1. În cazul în care este vitamina A, în care alimente TABLE.
2. Ce conține (beta) carotenul (despre vitamina A). TABEL.
3. Importanța conținutului de vitamină A în alimente.
4. Deficit (hipovitaminoza, deficit de vitamina) de vitamina A.
5. Un exces de vitamina A.
6. Cerința zilnică a vitaminei A.
Unde este vitamina A, tabelul produselor.
În paranteze, cantitatea unui produs care conține o rată zilnică este exprimată în grame.
Ca o sursă permanentă de vitamina A, este mult mai bine să se utilizeze provitamin - caroten, care este conținut în alimentele vegetale.
În primul rând:
consumând produse din plante, carotenul se acumulează în ficatul uman și apoi, după cum este necesar, se sintetizează retinolul din acesta. Aceasta exclude posibilitatea de hipervitaminoză - o suprapunere a vitaminei A în organismul uman, cu toate consecințele negative.
În al doilea rând:
Pentru a măsura conținutul de vitamine A în produse, UI (unitate internațională) este utilizat echivalent cu 0,3 μg retinol sau 0,6 μg B-caroten.
Ce conține (beta) carotenul (despre vitamina A). Tabel.
În paranteze, cantitatea unui produs care conține o rată zilnică este exprimată în grame.
Consumul de produse care conțin caroten este necesar pentru adăugarea de ulei, pentru o mai bună absorbție, deoarece vitamina A este solubilă în grăsimi.
Importanța vitaminei A în alimente.
Valoarea conținutului de vitamine în produse se datorează rolului substanțelor în sinteza cărora participă. Acestea sunt următoarele substanțe:
- enzime necesare pentru formarea țesutului conjunctiv, oaselor, cartilajului; de asemenea, acidul hialuronic, principala substanță intercelulară.
- enzime hepatice;
- taurina - este implicată în transmiterea impulsurilor nervoase, are un efect anticalcin (depus pe pereții vaselor de sânge);
- sinteza proteinelor din țesutul muscular;
- sinteza ADN, ARN, molecule de colagen;
- glicoproteine, care fac parte din membranele intercelulare;
- hormoni sexuali;
- formarea sistemului imunitar;
- enzimele care împiedică îmbătrânirea prematură a pielii;
- o enzimă în retină care participă la "viziunea amurgului".
De asemenea, conținutul de vitamina A din alimente este determinat de compușii în care intră, îndeplinind următoarele funcții:
- creșterea, formarea țesutului pielii și a oaselor, retina ochiului;
- procesele de reproducere;
În plus, datorită structurii sale, această vitamină interacționează cu radicalii liberi, adică are un efect antioxidant și, de asemenea, sporește efectul antioxidant al vitaminei E. Acest fapt subliniază importanța conținutului de vitamină A în alimente.
Deficiență (deficit de hipovitalinoză și vitamină) de vitamina A.
Cel mai vechi simptom al deficitului de vitamina este adaptarea redusă la lumină scăzută. Sau "orbire de noapte". Se pot manifesta diverse leziuni cutanate (dermatita), mucoasa intestinala (inainte de ulceratie), sistemul urinar (infectie), bronsita. Boli ale ochilor asociate cu o scădere a ruperii (umectarea ochiului). Scăderea imunității, inhibarea reproducerii. Creșterea retardată la copii. Toți acești factori negativi de influență asupra corpului uman sunt cauzați de lipsa de vitamina A în alimente. Această vitamină este cea mai necesară pentru femeile gravide și femeile care alăptează.
Această vitamină aparține grupului de solubil în grăsimi și, prin urmare, spre deosebire de apa solubilă, se poate acumula în organism. Acest lucru ar trebui să fie amintit pentru cei care folosesc în mod regulat vitamine sintetice, și suplimente de vitamine. Consumul zilnic de vitamina în cantitate de 4000 UI pe 1 kg de greutate, pe o perioadă de șase luni până la 12-15 luni, provoacă otrăviri cronice. În acest caz, apar următoarele simptome: inflamația corneei ochilor, mărirea ficatului, greața, durerea articulară este posibilă. Excesul de vitamina poate provoca fragilitatea oaselor. Acest lucru subliniaza importanta luarii continutului de vitamina A in alimente, in special in suplimentele umane.
Cerința zilnică a vitaminei A.
Cerința zilnică pentru vitamina A variază de la 400 mcg în copilărie la 1500 mcg pentru femeile care alăptează. Adolescenți între 9 și 13 ani sunt recomandați în jur de 700 mcg, adulți - aproximativ 1000 mcg de vitamină pe zi.
- VITAMIN B1. în ce produse sunt conținute.
- VITAMIN B2. pentru care corpul este necesar.
Articole similare
-
Ce produse conțin creatină, vitaportal - sănătate și medicină
-
Vitamina D în produsele alimentare - vom lupta rapid cu penuria!
Trimiteți-le prietenilor: