Întrebarea frecventă adresată de oaspeții Cantatei este: "Este posibil să amestecați ceaiul cu lapte?"
Tradiția de a bea ceai cu lapte are mai mult de un secol, deci răspunsul la întrebarea dacă este posibil să se amestece ceaiul cu lapte, va fi asta - puteți! Este greu de spus cine și când a dat seama că a combinat aceste două băuturi delicioase și sănătoase. Dar dacă vine vorba de ceai cu lapte, atunci numele celor două țări - Anglia și India apar imediat în memorie. Să ne amintim tradițiile acestor țări.
Nu e nici un secret că ceaiul englez bea toată ziua. Vremea caldă și umiditatea ridicată contribuie la faptul că locuitorii Albionului înșelător iubesc cele mai multe tipuri de ceai negru, care au proprietăți excelente de încălzire.
Cum sa întâmplat că englezii au început să adauge lapte în ceai?
În Anglia, eleganța și luxul unui interior de acasă este foarte apreciată, motiv pentru care preparatele din porțelan sunt folosite pentru ceaiul din această țară. O ceașcă de zăpadă subțire și aproape fără greutate vă permite să vă bucurați nu numai de ceaiul delicios, ci și de procesul de utilizare a acestuia. În acest caz, ceaiul negru este cunoscut ca un agent colorant puternic, iar laptele este secretul principal al păstrării albului paharelor. Angličanii umple prima ceașcă cu o cantitate mică de lapte și apoi adăugați ceai la ea. Ceaiul negru cu lapte nu pata peretii vesela, deoarece laptele leaga substantele colorante de ceai.
În țările asiatice, ceaiul nu este doar o băutură, ci este adesea echivalent cu un medicament sau un aliment. Există multe modalități de a face ceai cu lapte. De exemplu, un ceai negru foarte fierbinte preparat cu zahăr și lapte va satisface senzația de foame și este folosit în loc să mănânce. De asemenea, puteți bea ceai cu lapte și mirodenii sau, așa cum se numește în India, ceaiul "Masala". Ceaiul verde cu lapte este gătit mai rar, deoarece o astfel de combinație nu dă un gust atât de interesant ca în soiurile întunecate.
Masala: ceai cu lapte. rețetă
Pentru a pregăti 500 ml de ceai indian "Masala" cu lapte, veți avea nevoie de:
- ceai "Masala" 10-15 g;
- lapte degresat 3,2% 500 ml (sau smântână 10%);
- zahăr 2-4 lingurițe. linguri;
- tigaie cu capac de până la 1 litru;
- sită;
- ceașcă cu pereți duri.
Metoda de preparare. Luați o cratiță cu pereți groși și clătiți-o cu apă rece, astfel încât laptele să nu ardă. Apoi se toarnă într-o tigaie 0,5 litri de lapte, se adaugă tot zahărul și se pune căldura, amestecând constant laptele, astfel încât zahărul să se dizolve complet. Curățarea ceaiului uscat "Masala" este umezită cu apă. De îndată ce laptele devine fierbinte, adăugăm ceai, acoperim cu un capac și reducem căldura. Așteptăm să fiarbă laptele. Ceaiul nostru ar trebui să fiarbă în lapte fierbinte timp de 1-2 minute, după care scoatem tigaia de pe placă, acoperăm-o cu un capac și așteptăm încă 5 minute. În timp ce laptele și ceaiul sunt insistate, cupele mici cu pereți duri sunt acoperite cu apă fiartă, astfel încât să se încălzească. Luăm o sită cu un mâner și prin ea vărsăm o băutură caldă în fiecare ceașcă. La voia ta, poți să stropești cu ciocolată rasă sau să adaugi o ciorbă de scorțișoară.
Ceaiul este util cu lapte?
Ceaiul cu lapte nu este doar o băutură delicioasă, ci și o băutură sănătoasă. În primul rând, ceaiul de înaltă calitate conține un număr mare de vitamine. Pentru a obține vitamine solubile în grăsime din frunzele de ceai, trebuie doar să adăugați lapte în băutură. În al doilea rând, când se adaugă la ceaiul negru puternic, efectul gustativ și revigorant al băuturii se înmoaie. În al treilea rând, ceaiul cu conținut de calorii în lapte este scăzut, astfel încât o băutură cu lapte de ceai poate servi ca o alternativă excelentă la o gustare de dimineață sau cină ușoară și va satisface perfect sentimentul de foame.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: