Chanakhi este un preparat ușor preparat, parfumat și neobișnuit de gustos de bucătăria națională georgiană. Acesta este ceva în comun între o supă groasă și o tocană de legume. Astfel de feluri de mâncare sunt foarte populare cu mulți oameni, în special sătenii pregătesc acest lucru.
O rețetă clasică este carnea de miel fript sau miel cu legume în vase ceramice. Setul standard de legume pentru acest fel de mâncare este cartofi, ceapă, ardei grași, vinete, roșii și fasole sparanghel, precum și plante picante - busuioc, coriandru și patrunjel.
Retete pas cu pas pentru gătit chanakh cu fotografii
Chanakhi poate fi gătit nu numai din carne de oaie, dar și din carne de vită sau de carne de vită, în timp ce cu cât este mai delicată, cu atât este mai bine felul de mâncare. De asemenea, pentru porc, folosiți carne de porc, pui, curcan și chiar carne de iepure. Puteți prepara acest fel de mâncare într-un cazan, într-un vas multivariat sau într-o cratiță convențională. Cu toate acestea, în vase ceramice, se obține cel mai delicios. Restaurantele cunoscute aleg acest mod de a da.
Reteta clasica in georgiana in ghivece
• cartofi - 600 g;
• carne de miel (sau carne de vită) - 500 g;
• ceapa - 200 g;
• morcovi - 200 g;
• roșii - 500 gr;
• vinete - 300 g;
• usturoi - 4 felii;
• Laurushka - în funcție de numărul de vase;
• sare, piper roșu - la gust;
• verde - pentru gust.
- Vinetele se taie în cuburi, se adaugă sare și se lasă o jumătate de oră, pentru ca amărăciunea să iasă, apoi se clătește cu apă curentă și se stoarce.
- Pentru a face mielul în bucăți mici.
- Se taie roșiile și cartofii în cuburi.
- Răstește morcovul pe o răzătoare mare.
- Grind ceapa.
- Puneți toate produsele în vase: primul miel, apoi cartofi, vinete, ceapă, morcovi, ½ de roșii felii, sezon cu condimente.
- La vas nu era uscat adăugați apă sau bulion.
- Apoi scoateți vasele din cuptor și fierbeți timp de două ore la 180 ° C.
- Timp de 20 de minute înainte de plinul de pregătire pentru a adăuga la chanakh, tomatele rămase, de-a lungul unei felii de usturoi zdrobit și o frunză de laurushka.
- Se presara vasul preparat cu ierburi tocate.
Reteta pentru prepararea chanaha din carne de pui si legume
- Sareti carnea de pui si lasati-o timp de 5 minute, apoi taiata in portii si puneti in ghivece.
- Vinetele se toarnă, se umple cu ierburi și se presară cu condimente.
- Roșiile, precum și vinetele rămân intacte, iar bulbii și cartofii trebuie tăiați.
- Așezați ingredientele peste straturi de carne: prima ceapă, apoi roșiile, cartofii și vinetele, condimentând fiecare strat cu condimente.
- Sus, cu o bucată de ulei și sare.
- Se toarnă vasul cu apă clocotită sau suc de roșii, se acoperă cu un capac și se pune în cuptor timp de 2 ore.
- Timp de 0,5-1 ore înainte de pregătirea de a adăuga Fig.
Cum să gătești cu fasole și carne de porc într-o cratiță
- Gatiti fasolea (ar trebui sa devina libera). Acest lucru poate dura mult timp și, pentru al tăia, trebuie să-l înmuiați în apă din seară.
- În timp ce boabele se prepară, trebuie să clătiți carnea de porc și să o tăiați în bucăți mari. Apoi se prăjește o cantitate mică de ulei până se gătește (25-30 minute) și se servește.
- Cut cartofi mari, precum și carne de porc. Se prăjește cartofii până se pregătește jumătate (15 minute va fi suficient), sare.
- Ceapa tăiată în cuburi, și morcovi de grătar pe o răzătoare mare. Puneți legumele într-o culoare aurie frumoasă.
- Frunza se prăjește într-o tigaie curată până aproape de maro, fără adăugarea de ulei vegetal. După aceea, lăsați-o să se răcească și se amestecă până la o consistență uniformă cu 1/2 cană de apă rece.
- Transferați carnea de porc și cartofii într-o cratiță, adăugați apă, astfel încât să acopere conținutul. Puneți focul și aduceți-l la fiert, gătiți timp de 5 minute.
- Adăugați fasole gătită, ceapă tocată și morcovi. Se condimentează vasul cu pastă de roșii sau suc, se adaugă făină dizolvată în apă (este important să nu existe bucăți). După adăugarea ultimului ingredient, chanaha începe să se îngroaie.
- Între timp, trebuie să coajați usturoiul și să-l stoarceți în supă.
- Din nou aduceți vasul la fierbere și opriți-l. Supă finită se presară cu ierburi.
Articole similare
-
Cum să gătești, să faci casa kvass, să începi la retete de gătit acasă kvass
-
Compotează un multifruct pentru iarna - o rețetă cu o fotografie, cum să gătești
Trimiteți-le prietenilor: