Orezul este una dintre mâncărurile preferate ale multor. Fără ea, este imposibil să vă imaginați multe alte feluri de mâncare: sushi, pilaf, supe, salate. Mulți dintre ei cer ca cerealele să fie fărâmițate.
Pregătirea cerealelor pentru gătit
Orice cunoscător al bucătăriei orientale știe că tipul de orez nu este la fel de important ca pregătirea sa. Indiferent dacă utilizați o vizualizare cu fibră lungă aburită, aceasta trebuie clătită corect. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:
- pune o ceașcă de orez într-un recipient;
- se toarna cu 4 pahare de apa;
- Scurgeți lichidul;
- repetați procedura de 6-10 ori.
Cerealele aburite pot fi clătite corespunzător de câte ori sunt mai mici. Pentru a înțelege de câte ori este suficient să repetați procedura, trebuie să vă uitați la lichidul drenat. Ar trebui să fie transparent. Aceasta înseamnă că excesul de amidon a apărut din cereale. Cei care dieta sau suferă de diabet, în special ar trebui să-l aprecieze. La urma urmei, indicele glicemic și conținutul de calorii scad.
Gătitul pe aragaz
Pentru a înțelege cum să gătești orez cu cereale lungi, trebuie să știi:
- tipul plăcii;
- nivelul puterii sale;
- grosimea fundului vesela;
- volumul produsului finit necesar.
Atunci când gătiți orez pe o sobă electrică pentru o familie de 4 persoane, procesul arată astfel:
- într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă 8-9 pahare de apă rece;
- aduceți-l la fierbere;
- umpleți 1,5 cupe de orez cu bob lung;
- gătiți timp de 15-17 minute;
- opriți căldura și lăsați produsul să stea în apă fierbinte timp de încă 3 minute;
- scurgeți apa.
Dacă se gătește pe o suprafață de gătit cu gaz, este suficientă o gătire de 12-14 minute. Orezul fiert va dura puțin mai mult. În caz contrar, boabele sale vor fi dure, ceea ce este bun pentru unele tipuri de salate.
Pentru ca produsul să devină friabil, împreună cu adăugarea de cereale ar trebui să fie plasate într-o tigaie de 50 gr. unt. Poate fi înlocuit și cu plante. Garnitura gata va fi nu numai friabilă, ci și parfumată.
Este permisă înlocuirea apei cu bulion. Această decizie depinde de preferințele individuale. Pentru a adăuga sare, toată lumea se definește pe sine. Dacă produsul este utilizat în dieta de orez, atunci acesta trebuie aruncat. În alte cazuri, o linguriță de sare pentru un volum specific de apă va permite gustului să funcționeze mai bine.
Atenție vă rog! Sare pentru a pregăti o garnitură de orez ar trebui să fie adăugată la sfârșitul de gătit.
Crearea unui vas antet într-un cuptor cu microunde
Cuptoarele cu microunde simplifică sarcina de a obține orez friabil. Înainte de a începe pregătirea, trebuie să citiți corect instrucțiunile pentru cuptorul cu microunde pentru a înțelege nivelul puterii sale. De asemenea, ar trebui să pregătiți un vas special, care este potrivit pentru cuptorul cu microunde. Depinde de el, cât de multe feluri de mâncare vor fi pregătite.
- 1 lingura. orez;
- 3 linguri. apă;
- sare și mirodenii la discreția ta.
În loc de apă, puteți folosi un bulion de legume. Garnitura va fi mai delicioasă, dacă adăugați ulei în feluri de mâncare pentru cuptoarele cu microunde.
Procesul ulterior de pregătire constă în următoarele etape:
- Adăugați la recipientul selectat uleiul (dacă este folosit) și crupa clătită anterior;
- orez de prăjit în mod adecvat timp de 2 minute;
- adăugați apă;
- acoperiți vasele cu un capac special sau hârtie adecvată pentru cuptorul cu microunde;
- gătiți o farfurie laterală - 20 de minute. Cuptorul va face o pauză, în timpul căreia ar trebui să se amestece orez aburit sau obișnuit cu cereale lungi. Apăsați din nou butonul "start".
Cât costă să fie orez într-un cuptor cu microunde, poate fi determinat din experiență. Unele soiuri de cereale trebuie să fie gătite pentru câteva minute mai mult.
Trucuri stealth
Pentru a îmbunătăți garnitura deja utilă și delicioasă, veți obține următoarele cunoștințe despre tehnologia de gătit.
- Volumul lichidului trebuie să fie mai mare decât volumul cerealelor de mai multe ori.
- O culoare frumoasă poate da o imagine a turmericului.
- Dacă adăugați porumb dulce sau mazăre în procesul de gătit, acest lucru va diversifica gustul gustativ. În acest caz, apa este corectă pentru a lua mai mult de 0,5 cupe.
- Când în timpul procesului de gătire devine evident că orezul a devenit lipicios, adăugați un pahar de apă caldă și ulei de măsline sau vegetal.
- Nu urmați niciodată chitul cu apă și încălziți. Chiar și cea mai bună calitate se va lipi împreună.
- Orezul fiert în ambalaje trebuie să fie gătit în conformitate cu aceeași tehnologie ca cea obișnuită.
- Când este gata, orezul ar trebui să fie aruncat înapoi în sârmă;
- Varietatea maro de cereale este pregătită mai mult și mai puțin probabil ca acesta să rămână împreună în acest proces;
- Culoarea albă de zăpadă a cerealelor, dacă la începutul gătitului adăugați câteva picături de oțet.
Corectul de a suda orezul cu bob lung este o știință necomplicată. Începătorii ar trebui să facă totul cu o măsură în mâinile lor, iar apoi să te descurci cu ochiul. O farfurie utilă va deveni o adevărată decorare de masă și un asistent excelent în lupta împotriva excesului de greutate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: