- inculcarea interesului și a iubirii pentru profesia aleasă;
- să dezvolte potențialul creativ; spiritul concurenței, ingeniozitatea, simțul concurenței;
- educarea respectului pentru oamenii de muncă, abilitățile culturale și igienice;
- generaliza și extinde cunoștințele pe tema gătitului.
- să introducă studenții în sistemul valorilor culturale care reflectă bogăția culturii universale, inclusiv cultura poporului lor;
- arma studenților cu sistemul de cunoștințe.
- promovarea educării unui sentiment de respect și participare la desfășurarea evenimentelor colective în școala tehnică, trezirea unei atitudini emoționale față de viață;
- pentru a forma o perspectivă științifică asupra lumii, calități morale ale unei persoane, puncte de vedere, credințe.
- dezvoltarea memoriei, a atenției, a gândirii logice, a observării, a stimulării creativității studenților;
- să promoveze dezvoltarea abilităților de comunicare pentru elevii de la cursurile de nivel superior și juniori, abilitățile de a lucra într-o echipă, de a purta discursuri publice;
- să dezvolte interesul cognitiv al elevilor, creativitatea, voința, emoțiile, abilitățile cognitive - memoria, vorbirea, atenția, imaginația și percepția.
-joc; concursuri -Beauty; - testul; - Conversația.
Suport material și tehnic și didactic al evenimentului:
Postere, mese pentru concursuri și jocuri (3), trei polizor (concurență „colecta mașină de tocat carne“, o tavă, un set de produse (fructe și legume), feluri de mâncare, nuci (concursul „o piuliță“), bingo cards- „veselă“, containere unde boabele de orez amestecate cu fasole, fețe de masă, tacamuri pentru servire.
Locul desfășurării: Clubul HBPOU KK NAPT
Sala este decorată cu postere colorate, bile. Sunt coloane sonore ale melodiilor. Elevii se întâlnesc și invită invitații la eveniment. Primul, al doilea și al treilea elev se așează în hol. Muzica se oprește.
- Bună ziua pentru toți cei prezenți la evenimentul nostru. Suntem aici pentru a găzdui un turneu - un bucătar calificat.
Vreau să începem evenimentul cu o parabolă despre bucătar.
"Odată ce filosofii s-au adunat și au argumentat ce profesie este mai importantă. Unul a spus:
- profesor - cel mai necesar. Fără educație, progresul se va opri.
- fără constructori, nu va mai fi unde să ascundeți oamenii și omenirea va fi lipsită de clădiri frumoase ", a spus al doilea filosof.
- muzicieni, artiști și poeți fac viața noastră specială. Arta distinge omul de animale, a exclamat al treilea filosof.
Apoi studentul a intervenit în conversație și, în același timp, servitorul proprietarului casei.
- Dragi oameni de știință, ați uitat de profesia bucătarului.
- nu trebuie să interveniți în conversația noastră. Bucătăria nu este o artă. Du-te, gătești cina, gazda a devenit furioasă.
Ucenicul, în tăcere, a părăsit încăperea. În această zi filosofii nu au așteptat cina, discipolul a dispărut. A trebuit să pregătesc singur cina. Din păcate, după ce a mâncat filosofii sa simțit rău și sa dus acasă.
Stăpânul a găsit un alt servitor. Timpul a trecut, iar filosoful - proprietarul casei, a observat că prietenii lui au încetat să îl viziteze și că nu a putut să se gândească după ce a mâncat. M-am gândit filozoful, și apoi a tras un nou bucătar și fostul elev a trimis o notă cu o singură frază: „de afaceri Cook - nu o meserie, ci o artă“
Curând oamenii de știință au început să se adune în casa filosofului. Discuțiile au fost întrerupte doar de o cină delicioasă pregătită de student.
- gătitul nu este un comerț, ci o artă ", a spus gazda după cină.
- înțelepciunea populară spune că orice profesie necesită abilități. O profesie bucătar - aceasta este o profesie specială. Dacă vă place gătirea și luptați pentru măiestrie, atunci rezultatul este onoare și onoare.
Totuși, Hipocrate a spus că alimentele noastre ar trebui să fie un remediu, iar tratamentul nostru ar trebui să fie mâncarea noastră. Vechiul proverb rus spune: "Un bucătar bun este doctor". Într-adevăr, bucătarul, ca un doctor, nu poate fi indiferent. La urma urmei, cum să hrănești o persoană depinde de sănătatea, starea de spirit și productivitatea muncii. Și aceasta este o profesie care necesită o căutare constantă, imaginație creativă, pentru că este necesar să surprinzi plăcut vizitatorul de fiecare dată când intră în sala de mese, cafenea, restaurant.
Înainte de a începe turneul, trebuie să selectați participanții. Avem trei grupuri de bucătari, deci vor exista trei echipe. Cu fiecare grup, cu ajutorul întrebărilor, alegem participanții.
Și astfel, primele întrebări adresate grupului de 27 P:
1). Zahăr în bucăți. (Rafinat).
În cântare de argint, întreaga familie este îmbrăcată: mama, bunica și fiicele, bunicul, tatăl și fiii. (Fish)
3). Ghiciți ghicitul:
Bel ca ninsoare, în onoarea tuturor, vă place mie, dar vă dăunează dinții. (Sugar).
4). Ei nu mănâncă alimente crude, o aruncă. (frunze de dafin).
Astfel, participanții la grupul 27 P devin:
Acum vom selecta participanții din grupa 26, răspunsurile formate devin participanți la turneu.
Deci, prima întrebare:
1). Fir de mâncare Magpie - fasole albă. (Porridge).
2). Lucrător de bucătărie falsificat. (bucătarul).
3). Ghiciți ghicitul:
E verde ... Îi vom turna apa. Ca un copil mare, Sweet va creste .... (pepene verde)
4). Ghiciți ghicitul:
Acest fruct are un gust bun și arată ca un bec. (Pere)
Astfel, participanții din grupa 26 P devin:
Alegem participanții din grupul 25 P:
- Denumirea comună de sfecla, morcovi, napi ... (culturi radacini)
- Ghiciți ghicitul:
Stă bunicul în sute de blănuri îmbrăcate,
care îl strigă,
care varsă lacrimi. (Ceapa)
doar el nu alerga la cal,
el este ca o lună plină,
semințe gustoase în ea. (Dovleac).
4). Care este numele băuturii, obținut din lapte, suc și zahăr. (Cocktail).
Participanții din grupa 25 P devin:
Acum avem trei echipe care vor concura între ele.
Și, bineînțeles, nici un turneu nu poate face fără un juriu. Îți prezint juriul nostru:
Președintele juriului: Stimul directorul nostru, Grigoryan Vazgen Khachaturovich.
Morozova Tatyana Mikhailovna,
Ganakina Alexandra Vasilievna.
Să salutăm juriul și echipa.
Echipele se îmbracă în special. haine și fiecare echipă legat o panglică.
Primul concurs este numit "Adunați un măcinător de carne".
Bucătarul ar trebui să aibă o înțelegere de bucătar: trebuie să fie rapid, snobberul și mâinile trebuie să fie dexterous și rapid.
Pentru concursul "Meat Mincer", este invitat un jucător din echipă.
Fiecare răspuns sau acțiune corectă, echipa primește o stea. Steaua este atașată unui stand de culoare.
Al doilea concurs "Ustensile de bucătărie".
Cardurile se pun pe masă.
Fiecare jucător primește o carte pe care este scris numele unei unelte de bucătărie, dispozitiv sau unelte de bucătărie. Jucătorul trebuie să spună de ce este folosit acest lucru, astfel încât jucătorii echipei sale să poată ghici despre ce instrument sau feluri de mâncare există un discurs. Dacă jucătorii lor consideră că este dificil să răspundă, atunci posibilitatea unui răspuns trece la o altă echipă. Echipa care câștigă definiția obiectului este câștigătoarea.
De exemplu: o sită este desenată pe card. Un jucător fără a numi obiectul desenat îi dă o definiție. Este o curea cu o plasa stramtoasa pentru strangere, cernere. Prin aceasta se curăță făina. și puteți șterge și legumele.
Cererea include un plic cu un card, care arată: (furculiță, tigaie, un pahar, o cana, skimmer, strecurătoare, sos, cuțit, termos, oală, oală de ceai, borcan, placă).
Rezumă. Echipele câștigă o stea.
Cea de-a treia competiție se numește "Die Hard"
Fiecare echipă are 5 nuci. Echipa care câștigă cel mai rapid și câștigă întregii boabe de nuc va câștiga.
Nucile pot fi sparte cu usturoi.
Rezumând rezultatele acestei competiții.
Cel de-al patrulea concurs este numit "Rapid și priceput"
O persoană participă cu fiecare echipă. Concursul se referă la cine va curăța cartofii mai repede și mai bine.
Pentru a începe acest concurs, vă recomand să rețineți tehnicile de siguranță când lucrați cu un cuțit. Pentru asta vă atrag atenția pe ecran.
Pe regulile de ecran pentru a lucra cu un cuțit.
Este necesar să aveți mănuși, cuțite și boluri cu apă pentru cartofi curățați și pentru curățare.
Rezumând rezultatele acestei competiții.
Cea de-a cincea competiție "Guess"
Acum vom vedea dacă puteți ghici ghici ce legume și fructe sunt în aceste cutii.
Sunt așezate cutiile în care se află husă cu produsul.
(legume și fructe: sfecla, morcovi, cartofi, ceapă, usturoi, măr, gutui, pere, etc.)
Echipa care va chema toate legumele și fructele câștigă bine și mai repede. Pentru fiecare legumă corect ghicită este dată o stea.
Cel de-al șaselea concurs este numit "Separate the rump"
Așa sa întâmplat ca fasolea să se trezească în crupul de orez. Și trebuie să puneți orezul în tigaie. Este necesar să se separe rapid fasolea de cereale din orez.
Fiecare echipă primește cereale de orez, amestecate cu fasole.
Se ia în considerare puritatea și viteza participanților.
Pentru această competiție, veți avea nevoie de: boluri de cereale, distanțe și boluri pentru cereale separate.
Rezumând rezultatele acestei competiții.
Cel de-al șaptelea concurs este "Servirea"
Cook, este obligat nu numai să gătească bine, ci și să știe cum să păstreze în mod corespunzător masa. Acum vom vedea cum veți face față acestei sarcini prin "servirea mesei".
Ordinea de selecție a cărților este dată echipei care a marcat cel mai mic număr de stele.
Prima carte: Setarea mesei pentru ceai.
A doua carte: Setarea mesei pentru o cină romantică pentru 2 persoane.
A treia carte: Servirea unei mese festive.
Între timp, echipele noastre își servesc mesele, rezolvăm ghicitori și răspundem la întrebări - sarcini.
1). La mijlocul secolului, această legumă era purtată pe piept ca un talisman. (Lc.).
2). Ce pește se numește "roșu". (Gorbusha, păstrăv, somon.)
3). Acest fruct galben gustos
Direct din Africa navighează,
Maimuțele din grădina zoologică
Alimente da un an. (Banana).
4). Arată ca o portocalie,
Cu pielea aspră, suculentă.
Dezavantajul este unul-
Acru este foarte ... (Lemon.)
5) Acest fruct este ca un tatter,
Îmbrăcat într-o cămașă galbenă.
În grădină,
Am oprit pomul ... (Pear.)
6). Este parfumată,
Ne-am îndrăgostit de acum încolo
Domenii Korolev ... (Pepenii)
7) Se așază pe o lingură, legând picioarele. (Făinoase)
8) Ce se toarnă într-o tigaie, dar îndoit în patru. (Pancakes)
9) și-au umplut gura cu carne,
Chews - mestecă și nu înghite,
El o trimite la farfurie. (mașină de tocat carne).
10) Nu mă mănânc, dar eu hrănesc oameni. (Lingură).
11) Sunt lung și verde, am gust delicios,
Gustos și crud. Cine sunt eu? (Castravete).
Aceasta nu este o aromă de jucărie ... (Petrushka).
13) Nimeni nu este supărat, dar face pe toți să plângă. (Luk).
14) Nu vedea cerneala,
Violet a devenit brusc,
Și sa întors cu laudă
Foarte important ... (Vinete).
15) În grădină, deși a crescut,
El cunoaște notele "sare" și "fa". (fasole).
16) Ce a cauzat insomnia prințesei. (Mazare).
17) O pasăre prinsă într-o supă pentru meditație. (Turcia).
18). Alimente favoare ale locuitorilor insulei Chungachang (Kakosy, banane).
19) Ce se serveste la sfarsitul cina. (Desert).
20). Frunze de legume cu legume sau rece. (Salata).
Linia uscată de biscuiți. (Cracker).
22) Un muncitor de bucătărie păcălit. (Cook).
23). (Zaharisite).
24). O parte din lichid. (O picătură).
25) Care produs nu reușește uneori de la prima încercare. (Pancakes).
26) Ce legume a fost numită anterior "sare roșie". (Pepper).
Diplomat și metodă de preparare a heringului. (Ambasador).
28) Ce nu puteți să vă țineți în gură. (Apă fierbinte).
29) Se va naște în apă, dar se teme de apă (Sol).
30), fără a sparge vasul. Nu mănâncă și nu mănâncă. (Nut).
Cine din audiență răspunde unui număr mai mare de răspunsuri primește un mic premiu. (Candy).
Și acum ne vom întoarce la participanții noștri. Vezi cât de bine au servit mesele.
Următorul pas este prezentarea layout-ului tabelului. Că totuși, poate, doriți să adăugați din vase sau decor.
Juriul determină corectitudinea și estetica.
Rezultatele concursului sunt rezumate.
Prezentator - Dar acum evenimentul nostru se apropie de final. Rămâne să rezumă turneul "Bucătar calificat".
Și în timp ce echipa câștigătoare este determinată. Aș dori să citesc o poezie despre profesia de bucătar:
Șorț și cap alb,
Sam devine roșie.
Ghiciți puțin,
Cine este aici în fața noastră.
Întreaga zi el se află la aragaz
Atât în timpul iernii, cât și în timpul verii.
Pentru ca eu si voi sunteti plini,
Prăjește-ne roșii.
Pe sobă încălzi compotul
Și bulionul este transparent.
Pentru a hrăni oamenii -
Șoferul este plin și soldatul-
Deci, totul este în ordine.
Astronautul este în rachetă,
În grădiniță - băieți ...
Nu mă vor crede, poate eu
Nu mai sunt necesare pe pământ
Deci, hai să dăm cuvintele juriului.
Rezumatul și atribuirea.
- Mulțumită tuturor celor care au participat la turneul nostru - Bucătar calificat. Bucătarii cei mai pricepuți sunt membrii grupului ______
Vă mulțumesc tuturor pentru atenția acordată. Sper că toată lumea a plăcut turneul nostru.
Pe tema: evoluții metodologice, prezentări și rezumate
Recomandări metodice privind efectuarea examenului scris în profesia "Cook, Confectioner"
Recomandările metodologice reflectă cerințele pentru pregătirea examenelor scrise pentru profesia "Cook, Confectioner" în specialitatea "Confectioner".
Un eveniment deschis pentru studenții din profesia "bucătar, cofetar" pe tema "bucătăria popoarelor lumii".
Dezvoltarea metodică a activităților extra-curriculare în profesia "Turner-universal" TOURNAMENT TEHNIC "YOUNG TOKAR"
Dezvoltarea metodică a activităților extra-curriculare în profesia "Turner-universal" TOURNAMENT TEHNIC "YOUNG TOKAR"
Dezvoltarea metodică a activităților extra-curriculare în profesia "Stanochnik" (prelucrarea metalelor) Turneul "Tânărul mașinist"
Această dezvoltare metodică este destinată studenților de la cursul 1 în profesia de învățământ secundar profesional "Stanochnik". Particularitatea dezvoltării metodice este conform programului.
Prezentare la un eveniment extra-curricular de către profesorul bucătar, cofetar "Turneu - bucătar priceput"
Prezentare la un eveniment extra-curricular de către bucătar-șef de meserie, cofetar "Turneu - bucătar priceput", dezvoltat de maestrul de formare profesională LV Khmara.
Dezvoltarea metodică a activităților post-oră pentru elevii de primă ediție în profesia "Bucătar, Cofetar" și specialitatea "Tehnologia produselor de catering" "Dedicarea profesiei și a specialității"
Acțiunea dată este îndreptată asupra formării studenților de interes cognitiv pentru o meserie "Cook, cofetar" și o specialitate "Tehnologia produselor de catering". Este ținută în prima.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: