Cum să păstrăm untură afumată, sărată, topită

Salo este unul dintre alimentele destul de calorice. Dar dacă îl folosiți moderat, atunci nu vă puteți îngrijora armonia figurii. În plus, bucățile mici, împreună cu usturoiul, vor purifica vasele de sânge, iar aceasta este plus sănătatea ta. Dar cum să depozitezi grăsime?

Citiți în acest articol:

Recomandări generale pentru depozitarea grăsimilor

Termenul de păstrare a baconului nesănat în frigider este o zi. Pentru a spori durata de păstrare până la patru săptămâni, tăiați-o, grămați-o cu un amestec de sare cu condimente și usturoi în incizii. Pentru că prosolski trebuie să plece timp de cinci zile. În cazul în care grăsimea este pur și simplu frecat cu sare și lăsat timp de trei zile într-un recipient, termenul de valabilitate al unui astfel de produs va crește la șase săptămâni. În cazul decapării grăsimilor de porc într-un borcan de trei litri (straturi de sare și bacon), durata de depozitare este de un an. În congelator, orice grăsime poate fi păstrată timp de până la un an.

Cum să păstrați baconul afumat

Sucul afumat este păstrat puțin mai bine decât săratul. Este mai bine să o înfășurați cu hârtie de pergament sau să o puneți într-o pungă de lenjerie și să o atârnați. Unde? Într-un loc bine ventilat și rece fără mirosuri străine. Poate fi un subsol sau o cămară. Vrei să mirosi mirosul de alimente afumate, nu altceva. Dacă nu există un astfel de loc în casă, îl puteți pune într-un congelator sau într-un congelator. În cazul în care ați acumulat multă grăsime, separați o mică parte pe care o puteți mânca la un moment dat și puneți restul în congelator.

Evitați umezeala. Sucul afumat din cauza umezelii poate deveni mucegai. Așa că va deveni fără valoare.

Cum se păstrează ghee

Amuletele se încălzesc, atât sărate, cât și grăsimi simple și apoi se utilizează în gătit pentru prăjire sau coacere. Puteți stoca astfel de grăsimi în frigider și congelator. Termenul de valabilitate este de aproximativ trei ani. Dar pentru a folosi totul este mai bine într-un an.

Termenul de valabilitate al unei astfel de carne afumată într-un alt loc răcoros este de un an.

Cum să peretopit grăsime?

Clătiți-vă.
Taie-o.
Puneți într-o cratiță și puneți-i un foc liniștit.
După ce grăsimea sa separat, întindeți-o prin tifon.
Pe măsură ce grăsimea se transformă într-o masă albă lichidă, se toarnă în borcan.
Acoperiți cu un nailon cap normal.

Dacă grăsimea supraîncălzită devine brusc galbenă sau mirosul sa schimbat, atunci ar trebui să fie utilizat cât mai curând posibil. Numai pre-trata în foc. Dar în cazul mucegaiului, aruncați imediat. Acest produs a fost deja ruinat irevocabil.

Cum să păstrați baconul sărat

Strămoșii noștri știau despre depozitarea produselor în sare. Există mai multe opțiuni pentru sărare. Dar ele pot fi împărțite în două tipuri.

Decaparea uscată.
În saramură.

Grăsimea de porc frecată cu sare mare și răspândită în sticlă, email sau lut. Dacă există o cutie de lemn, atunci o puteți folosi. Nu uitati ca saramura trebuie sa curga undeva. După aproximativ o săptămână, încercați o piesă din stratul superior. Dacă grăsimea nu este suficientă sărată, lăsați-o timp de încă trei zile. Acest produs poate fi depozitat în frigider sau pe balcon în timpul iernii.

Salo în saramură este pregătit în acest fel. Se taie în felii și se întinde pe cutii împreună cu condimente. De exemplu, cu frunze de laur, usturoi și piper. În apă fierbinte, sarea este dizolvată și turnată. Băncile sunt înfășurate și așezate într-un loc întunecos.

Dacă se toarnă apă rece, cu apă sărată și se acoperă cu un capac din plastic, durata de păstrare a unei astfel de grăsimi în frigider este de un an.

Depozitarea grăsimii fără frigider

Din anumite motive, nu toată lumea poate găsi un loc pentru depozitarea pe termen lung în frigider. Prin urmare, considerăm unde este posibilă depozitarea grăsimilor.