În mod tradițional, se crede că decorarea cocktail-ului ar trebui să fie comestibilă. Decorul ar trebui să se armonizeze la gust și aromă cu un cocktail. În orice caz, decorarea nu trebuie fixată în siguranță. Ca Cocktail Cocktail decor folosit (sau Maraschino sau beat), cireșe, bucăți de fructe, coji de citrice, jante de sare sau zahăr, măsline, ceapă și perle t. D. cocktail-uri de decorare necesită creativitate și imaginație bogată.
Ciresul Maraschino este o vopsire foarte comuna a cocktailurilor. Ciresele de maraschino de înaltă calitate sunt obținute prin păstrarea soiurilor de cireșe de maraska într-un lichior de maraschino. Cireșele "beți" sunt insistate în brandy sau rom. Aceasta este o raritate foarte mare, de obicei numită cireșe de maraschino, sunt vândute conservate în sirop cu adăugarea colorantului. Cireșele de cocteil sunt roșii (cel mai frecvent utilizate), galben, verde, albastru. Înainte de cireșe decorare cocktail trebuie să fie eliminate din sirop și se lasă să se scurgă sau se agită - de obicei, un sirop din cireșe maraschino pot adăuga nimic cocktail de bun. În cazul în care ciresul este destinat să decoreze marginea sticlei, atunci trebuie să fie și uscat cu un șervețel de hârtie.
A doua decorare comună a cocktail-urilor sunt citricele și alte segmente de fructe (măr, ananas). Pentru decorare, trebuie să luați numai fructe proaspete coapte, cu o frumoasă piele intactă. Fructele trebuie să fie spălate bine în prealabil.
O decorare obișnuită a cocktailurilor tropicale este, așa-numitul (pe argou barman), "pavilionul". Aceasta este o felie de citrice (portocale, lămâie, var), cu o scobitoare atașată de ea, și mai bine decât un bivol, un cireș de cocteil.
Deseori, cocktailurile sunt decorate cu coaja de citrice. În acest caz, în rețetele în limba engleză, puteți găsi o expresie ca garnitura cu var (lămâie, portocaliu) Twist. Când este tradus în limba rusă, este adesea pierdută caracterul complet al cerințelor pentru acest tip de decor.
Trebuie amintit faptul că torsiunea - nu este doar un substantiv, ceea ce denotă coaja de citrice răsuci, dar, de asemenea, un verb se referă la procesul de stoarcere picături de ulei esential din coaja de cocktail pe suprafață. Astfel, se obține aromatizarea suplimentară a băuturii cu uleiuri esențiale și uleiuri de coajă de citrice. Această nuanță este foarte importantă. Pentru a efectua poftă de mâncare, ar trebui să taie o mică fâșie destul de subțire de coajă de citrice, și a luat-o între degetul mare și arătător de la ambele mâini, partea de culoare la un cocktail, comprima și în același timp răsuciți câțiva centimetri de la suprafața băuturii, astfel încât coaja stropit ulei esențial. Pentru a spori efectul, puteți șterge rama geamului cu această bandă. Apoi, această bandă poate fi coborâtă într-un cocktail.
O decorare simplă, cu o coajă de coajă de citrice, este desemnată ca o garnitură cu o coajă de lamaie (.). În acest caz, acțiunile de mai sus nu sunt necesare. O bandă de coajă poate fi legată cu un nod, laminată într-o spirală și tăiată figurativ. Uneori, chiar și cocktailurile foarte populare, nu au certitudine între aceste două tipuri de bijuterii, acționează în acest caz după voință.
Unele cocktailuri (de exemplu, populare Cosmopolitan) sunt decorate cu o coaja arsă de portocale (sau alte citrice). Pentru a decora un cocktail cu coaja de portocala din piele, trebuie mai întâi să tăiați o bucată de coaja de citrice rotundă sau ovală. Apoi, luați în mână o bucată de coajă, ușor îndoită. Ușor de încălzit suprafața coajă cu o flacără, împingeți-o. Direcționați cojile în timp ce mergeți prin flacără pentru un cocktail, de la o distanță de centimetri la 15-20. Uleiul esențial stropit va da o flacără de flacără. Aceasta este o decorare foarte eficientă, care, de asemenea, adaugă aromă la cocktail. Aveți grijă la foc deschis pentru a evita arsurile. Nu țineți un meci de ardere sau o brichetă prea aproape de cocktail, astfel încât funinginele să nu intre în el. După bliț, scufundați o bucată de coajă de portocale în cocktail.
Rama de sare sau zahăr este o obligație de a decora multe cocktailuri, nu poate fi ignorată. Marginea de sare este un atribut integral al cocktail-ului Margarita, iar marginea de zahăr a cocktail-ului este Saidkar.
Pentru a aplica un pahar de sare sau zahăr pe sticlă, mai întâi umeziți marginea geamului din exterior cu o felie de lămâie sau var. În unele cazuri, puteți utiliza grenadină sau lichior. Apoi puneți sticla cu fața în jos și presărați zona umezită cu sare sau zahăr). Evitați excesul. Deci, veți face marginea doar în afara paharului și sarea sau zahărul nu vor fi turnate în cocktail-ul dvs. (ceea ce este deosebit de important în cazul cocktail-urilor clasice). În cazul Margaret aplică marginea sare numai pe o parte a sticlei, astfel încât oaspetele (sau) au posibilitatea de a simți diferența (această nuanță este deosebit de relevant în cazul unei tequila bun).
De la ornamentele neadecvate se folosesc umbrele de cocktail, tuburi colorate, bastoane de amestec pentru cocktail-uri (acestea servesc și obiecte de servire), figurine de animale din plastic etc. Este mai mult o parte din spectacol decât orice altceva în legătură cu cocktail-ul în sine. În orice caz, principalul lucru este că această decorare este proporțională cu cocktailul și nu arată fără gust.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: