Charlotte cu o crustă crocantă - o versiune îmbunătățită a plăcintei

Charlotte - o rețetă, iubită și familiară pentru toată lumea - de la mic la mare. A fost pregătit de mamele și bunicile noastre - și vom găti și cu plăcere, mai ales că procesul de gătit este simplu și durează destul de mult timp. Dar nu este suficient doar să gătești o carlotă - trebuie să gătești așa încât să se întâmple ceva neobișnuit. Oferim o reteta, la gatit, pe care o veti primi. La urma urmei, o carlotă cu o crustă crocantă este o plăcere indescriptibilă. Puteți face această rețetă atât în cuptor cât și în multivark.

De ce ai nevoie?

Ingredientele pentru această rețetă sunt simple:

3 ouă;
1 cană de zahăr - dacă preferați că aluatul nu este foarte dulce, atunci puteți lua unul mai mic;
3 mere de mere mijlocii;
1 cană (sau puțin mai mult) de făină;
o mica margarina.

Pregătirea aluatului

Mai întâi trebuie să pregătiți în mod adecvat aluatul.

1. Ouăle sunt sparte într-o oală sau castron, se adaugă zahăr. Ingredientele sunt amestecate cu un mixer.

Charlotte cu o crustă crocantă - o versiune îmbunătățită a plăcintei

2. Apoi, se toarnă treptat făină. În timpul erupției cutanate, se amestecă cu ouă și zahăr cu o lingură obișnuită. După aceasta, totul trebuie să fie bătut din nou cu un mixer.

3. Ca rezultat, aluatul trebuie să devină destul de gros. Dacă nu a funcționat, adăugați puțin mai multă făină și amestecați-o din nou foarte atent.

4. În timp ce aluatul se odihnește ușor, este necesar să se spele și să se coacă merele. Se recomandă să le tăiați în cuburi mici, astfel încât să fie mai convenabil să se amestece cu aluatul, dar îl puteți tăia pur și simplu cu felii mari, dacă vă place când gustul de mere și aluat este un pic diferit în carlotte.

5. Apoi, pregătirea rețetei depinde de ceea ce aplicați - un cuptor convențional sau multivark.

Pregătirea în cuptor

1. Cuptorul este preîncălzit la o temperatură de 200 de grade.

2. Tigaia sau o formă convenabilă este marcată cu margarină, după care sunt așezate merele.

3. Sus cu mere. Puteți amesteca aluatul cu mere în avans - în funcție de preferințele dvs.

4. Tigaia sau mucegaiul se pune în cuptor, în care carotă este coaptă timp de aproximativ o oră.

5. Când crusta se întărește, puteți opri cuptorul, dar este prea devreme pentru a scoate tortul, ar trebui să fie puțin "pregătit" în cuptorul oprit.

6. Disponibilitatea este verificată prin metoda clasică - plăcuța este străpunsă cu o scobitoare sau o potrivire. Dacă este lăsat aluat moale, atunci trebuie să gătiți mai mult, chiar dacă crusta este deja destul de greu, un meci sau scobitoare ar trebui să fie absolut uscat.

Gătitul în multivariate

În mod similar, puteți pregăti această rețetă într-un multivark. Rezultatul va fi aproximativ același, iar procesul de gătit pentru mulți va fi puțin mai convenabil.

1. Vasul multivarkarului este de asemenea marcat cu margarină, dar este mult mai ușor să-l puneți cu hârtie de gătit, va facilita, de asemenea, procesul de scoatere a plăcilor coapte.

2. Puneti merele tocate fin, turnati-le in aluat.

3. Dacă multivarkerul are un mod special de coacere - bine, alegeți-l, puneți cronometrul timp de 50 de minute și gătiți până la bip. Dacă aluatul nu este gata (verificat cu o potrivire sau cu o scobitoare), atunci trebuie să prelungiți timpul de gătire timp de încă zece minute.

4. Dacă multivarca nu are un mod special de coacere, alegeți modul cel mai puțin intens, care este destinat gătitului lung la o temperatură prea mică. De exemplu, în multe modele, acesta este regimul de supă. Timp de gătit, setați același lucru.

Când se prepară o astfel de rețetă, se obține o crustă crustă datorită unei combinații a doi factori:

Aluat puternic folosit pentru coacere.
Coacere lungă la temperaturi care nu sunt foarte ridicate.

Aceste recomandări sunt destul de aplicabile pentru orice plăcintă, de unde doriți să obțineți o crustă similară.

Încercați să faceți mai târziu variante ale acestei rețete, de exemplu, adăugați pere în ea în loc de mere - veți obține o felie delicată, chiar dacă nu luați pere foarte mature și acru. De asemenea, încercați să coaceți o plăcintă cu piersici - aroma lor unică nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Puteți servi prăjitura atât într-o formă caldă, cât și într-o formă răcită. Este perfect combinată cu produsele din ceai și lapte acru.

Articole similare

Pagina anterioară