carne de pasăre albă (nu un picior) se va apropia - tăiței de la o filet, carne fiartă sub un sos alb.
Pentru sampania dulce și semi-dulce iubită popular, tocmai bine vor fi fructele, înghețata și ciocolata. Dacă vă decideți să luați o masă festivă (pentru stomac este mult mai sigură decât să beți o băutură nobilă pe stomacul gol), atunci șampania semi-dulce este exact așa cum aveți nevoie.
KSTATIshampanskoye - mulțimea de optimisti
Vinul spumant este singura băutură care se bea doar într-o ocazie ușoară și plină de bucurie. Este dificil să-ți imaginezi clichirea ochelarilor și împușcarea plută în tavan la înmormântări, treziri și alte evenimente sumbre. Deci, indiferent cât de greu este anul pentru tine, dacă vrei să beți șampanie pentru clopote, atunci totul nu este atât de rău. Anul Nou fericit!
În așteptarea sărbătorilor, Clubul Consumatorilor a verificat calitatea șampaniei de la diferiți producători. Degustarea pentru "Komsomolskaya Pravda" a fost condusă de experții Institutului de Cercetare al industriei de fabricare a berii, a alcoolului și a vinului
Pentru verificare, am achiziționat șase eșantioane din băutura principală de Anul Nou, toate vinurile - semisuboase. Preferința a fost dată celor mai des întâlnite nume - șampania acestor producători se găsește în aproape toate magazinele. Degustarea a fost aranjată închisă: pentru puritatea experimentului, fiecare sticlă era ascunsă de ochi într-o pungă de lenjerie.
În șampanie, experții evaluează mai întâi proprietățile spumante și spumă. După deschiderea flaconului, pe gât trebuie să se tragă un "fum" caracteristic. Bulele de dioxid de carbon ar trebui să fie mici și "jucând pe termen lung", la marginile paharului trebuie să formeze o margine de spumă. Dacă bulele sunt mari, atunci vinul este carbonat artificial. Gustul șampaniei bune este proaspăt, plin, armonios, fără tonuri străine.
Setul nostru a fost foarte mult chiar nimic - toate probele, conform experților, sunt de înaltă calitate. Puțini degustători au evaluat șampania din Moldova. Băutura de la SA "Combină pentru producerea vinurilor" Cricova "are un gust bun, dar mai caracteristic pentru vinurile spumante decât pentru clasicul" șampanie sovietică ". O altă șampanie moldovenească - de la "Combinația vinurilor de calitate" Mileștii Mici "- experții numiți simpli, fără nici un fel de bibelouri. În plus, la deschiderea acestei sticle, a existat o dezamăgire: dopul de plută nu a vrut să iasă din gât și tocmai sa stricat. A trebuit să scot sticla cu un tirbușon, ceea ce este, desigur, inacceptabil pentru șampanie reală. Iar cei mai buni experți au recunoscut "sampania sovietică" OJSC "Istok".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: