Cum sa facem fidea-ramen in conditiile noastre!

Pentru cei care trăiesc în afara Japoniei, este dificil să încercați fidea ramen dacă nu locuiți într-un oraș mare. Dar nu totul este pierdut, draga iubire amator în jurul lumii! Există o modalitate care va face posibilă transformarea pastelor obișnuite din magazinele noastre într-o ramenă reală ca niște tăiței. Secretul este că atunci când spargeți (gătit) spaghete, adăugați sifon pentru a schimba structura taitei. Compoziția de sodă este aproape de un amestec de carbonat de potasiu și carbonat de sodiu, care este prezent în fidea-ramen, în japoneză numită kansui. și dă fidea-ramen o culoare și o fermitate deosebită.

Cum se face acest lucru? Este necesar:
Apă - 1 litru
Soda - 1 lingura
Sare - 1 vârf (la gust)
Spaghete - 80 g

Se încălzește apa până se fierbe, se adaugă sare, sifon și paste făinoase. Gatiti-o pentru o perioada de timp indicata pe ambalaj (rasul ideal de ras se pregateste timp de aproximativ un minut, pentru a obtine rame de textura dorita).

Deși grămada de spaghete gătite aparent gata nu se deosebește de spaghetele obișnuite, gătite cu sos de roșii, brânză de parmezan, se transformă complet în fidea rameni reale.

Ramina lui * de casă * poate fi variată cu bulion, se adaugă ouă fierte tare, porumb ... Poate că nu este un adevărat ramen. dar pentru a gust destul de aproape!

Khoty încă, nu este un adevărat ramen, ci o alternativă excelentă la fidea în condițiile noastre!

Îți place postul? Trimiteți-le prietenilor:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare