Aluatul de drojdie pe apă este mai puțin caloric și mai bugetar. În plus, dacă nu folosiți ouă pentru gătit, puteți să preparați produse de patiserie excelente. Și aici este modul de a face ca produsele din aceasta în nici un fel inferioare în gust celor care sunt preparate cu lapte sau produse lactate, sau chiar în ceva superior lor, vom explica în rețete sunt oferite mai jos.
Fast aluat de drojdie pentru plăcinte pe apă fără ouă
- Făină de grâu - 900-1000 g;
- ulei vegetal rafinat - 125 ml;
- zahăr granulat - 90 g;
- drojdie presată - 50 g;
- sare - 10 g;
- apă filtrată - 520 ml.
Acest aluat este complet în concordanță cu numele său. În ciuda bazei de drojdie, este pregătit foarte repede. Reteta pentru acest aluat de drojdie pe apă este de asemenea perfectă pentru pizza de casă.
Deci, să începem. Încălzit pentru a se dizolva la 38-40 grade vodichke drojdie proaspătă și apoi se toarnă zahăr, sare, ulei vegetal se toarnă fără miros și se amestecă pentru a se dizolva toate cristalele. Acum turnați amestecul rezultat într-un castron cu făină cusută și frământați un aluat moale, plastic, dar absolut lipicioase. Îl împărțim în bile de servire, din care se formează plăcinte cu umplutura dorită. Merită menționat că atunci când coaceți plăcinte în cuptor, trebuie să le lăsați să se scurgă în căldură timp de treizeci de minute, apoi să ungeți ouăle înainte de coacere. Pentru a prăji produsele în prăjituri în profunzime, nu este necesară verificarea și puteți imersa imediat produsele în ulei preîncălzit imediat după formare.
Astfel de plăcinte nu sunt aproape inferioare gustului bunurilor, dar sunt proaspete în formă proaspătă, doar prăjite, pentru că au tendința de a rămâne neschimbată a doua zi. Prin urmare, este mai bine să nu gătesc pentru stoc.
Drojdie de drojdie pentru chifle pe apă uscată de drojdie
- Făină de grâu - 500 g sau câte va lua aluatul;
- unt sau ulei rafinat vegetal - 60 g;
- zahăr granulat - 75-95 g;
- drojdie uscată - 15 g;
- Zahăr de vanilie (opțional) - la gust;
- sare - 5 g;
- apă filtrată - 350 ml.
Pentru a activa drojdia uscată, se diluează cu apă caldă, se adaugă zahăr, se amestecă până se dizolvă și se lasă amestecul să stea la căldură timp de aproximativ zece minute. Masa trebuie să spume, ceea ce va indica începerea corectă a procesului. Apoi se adaugă sare, zahăr vanilat, unt topit sau ulei rafinat, precum și porțiuni mici Pour cernut faina, aluatul vymeshivaya continuu mai întâi lingură și apoi mâinile pe masă. Textura sa finală ar trebui să fie moale, dar nu lipicioasă.
După aceea, alunecăm aluatul într-o minge, puneți-l într-un castron și puneți-l într-un cuptor ușor încălzit și oprit pentru coacere și apropiere. După aproximativ treizeci de minute, formăm bile din acesta, le punem pe o foaie de copt cu ulei și le dăm un spațiu mai mic. Acum puteți începe să coaceți chiftele.
Dacă zahărul de vanilie este scos din lista ingredientelor și cantitatea de zahăr normal este redusă, cel puțin de două ori, obținem o versiune excelentă de chifle pentru hamburgerii. Și când folosim numai ulei vegetal, obținem o versiune slabă de coacere.
Cum sa faci cea mai buna aluat de drojdie pe apa?
- Făină de grâu - 750 g sau cantitatea de aluat;
- ulei vegetal rafinat - 150 ml;
- zahăr granulat - 25-140 g;
- drojdie presată proaspăt - 45 g;
- ouă mari de pui - 2 buc;
- sare - 5 g;
- apă filtrată - 375 ml.
Când se pregătește aluatul de drojdie, este necesar să fii într-o frumoasă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: