Ciuperci - un produs destul de neobișnuit, dar gustos și util. Unii oameni preferă să gătească din ciuperci, colectate într-o dimineață devreme de toamnă într-o pădure de ceață. Și alții elimină acest romantism și își pregătesc capodoperele culinare de la campionii cumpărați în cel mai apropiat supermarket. Dar atât prima, cât și a doua sunt similare într-o singură. Cea mai bună opțiune este de a găti ciuperci în smântână. Cu privire la modul de a face acest lucru, și vor fi discutate în acest articol.
În general, nu este atât de important ce fel de ciuperci să gătească - cu smântână sunt combinate aproape toate populare și care apar în specia noastră. Principalul lucru de reținut este că, dacă nu sunt bine versat în ele și a decis să facă propriile sale ciuperci de gătit colectate, este mai bine să greșească și să se consulte cu mai multe culegătorii de ciuperci cu experiență, ca „recolta“ ar putea fi improprii pentru consumul uman sau periculoase și otrăvitoare.
Cea mai ușoară soluție pentru prepararea de ciuperci tocana poate fi ciupercile - ele pot fi cumpărate fără probleme, dar aroma și ușurința preparării lor nu te lăsa indiferenți cu siguranță. Ciuperci în smântână, rețeta de care nu este atât de semnificativ diferit în funcție de soiurile selectate de ciuperci pot fi preparate foarte repede. Pentru aceasta avem nevoie de un kilogram de ciuperci, sare, piper, un pic de unt, o lingura de faina si o jumatate de cana de smantana.
Ciupercile bine sortate, curățate și spălate și apoi le gătești în apă clocotită timp de cinci până la șase minute. Dacă se dorește, șampiunile pot fi gătite nu într-o singură apă, ci aruncate într-un șuviu și înlocuite cu apă în mijlocul procesului. După ce ciupercile sunt aproape fierte, filtrați-le și tăiați în felii mari. Pe tigaie bine încins, arunca două linguri de unt (dacă este necesar, va fi posibil să se adauge un pic mai mult), și apoi răspândit ciupercile, pre-sare și piper ei. După aproximativ cincisprezece sau douăzeci de minute, adăugați o lingură de făină și smântână la conținutul tigaiei. Pe focul lent aduceți ciuperci în smântână până când se fierbe.
Dar chiar dacă bucătarul, cu o mulțime de ingrediente, sau pentru a include în acest proces componentele suplimentare, ciuperci fierte în smântână va fi în continuare mai puțin de o oră, pentru a se pregăti. De exemplu, luați în considerare următoarea rețetă.
Vom avea nevoie de o livră de ciuperci, o ceașcă de smântână, și cincizeci de grame de brânză, o ceapa medie și două roșii proaspete și sare și condimente după gust. Ciuperci și legume așa cum ar trebui să fie spălate, apoi tăiate în bucăți mici. Mai întâi puneți ciupercile pe o tigaie fierbinte și, amestecând ocazional, le coaceți la căldură scăzută timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi adăugați ceapa și o smântână puțin mai târziu. Acum, vasul nostru poate fi sărat și piperat. Când ciupercile din smântână încep să se îngroașe treptat, se toarnă roșiile tăiate în tigaie și se toarna timp de încă cinci minute. Serviți-le pe masă, de preferință imediat după gătire, și înainte de a servi, presărați cu brânză rasă și decorați cu verdețuri.
Atunci când se pregătesc ciuperci în smântână, este important să ne amintim că aceste produse se potrivesc perfect cu diferite verde. Potrivit ca patrunjel tradițional, ceapă verde sau mărar, și mai "exotice" în multe bucătării, frunze de țelină, coriandru, lăstari de usturoi și chiar urzică. Atunci când sunt combinate cu arome de ciuperci, gust ușoară de smântână și condimente, ierburi proaspete se va adăuga o gamă largă de mâncăruri gătite gust și dau prospețime și originalitate.
O altă caracteristică a oricărui fel de mâncare, bazată pe un duet de ciuperci cu smântână - este că această masă este servită pe masă într-o formă proaspătă. Dacă lăsați ciupercile să se răcească și apoi reîncălziți, gustul vasului se poate schimba în mod semnificativ. Excepții în acest caz sunt salate cu ciuperci, care sunt servite pe masă refrigerate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: