Macaroane - un fel de mâncare universală, care poate fi servită pentru micul dejun, prânz, ceai după-amiaza și cină. În funcție de tip, gătitul poate fi diferit, dar principiul gătitului este același peste tot. Desigur, există o serie de caracteristici pe care bucătarii experimentați au avut timp să le observe. Deci, dacă doriți să învățați cum să gătiți paste făinoase. atunci cu siguranță trebuie să le citiți.
Care este principalul avantaj al macaroanelor? Faptul că acestea sunt pregătite rapid și destul de plăcute gustului. Mai ales dacă le umpleți cu sos sau ketchup. Barbatii iubesc acest fel de mancare pentru usurinta si viteza de gatit, iar femeile pentru un numar imens de retete si soiuri. În plus, acestea sunt mult mai utile decât produsele semi-finite convenționale, și sunt mult mai ieftine, astfel încât să puteți da în condiții de siguranță până taitei instant să mănânce, și începe să învețe să gătească paste.
Veți avea nevoie de:
- Direct pastele în sine. Ele pot fi găsite la orice magazin alimentar. De obicei, ambalajul conține de la 200 de grame la un kilogram de produs. Puteți alege ambalajul potrivit. Se recomandă să luați bunurile producătorilor locali, deoarece pastele sunt făcute din grâu, iar agricultura este în fiecare zonă. Acest lucru vă va permite să obțineți produse cu adevărat de înaltă calitate. Acordați atenție și culorii. Este de dorit să fie ușor gălbuie. Determinați singur clasa de produse, dar nu este recomandat să economisiți prea mult - aceasta va afecta rezultatul. De asemenea, trebuie să determinați tipul (coarne, cuiburi, spaghete, cochilii, spirale și așa mai departe);
- Caserolă. Rețineți că această rețetă vă arată cum să gătească paste pentru întreaga familie (500 de grame), astfel încât veți avea nevoie de containere de cel puțin 4 litri. Trebuie de asemenea remarcat faptul că spaghetele și alte paste lungi absorb mai multă apă decât alte soiuri. Desigur, diferența nu este semnificativă, dar există încă. Dacă nu știți cât de multă apă să faceți, luați mai mult. În orice caz, poate fi turnat un lichid inutil, iar lipsa acestuia poate afecta grav gustul produsului.
- Sare. Totul depinde de simțul dvs. de proporție. Mai bine, bineînțeles, nedosolit. În medie, se recomandă o lingură. Dar totul depinde foarte mult de volumul de apă și de cantitatea de hrană. Puteți măsura volumul necesar utilizând scale de bucătărie cu numărătoarea caloriilor.
- Unt sau margarină. Acestea din urmă pot strica în mod semnificativ gustul, deci este mai bine să îl folosiți numai în cel mai extrem caz. Uleiul convențional, dimpotrivă, va da un gust plăcut.
- Strecurătoare. Este necesar pentru evacuarea apei inutile. Cel mai important lucru aici nu este să pierzi cu mărimea. Este mai bine să luați cea mai mare opțiune. Rețineți că volumul de paste făcute după gătit va crește semnificativ.
Înainte de gătit
Rețineți că, în funcție de tipul de paste, este posibil să aveți nevoie de o perioadă diferită de timp. De asemenea, acest indicator depinde de varietatea grâului și de compoziția acestuia. Este mai bine să verificați în continuare rezultatul solicitând motorului de căutare tipul de "cum să sudați corect macaronul cornului".
Dacă intenționați să gătiți spaghete, considerați că acestea sunt mult mai puternice decât altele, rămânând la pereții tigaiei și a altor paste făinoase. Prin urmare, se recomandă amestecarea continuă a produselor până când acestea sunt complet sudate. În plus, se recomandă să le gătiți în porții mici. Dacă pentru dvs. lungimea macaroanelor nu este de importanță fundamentală, se recomandă să le rupeți în două sau trei părți înainte de gătire.
Nu uitați să priviți cu atenție cele trei lucruri principale: că pastele nu sunt digerate, nu păcălese și nu sunt lipite împreună. Stabiliți că acești indicatori ar trebui să fie vizibili, dar nu este nimic complicat în acest sens. Doar încercați să faceți acest lucru cel puțin o dată și în ușurință va începe să distingă gata preparate din paste făinoase. Nu uitați să le gustați.
Cum să gătești paste făinoase
2. Puneți tigaia pe aragaz. Porniți focul și așteptați ca apa să fiarbă. Pentru a face acest lucru să se întâmple mai repede - acoperă recipientul cu un capac. De asemenea, puteți mări focul. Apoi adăugați sarea și amestecați bine. Pe lângă gust, prezența sarei reduce și "aglomerarea" produselor noastre.
3. De îndată ce apa se fierbe, reduceți imediat focul. Apoi adăugați macaroane în apă și amestecați puțin. Nu te uita la faptul că apa se oprește la fierbere - este normal. După un timp, totul va relua. Atunci vei putea începe cu timpul. Cel mai bine este să vă concentrați pe indicatorii indicați de producător pe ambalaj. În orice caz, dacă vă pregătiți pentru prima dată, atunci nu părăsiți vasul.
4. Luați o lingură lungă sau orice alt dispozitiv și începeți să amestecați pastele. Cel puțin primele trei minute trebuie să faceți acest lucru fără încetare. Deci, este recomandat să faceți pentru cei care doresc să învețe cum să gătească în mod corect pastele, astfel încât să nu rămână împreună. Apoi, puteți încetini un pic. Dar este necesar sa nu facem peste tot (doar la coarne, cockleshells si spirales).
5. Verificați periodic pastele pentru pregătire. Puteți face acest lucru în 8-10 minute după începerea amestecării (și de preferință cu 3-4 minute înainte de sfârșitul perioadei indicate pe ambalaj). Prindeți una sau două macaroane în apă, suflați de câteva ori și gustați. Nu ar trebui să fie prea moi, dar nu prea greu. În general, este mai bine să vă concentrați asupra propriilor preferințe de gust. Odată ce pastele au un gust optim, focul poate fi oprit.
6. Apoi poziționați chiuveta în chiuvetă sau în orice alt loc de scurgere. Se toarnă conținutul tăvii și se agită ușor. Nu exagerați, pentru a nu transforma lucrurile în ciuperci. Apoi lăsați-i să se așeze timp de două-trei minute. Aici puteți alege: lăsați pastele pur și simplu gătite sau continuați să gătiți (de exemplu, prăjiți). În primul caz, trebuie doar să turnați conținutul înapoi în tigaie, iar în al doilea rând, clătiți-le sub apă rece.
7. Apoi, puneți o bucată de unt pe paste și lăsați-o să se topească. Puteți mișca ușor produsele pentru a obține o bună atingere pe fiecare paste. Acest lucru nu va permite ca produsele răcite să se îmbine împreună și, de asemenea, să ofere un gust cremos unic. În medie, acest lucru nu durează mai mult de un minut sau două.
8. De asemenea, puteți adăuga imediat câteva sosuri, brânză sau ketchup - totul depinde de preferințele dvs. de gust. Și toate, pastele pot fi servite pe masă. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în acest proces. Este suficient doar să urmați instrucțiunile și veți reuși. Dar asigurați-vă că încercați aceste sfaturi în practică. Acesta este modul în care puteți înțelege pe deplin cum să gătiți bine pastele făinoase.
Fiți atenți
Se recomandă, de asemenea, să gătiți pentru prima dată în prezența cuiva. Persoana experimentată poate să dea recomandări, și încearcă să încerce fără macaron macaroane și să facă o concluzie cu privire la disponibilitatea lor. În plus, gătitul împreună este mult mai interesant. Doar nu te distra prea mult de conversație, altfel poți strica antena.
Apropo, italienii, adevăratul maestru de paste de gătit (spaghete, nu numai, ci, de asemenea, coarne, scoici, spirale, cuiburi și altele) servește proaspete pe plăci fierbinți. Acest lucru permite produsului să-și păstreze caracteristicile gustului mai mult timp. Mă întreb cum au cheltuit chelnerii italieni această situație. Cel mai probabil, ei folosesc standuri speciale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: