Cum sa preparati o reteta clasica de borsch pas-cu-pas - cum sa preparati retete de borscht

Ingrediente pentru borsch

Multe femei au secreții proprii, ceea ce face ca borsch-ul să fie unic. Odată am auzit o foarte interesantă zicală: "Sunt două femei de borscht - borscht și o soție de borscht." Și este absolut adevărat - chiar dacă două femei pregătesc o rețetă, gusturile se vor dovedi a fi complet diferite. Deci, pentru a pregăti borsch va avea nevoie:









  • carne de vită pe os pentru supă;
  • 300 de grame de varza;
  • 2-3 cartofi de dimensiuni medii;
  • un morcov;
  • un cap de ceapa;
  • sfecla medie;
  • o lingura de pasta de tomate;
  • condimente și usturoi.

Ingredientele sunt date în 3 litri de apă. Nu este inutil să cunoaștem niște "cununi ale generațiilor". În primul rând, nu adăugați niciodată usturoi în timpul gătitului și nu încercați să-l abuzați deloc. Dacă gătiți borscht, dar credeți că nu este suficient de bogat și aromat - usturoi de grătar pe o răzătoare mică și aruncați direct în plăci. Această viclenie vă va salva de eșec.

În rețeta clasică de borsch ucrainean există, de asemenea, bacon. Poate fi adăugată ingredientelor în timpul gătirii și adăugată deja în vasul finit (împreună cu usturoiul).







Cum sa preparati o reteta clasica de borsch pas-cu-pas - cum sa preparati retete de borscht

Pregătirea borschului - rețetă pas cu pas

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să frigem supa. În acest moment, cine este în așa ceva. În mod ideal, pentru borscht, utilizați bulion de carne de vită pe oase. Dar carnea de porc (nu foarte grasă) și chiar carnea de pui va face.



  1. Puneți legumele în timp ce bulionul este fiert, tăiați varza.
  2. Scoateți carnea din bulion când este gata, răcită și tăiată în bucăți mici sau împărțită cu două furci. Returnați carnea în bulion.
  3. Când boabele încep din nou să fiarbă, înmuiați-le în varză tocată.
  4. După ce supa de varză este trimisă la cartofi de sol. Se recomandă să se introducă un ingredient nou după ce boabele se fierb cu cea anterioară. Și amintiți-vă că borschul trebuie să gătească la foc mic.
  5. Pregătiți o realimentare cu borsch: grătareți morcovii, tăiați ceapa, prăjiți ingredientele în ulei vegetal și adăugați la viitorul borsch.
  6. Ce fel de borsch fără sfecla. Se taie pe o răzătoare mare, se pune la foc mic timp de 10-15 minute, amestecându-se în mod regulat. Apoi adăugați pasta de tomate diluată într-o cantitate mică de bulion, astfel încât pansamentul să nu ardă. Cu câteva minute înainte să scoateți tigaia din foc, presărați grătarul cu suc de lămâie, astfel încât sfeclă să nu-și piardă culoarea. Trimiteți sfecla spre supa și opriți-o imediat.

Nu uitați de condimente și verdeață - dau borschtului o aromă unică și un gust de neuitat.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: